以项目为抓手 强化农产品质量安全监测及应用

蒋凯亚

摘要：农产品质量安全监测在农产品质量安全监管、以及绿色安全生产中的作用越来越明显。本文主要介绍了以项目为载体，完善农产品质量安全监测网络的建设，扩大监测覆盖面，并积极运用监测结果，加强技术服务，给示范基地带来增产、提质、降成本等多重效用，取得了一定的经济、生态和社会效益。

关键词：农产品；质量安全；监测

中图分类号： F322 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.12.008

农产品质量安全关乎千家万户百姓舌尖上的安全。加强农产品质量安全监测、科学有效应用监测结果是保障农产品质量安全的有效技术支撑。2014年～2016年，丽水市农产品质量检验检测中心申报《全市农产品质量安全动态监控体系建设与检测技术推广应用》项目，以此为抓手，重点依托农业部综合质检站建设平台，完善农产品质量安全监测网络，开展检测技术培训，同时推广应用检测技术，减少化学农药使用，促进农业增效、农民增收。

1主要工作措施

1.1理清工作思路，明确工作重点

“打铁要靠自身硬”，借乘农业部加强农产品质量安全体系建设的东风，抓住加强自身硬件、软件建设的机遇，推进市县级农产品检测中心及乡镇农残快检室的建设，推广应用检测技术及检测结果，加强农业主导产业生产基地监管、服务，摸清风险隐患点所在，推广科学安全用药技术，减少化學农药的使用。

1.2提供综合指导，加强技术培训

通过走出去，引进来等方式，结合省市院地合作项目，聘请省农科院的博士、专家为项目出谋划策。通过农业局检测技术人员进乡镇、进社区、进企业，面对面、手把手指导，仪器公司技术工程师跟踪指导培训，制定检测流程图、结果分析简介图等措施，加强监测技术培训，普及培训率达100%。以市级质检中心为培训基地，提供跟班学习、制定针对性方案上门指导等帮助，提升全市农残定量检测技术水平。同时组织土肥植保专家强化科学安全用药技术培训。

1.3扩大抽检种类，掌握质量动态

首先各监测机构从单一的蔬菜农残快速检测为主向定量检测为主转变，检测种类由单一的蔬菜向蔬菜、水果、茶叶、食用菌、中药材等种类延伸，同时，形成特色、主导产业明显的区域性检测。其次在重点时段、重要节日组织全市联动抽检活动，掌握全市农产品质量安全动态，确保不发生农产品质量安全事件。再是合理安排省级抽检对象，基本涵盖全部县（市、区），既体现抽检要求，又分布基本合理，以便更好、更权威评估本市主导产业总体质量情况，充分利用部、省级的监测力量，弥补自身监控能力的不足。

1.4加强技术服务，推进合理用药

结合监测结果，分析用药规律，指导生产主体科学合理用药。积极推广应用高效、低毒、低残留农药、生物农药以及天敌生物防治等绿色防控技术，如使用阿维菌素、多抗霉素、苦参碱、灭幼脲等生物农药替代有机磷、氨基甲酸酯类农药，水乳剂、干悬浮剂、微乳剂替代乳油和可湿性剂等，赠送频振式杀虫灯、性诱剂及诱捕器、色板等，可有效地保护农业生态环境，避免作物药害及农产品质量安全事故的发生。

2主要成效

2.1推进市、县、乡（镇）三级农产品质量安全监控网络建设

市级、县级实验室在功能上都能开展农残、兽残、重金属残留等监测工作，在区域功能定位上，县级实验室注重结合当地农业产业实际，开展特色化检测，市级开展全方位检测以及复检、检测结果复核、有效性评定等业务。全市共计建立重点乡镇农残快速检测室158个，并对外开放，能够开展农户快速判定是否农残超标的初步检测，将检测关口前移健全监测网络。

2.2强化动态监控点的质量安全监测，检测合格率保持稳定水平

全市确定了213个农产品质量动态监控基地，基本涵盖粮食、蔬菜、食用菌、茶叶、水果等五大产业，基本建成产业结构合理、代表性广泛、囊括重点基地的监控基地网络。结合项目要求，制定全年质量监测计划，开展例行、专项、监督等多种形式抽检，在项目实施的这3年里，包括农残速测和定量检测共计抽检47883批次，监测合格率保持在较高水平（具体监测情况见表1），同时及时发布信息、通报，以指导消费、引导生产、配合监管。

随着项目的推进，农产品质量安全监测体系的逐渐完善，软、硬件的大幅提升，2014年～2016年农产品质量安全定量监测也逐渐大幅度开展（具体监测情况见表2），检测参数从2013年的24种，到2014年的38种，再到2016年的58种，不断增加。检测合格率维持在98%以上，基本稳定。

从表3中可以看出，省级例行监测合格率都达到98%及以上，进一步说明随着本项目的实施，强化动态监控点的质量安全监测，该市农产品质量安全保持总体平稳的态势。

2.3开展特色专项监测风险评估，推广检测技术结果应用

根据生产实际和农产品质量安全监管工作中发现的问题，开展特色专项抽检（见表4）。根据监测结果，总结用药规律、探查是否出现异常现象，每季度召集农产品质量安全委员会单位成员及相关专家召开全市风险隐患分析会商，聚焦主要风险隐患点，研究解决措施。

同时，联动植保科站，积极将检测结果运用于实施农药减量控害增效技术及高效低毒低残留农药普及工作中去。以213个质量动态监控点为主要实施对象，加大高毒农药替代力度，全面推广应用高效低毒低残留等环境友好型农药。全市推广科学安全用药技术达92%，减少化学农药使用量3.6%，减少农药使用成本236万元。通过加大检测力度、监管强度，防止农产品质量安全事故的发生，减少经济损失562.3万元。同时，探索农药在大棚环境种植中的代谢规律，指导大棚作物间隔期时间。

3结语

通过该项目的实施，加强基地建设、无公害生产技术设施应用、农业投入品科学规范使用，给示范基地带来增加产量、节省农药成本、产品质量和品质提升等多重效用，直接增效十分显著。三年来，全市农产品质量安全动态监控体系建设与检测技术推广应用项目产生农业经济总效益2251.3万元，取得了良好的经济、生态和社会效益。