虾夷扇贝新品种“獐子岛红”

张媛+孙欣+赵学伟+张晓芳+文明+初冠囡

摘 要：2016年2月，中华人民共和国农业部公告（第2360号）第五届全国水产原种和良种审定委员会第三次会议审定通过了水产新品种：虾夷扇贝“獐子岛红” （品种登记号：GS-01-004-2015）。该文简要介绍了该品种培育背景、品种特性、人工繁育技术和健康养殖技术等。该品种由獐子岛集团股份有限公司和中国海洋大学共同培育，由獐子岛集团股份有限公司进行示范推广和供应种苗。

关键词：虾夷扇贝 新品种 獐子岛红 推广

中图分类号：F326.407 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2017）05（b）-0100-02

虾夷扇贝（Patinopecten yessoensis）隶属于软体动物门（Mollusca）、瓣鳃纲（Lamellibranchia）、翼形亚纲（Pterimorphia）、珍珠贝目（Pterioodae）、扇贝科（Pectinidae），其贝柱肥大，因含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA呈现出特有的鲜味，经济价值高，深受广大消费者欢迎。虾夷扇贝为冷水性贝类，是世界上重要的经济贝类之一，主要分布在俄罗斯、日本及朝鲜北部的海域。20世纪80年代由辽宁省海洋水产科学研究院从日本引入我国，经过30多年发展，现已成为辽宁省的主要养殖贝类之一，并为大连等主要养殖区创造出了上百亿元的产值，取得了非常好的经济和社会效益。

1 品种概况

1.1 培育背景

虾夷扇贝“獐子岛红”如图1所示。虾夷扇贝引进中国后，带动了我国北方贝类增养殖产业的发展。但近年来，浮筏养殖产品疾病频发，底播增殖产品亩产低迷，给虾夷扇贝养殖业户带来了严重损失。分析其原因之一是增养殖所用苗种抵抗力较弱、良种覆盖率较低，其生长速度、抗病能力与经过选育的良种有较大差异。良种问题已成为制约我国虾夷扇贝增养殖业可持续发展的瓶颈之一，培育优质高产抗逆的新品种，成为我国虾夷扇贝增养殖业迫切需要解决的问题。

1.2 主要特征

（1）扇贝左壳壳色为橘红色，具有明显的标识性。

（2）生长快，在相同的养殖条件下，18月龄“獐子岛红”虾夷扇贝平均壳高比对照组提高11.22%，较普通虾夷扇贝增产11.29%。

（3）制种、繁育容易，适合在辽宁、山东北部海域生产推广。

2 人工繁殖技术

2.1 亲本选择与培育

（1）繁殖用亲贝来源于獐子岛集团国家级虾夷扇贝良种场，2～3龄，壳高需大于9 cm。

（2）运输时如果短途运输需使其壳体保持湿润，防止太阳直射；如果长途运输需要用泡沫塑料保濕箱加冰包装运输。

（3）培育用水泥池或玻璃钢水槽10～30 m3，水深1.1～1.5 m。

（4）促熟时密度为20～25枚/m3，扇贝笼挂养，雌雄个体分开入池。

（5）促熟管理。

①亲贝入池前，清洗干净，雌贝一般按2～3枚/m3育苗水体准备，雌雄比例为10∶1。

②每天投喂硅藻、扁藻等单胞藻或螺旋藻粉等饵料，分6～12次投喂。

③促熟早期每天换水，晚期性腺发育成熟时为避免刺激导致产卵应减少换水次数。

④亲贝入池后，先稳定2～3 d，然后每天升高0.1 ℃～0.5 ℃，水温至6 ℃～7 ℃时稳定培养，保持充气。

2.2 人工繁育

（1）以阴干、流水、升温刺激方法，刺激雌贝产卵。产卵时育苗池水温11℃左右，盐度25‰～32‰，使光照保持在500 lx以下。

（2）取适量的精液均匀泼洒到卵子池中，搅拌池水，使其均匀授精，显微镜检每个卵子周围3～5个即可。准确把握受精时间，卵子集中排放2 h内完成受精。

（3）胚胎密度以50～80个/mL为宜。每0.5～1.0 h搅拌池水一次，发育至担轮幼虫停止搅动。水温10 ℃～12 ℃，70～90 h达面盘幼虫期（D形幼虫），即可以摄食单胞藻。孵化水温保持在15 ℃左右，孵化密度不超过50个/mL，孵化至D形幼虫后，进行幼虫优选，按8～10 个/mL分池培养。

（4）培育管理。

①幼虫培养早期投喂金藻，4～5 d后可搭配投喂硅藻或扁藻等小型单胞藻。以幼虫摄食和水中残饵量确定投饵数量，一般日投喂量（2～3）×104细胞/mL；后期达到8×104细胞/mL，每天分6～8次投喂。

②换水量和倒池时间根据天气和水质的具体情况具有一定的灵活性。每天换水1～2次，每次加入1/3～1/2的新水，每4～5天倒池清底一次。

③培育水温以15 ℃～16 ℃为宜，换水温差在±1 ℃以内。用80目散气石连续微量充气。

④幼虫培育期间应经常镜检，观察其分布状况和生长、成活率及摄食情况，定期测量生长速度。

⑤当幼虫足伸出，眼点出现达30%以上，应立即倒池并投放附着基，按50～60片/m3投放。投放后减少充气量，及时检查附着变态情况，幼虫分泌足丝附着在附着物上，开始附着生活，用鳃呼吸和滤食时，即进入稚贝期。

⑥稚贝在培育池中经过15～20 d生长，当生长至平均规格600 μm以上时，进行苗种出池。出池前应进行定量计数，出池作业时，防止出池苗的脱落和损伤。

⑦出池时将附着基从培育池中捞起并放至保温箱中，用车或船干运运至暂养海域，防止风干、日晒、雨淋。

2.3 苗种中间培育

苗种中间培育是苗种出池后在海区育成的阶段，该阶段苗种规格由600 μm生长至3 cm以上。

（1）选择风浪小、水流平稳、无污染、附泥少、饵料丰富、5月份水温回升快的海区作为苗种育成场。

（2）环境条件：水深20～30 m；透明度60～80 cm以上；适宜水温：（3～12） ℃；盐度范围：（28～32） ‰；pH范围：7.9～8.4；中间育成期海区水质符合GB 11607和NY 5052的规定。

（3）筏架设置单绳筏架，筏间距4～5 m，每隔3～4 m设一浮漂，筏架应尽量拉紧。

（4）采用50目筛网制成育成网袋，将带苗的附着基装入网袋内，一般每袋装稚贝5万～10万枚为宜。

（5）苗袋挂养3～4 d后，应人工摆动苗袋，借以冲刷苗袋上的浮泥，确保饵料供应。随着稚贝的生长应及时分苗和劈袋，疏散密度。

（6）虾夷扇贝稚贝生长大约40 d要进行劈袋，劈袋后苗种转移至50目网袋中进行培育。

（7）当苗种生长至3 mm以上，网袋由50目更换为30目，密度降低至1 000枚/袋，在近岸水流畅通、饵料丰富海区进行挂养，挂养密度一台浮筏挂养绳吊数为80吊。

（8）当苗种生长至1 cm左右，应进行疏密进笼，使用20/30层盘0.5网目网眼聚乙烯网笼进行盛装，每笼每层养殖苗量200枚。

（9）7月底8月初，苗种倒笼，用遮阴网进行遮光，尽量减少苗种离水时间；倒笼后苗种用1.0 cm网眼网笼盛装，每笼每层80枚，避免高温操作。

（10）10月中旬，水温16 ℃以下，当苗种长至3 cm左右时，进行商品苗苗种收获，可进行底播或一龄贝养殖。

3 健康养殖技术

“獐子岛”虾夷扇贝养殖方式有浮筏养殖和底播增殖2种方式，浮筏养殖方式一年即可收获，规格较小。底播增殖需要3年才可收获，侧重于养殖规格大的贝。

（1）浮筏养殖适宜在水流相对缓慢、饵料交换量较大的开放式海区进行养殖。当年10月份至次年6月份養殖，养殖至壳高9 cm左右、重量为50 g左右时收获。养殖模式为网笼养殖，密度为最初25枚/层，至次年4月份进行倒笼，盛装量为15枚/层，6月份时养成收获。

（2）底播增殖虾夷扇贝苗种生长至3 cm以上，选择适宜海区，水深平均30 m，底质泥沙底、沙泥底等底质海区底播，密度为5 500～7 000枚/亩，底播后定期进行底播苗种调查，3年后采捕销售。

4 培育单位和种苗供应单位

4.1 培育单位

（1）獐子岛集团股份有限公司。

地址和邮编：辽宁省大连市中山区港兴路6号万达中心27层， 116001。

（2）中国海洋大学。

地址和邮编：山东省青岛市市南区鱼山路5号，266100。

4.2 种苗供应单位

大连獐子岛虾夷扇贝良种场。

地址和邮编：辽宁省大连市长海县獐子岛镇，116503。