谈有机生态农场的规划与设计★

徐 进 杨 阳 李 卫 沈晏如

(景德镇陶瓷大学，江西 景德镇 333000)



·规划·建筑·

谈有机生态农场的规划与设计★

徐 进 杨 阳 李 卫 沈晏如

(景德镇陶瓷大学，江西 景德镇 333000)

介绍了有机生态农场规划选址的方法，结合有机生态农场的定位与功能，阐述了农场的规划设计原则，并分析了景德镇有机生态农场的设计方案，为发展绿色生态旅游提供了广阔的空间。

有机生态农场，规划设计，生态系统，文化特色

0 引言

有机生态农场是以蔬菜温室为纽带，以种植业为基础，以养殖业为主干，以整个农场为依托共同发展的生态模式。在城郊和乡村地区，充分利用自然条件，推广和发展有机生态农场是使粮食增产、农民增收、提高资源利用效率、改善郊区和农村生态环境的有效途径。因地制宜,结合当地的实际情况合理安排农业生产布局和产品结构，争取投入最少的资源和能量，取得尽可能多的产品。这种理性化的概念正在通过科学研究规划总结一步步化为现实。

有机生态农场的发展具有重要的现实意义。无论是现在最受人们普遍关心的“食品安全”问题：害怕摄入带有残留农药的蔬菜、不喜欢食用化肥种植出的水果；还是工业发展带来日益严重的“污染”问题：不想吸有害气体、节假日期望体验山清水秀的乡间生活、希望找空气清新的地方疗养身体；又或者是生态文明的到来引出的“教育”问题：传统低污染的手工艺产品制作学习、农业基础知识的普及、业余时间的娱乐活动选择等等都可以得到有效解决。以下对其规划与设计进行探讨。

1 有机生态农场规划的选址

有机生态农场的选址上应充分做好对当地地质环境、水文环境和社会环境的调研，选择水源丰富、土壤良好、光照充分的地方，同时要避开工业污染严重和人们活动较为集中的地区，另外，还需要考虑到交通、地势、电力等问题。通常要求与工矿及城镇之间的距离在20 km～30 km为宜。考虑到邻近地块生产活动对本农场的影响，还要求与邻近地块达到有效的隔离，隔离距离应达到有机认证的标准，如：我国OFDC认证机构要求达到8 m，德国BCS认证机构要求达到10 m，中间的隔离物可以是道路、河流或树木林带等。

2 有机生态农场规划设计定位与功能

有机生态农场在充分考虑各种环境因素确立选址之后，就要确定基地的定位，定位是否准确直接决定了生态农场未来经营的成败，它是后期设计工作的风向标，关系到整个基地风格的统一、吸引的人群和盈利方式。而定位又包含多个方面，如主题定位、功能定位以及市场定位等。主题定位可以从景区资源、生态文化、地方传统或现代文化等方面为线索来塑造。在知名的基地设计中，如德国黑森州的艾策尔农场、荷兰祖特尔乌德市郊的家庭生态农场群体、台东原生应用植物园、上海百欧欢有机生态农场，皆是以突出的主题来展现的，特色鲜明，与周边旅游风景资源有明显的异质性特征。

主题确定之后，就需要根据农场的自然资源和地理条件，综合考虑市场需求、人文环境等确定基地的功能。生产观光、度假、娱乐休闲农场是基本功能，往往会根据实际情况在生产观光项目中附加上农事体验。科普教育是这些年因农场主的素质逐年提高出现的新功能，主要是结合基地现有资源向游人传递农业和当地民俗知识。此外，有的生态农场还设有品尝、购物、疗养或综合服务等功能。一般的有机生态农场包括如下功能区域，即：生产观光区、娱乐休闲区、科普教育区、农事体验区、健身疗养区等区域。

3 有机生态农场规划设计的原则

因地制宜的选择种植植物种类和养殖动物种类，充分发挥本土农作物种类的作用，这不仅使农场产量得到保证，同时在维护生态系统平衡中也起到重要作用。同时，通过科学合理的环境设计来有效地克服当前国内生态农场运作上的创新性不强、产品缺乏整合、产业链不完整、公共服务水平相对低、生物链人为破坏这些问题。具体原则为：1)有效传播“有机文化”的原则：对其设计以开放包容的心态，再通过规划合理的生态循环圈使有机知识文化精神得到充分的传播；2)整体性的原则：就是将整个园区作为一个系统来考虑。各组成要素之间的组织要相互衬托、交相呼应、相得宜彰。各功能分区和组团之间应存在有机联系，使山水、小品及植物景观空间相互穿插、渗透，形成流畅柔美的富有自然韵致的生态园区；3)功能性的原则：农场首先要满足种植生产、休闲娱乐、购物、农事体验等功能性需求，设计时，应根据各功能区的不同特点进行考虑，既要满足物质上的需求，更要注重文化交流、提高修养、陶冶情操的精神功能；4)生态性的原则：设计时，尽可能的利用原有植被，对基地内的原有较大型树木采取原地保留和集中移植的措施。以生态理念作为指导，坚持植物造景为主，形成乔、灌、草多层次复式绿化的形式，做到农场生态循环圈合理且节省成本；5)连续性的原则：合理开发、分期实施的方案，确保近期方案和远景规划的衔接及各个阶段的农场效果。

4 设计实践：景德镇有机生态农场设计方案

景德镇有机生态农场拟选址在昌江区吕蒙乡石岭村，交通便利，有4路、5路、29路公交车，紧邻景德镇昌北机场候机厅、西客站、中国陶瓷城。基地距离浮梁古县衙有12 km，距离中国瓷园旅游服务中心2 km，距离瑶里风景区56 km，北部是高速公路的出入口。它作为一个旅游性质的农场驿站具备一个良好的旅游环境。

同时基地紧邻昌江中游右岸一级支流——西河，具备良好的地质环境、水文环境。基地面积约1 038亩，土壤属于红壤，目前种有油菜，大白菜，小青菜，萝卜等蔬菜类，种植的区域分布不均匀，相对零散，而且有大片荒废地。

本课题将研究开发该基地作为有机生态农场，首先不破坏当地生态系统，使用天然无污染的种植方式，并且通过科学性的生态循环圈，打造绿色有机食品的知名度。充分利用当地的资源进行建设，如当地的陶瓷、木材、石材等，突出瓷都“瓷文化”特色：充分挖掘景德镇传统手工艺制瓷文化，突出现代设计理念，运用不同的景观元素，营造出新型的有机生态农场。在规划设计中，我们将会有一个有机文化的讲坛会馆进行讲解和传播有机文化，其中会涉及到产品的宣传和开发。我们会将河流与农场做一个搭接，作为与自然融合的一部分，更好的呈现我们的设计理念。本方案力求达到如下要求：

1)多元化有机态：将有机食物与陶瓷文化有效结合；2)生态圈规划科学：使农场在一定条件下能做到有机也可无异味、健康环保，让来者身心放松；3)区域划分简单：把生活场所尽量简而精，以便来者尽快学习到基本事宜；4)持续创新：设计满足人们发散思维，讨论分享的空间。让农场能够持续创新现象化；5)打造深度体验区：规划野餐区、采果区、农耕体验区、手作文化体验馆等区域，使体验者能够感受到一种全新的体验生活方式。部分方案图如图1，图2所示。

5 结语

有机生态农场在保护生态良好的环境，给有机生产培育创造条件。这对实现食品安全，为人们节假日提供休闲农事劳作体验等具有重要意义。正因为如此，有机生态农场的科学性规划设计显得十分重要。 总之，在有机生态农场的建设与规划设计中，应以有机认证标准为准则，遵循有机生态循环的理念，充分挖掘当地的文化特色，做到环境优美、布局合理。让有机生态农场真正成为高品质的农产品工厂，同时又是人们休闲娱乐的世外桃源。

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Discussion on the planning and design of organic ecological farm★

Xu Jin Yang Yang Li Wei Shen Yanru

(JingdezhenUniversityofCeramics,Jingdezhen333000,China)

This paper introduced the planning and location selection method of organic ecological farm, combining with the location and function of ecological organic farm, elabrated the planning and design principle of this farm, and analyzed the design scheme of Jingdezhen ecological organic farm, provided broad space for the development of green ecological tourism.

organic ecological farm, planning design, ecosystem, cultural characteristic

1009-6825(2017)15-0001-02

2017-03-16★：2016年江西省高等学校大学生创新创业计划项目

徐 进(1962- )，女，硕士生导师，教授； 杨 阳(1994- )，女，在读本科生； 李 卫(1994- )，女，在读本科生； 沈晏如(1995- )，女，在读本科生

TU262

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