日光温室蔬菜冻害雪害预防和管理技术

张桂兰+陈华

日光温室蔬菜生产的主要季节为秋冬和初春，此期间（特别是在10月中下旬至次年2月份时）常出现突发性冻害雪害天气，如甘肃省定西市2008年1月中旬的雪厚度达12 cm，最低温度达零下19℃；2011年12月下旬曾出现连续9天阴雪寡照天气。这些极端天气容易造成设施内蔬菜生产减产，甚至绝收，成为日光温室蔬菜生产的一大隐患。如果不提前做好蔬菜冻害雪害的预防工作，会出现厚雪压塌日光温室，极端低温造成日光温室种植的黄瓜、番茄、辣椒等蔬菜作物受到冻害，连续阴雪天气造成黄瓜化瓜或花打顶等问题，为种植者造成巨大经济损失。现笔者结合多年生产经验，将预防日光温室蔬菜冻害雪害的方法及灾后管理措施总结成文，以飨读者。

冻害雪害预防措施

冻害是低温所致，当日光温室气温降到0℃以下，地温降到8℃以下，即会出现冻害。

冻害在黄瓜、番茄、辣椒、茄子、西葫芦等植株叶片上的表现为植株叶片的叶缘呈暗绿色，叶背面出现“水浸状”水斑，继而出现失水状，最后萎蔫干枯。雪害是指因冬季降雪过多、积雪过厚、雪层维持时间过长，致使农业设施和种植的作物等遭受的损害。

选择耐低温弱光品种

甘肃省定西市冬季日光温室栽培黄瓜可选用‘津优系列、‘博耐系列等，番茄选用‘金棚系列、‘中蔬系列等，西胡芦选用‘法国冬玉‘早青以及‘中葫系列等，辣椒选用‘陇椒系列，‘甘科系列，‘航椒系列，‘亨椒系列等，茄子选用‘快圆茄‘兰杂系列等。

培育壮苗

在种子浸种催芽期间，根据不同蔬菜在种子萌动后所能承受的最低温度，进行低温处理，可以大大提高蔬菜在深冬季节的抗寒能力。例如黄瓜种子浸种萌动时，将其置于-3～-2℃的温度下处理6 h，能显著提高黄瓜的抗寒性；嫁接苗置于5℃低温下处理70 h后，可在日光温室内安全越冬。

嫁接换根

连续几个阴雪天揭不开草苫或保温被，不见阳光，会让日光温室热量得不到补充，土壤蓄热大量散失后，地温会降低到蔬菜的适应温度以下，使得根系受到损伤，导致病害发生。通过换根，可以大大提高根系的抗寒能力，避免灾害天气的危害。在实际生产中，黄瓜、茄子、番茄、西胡芦等蔬菜都可以通过嫁接换根来提高产量，改善品质，抵御灾害性天气。

增施有機肥和叶面喷肥

增施有机肥，可以提高土壤的热容量，缓冲连阴雪天热量散失带来的降温，还可以提高根系耐寒能力。久阴雪骤晴的第1个晴天，可对植株进行叶面喷肥，既可补充植物营养，还可增强植株的抗寒能力和抗病能力。如黄瓜、西葫芦等果菜类蔬菜可选用0.2%磷酸二氢钾或糖氮液（即0.5%蔗糖+0.4%尿素液）等进行叶面喷施。当久阴雪天气使得蔬菜出现生产停滞或者花打顶等现象时，可在天气转晴、光照条件改善后，对植株追施速效氮肥或植物生长调节剂并浇水，适当疏花疏果，调整植株。该方法对恢复花打顶黄瓜的正常生长发育很有效果。

合理浇水

日光温室深冬季节进行黄瓜、辣椒等喜温性蔬菜生产时，冬前需适度控水，降低室内空气相对湿度，同时制造一个底墒足、表土干的环境条件对防止蔬菜冻害非常有效。若需要浇水，可采用膜下暗灌，并且要在晴天上午进行浇水。

建造优型结构的日光温室

蔬菜日光温室可选用西北II型日光温室（XB-G2型日光温室）或西北优IV型日光温室（XB-Y4型日光温室），这些日光温室具有良好的保温性和透光性，能较好地减轻灾害的危害程度，当日光温室保温性能达到室内外温差25℃以上（外界温度最低）时，就能够有效抵御灾害性天气的影响，适宜作物安全生产。另外还可以通过增加临时日光温室覆盖物，通过在日光温室周围熏烟或进行多层覆盖等方法来进行冻害预防。

保温给光兼顾

蔬菜在阴雪天和气温较低的情况下仍可进行微弱的光合作用，产生光合产物供蔬菜作物生长或维持生命，所以阴雪天也要揭开部分草苫或保温被，让日光温室蔬菜可以进行光合作用，防止蔬菜病害的发生。同时对直接落在棚膜上的雪进行及时清扫，并及时对跨度大、骨架牢固性差的日光温室增加立柱，防患于未然。只要日光温室内气温短时间在蔬菜生长临界温度以上（一般果菜类5～8℃，叶菜类1～3℃）就不用加温，让蔬菜在低温条件下度过灾害性天气，减少体内营养消耗，有利于晴天后的生长恢复。

冻害雪害后管理措施

灌水保温

土壤热容量主要决定于土壤含水量，因此冻害发生后需进行适当灌水来增加土壤的热容量，防止地温继续下降，同时也可稳定日光温室内近地表层的气温，使气温缓慢回升，有利于日光温室内蔬菜受冻组织的恢复，从而减轻冻害危害。切忌大水漫灌，防止地温较低引起的沤根，可适当施入“磷酸863”生根剂，促进新根发生。

缓慢升温

日光温室蔬菜受冻后或连续阴雪遇到天气转晴时，不能使日光温室升温过快，正确的做法是维持日光温室内温度缓慢上升，避免温度急骤上升使受冻组织坏死。要采取科学通风缓慢升温的措施，一旦发现萎蔫蔬菜需及时放下草苫，经过几次反复，直到蔬菜不再萎蔫后，再逐渐拉开草苫，最后全部拉开。第2天还要注意观察，如仍有萎蔫现象，还应反复拉放草苫，进行科学通风，一般3～4天后，蔬菜才能恢复正常生长。在温度允许的情况下，尽量采取草苫“早揭晚盖”的方法，使蔬菜多见光。

人工喷水

蔬菜受冻害后，可以用喷雾器向受冻蔬菜喷洒清水，来增加日光温室内的湿度，促进蔬菜的受冻部位吸水，恢复组织生长活力，避免受冻组织由于水分蒸发而干枯。同时适当浇水也可以提升日光温室内的温度，防止地温继续下降，有利于蔬菜受冻组织恢复机能。

剪除枯枝

蔬菜受冻后，生长态势较弱，所以在蔬菜恢复生长后，要及时剪去冻死的枝叶，以免组织发霉病变，诱发病害。并适当调整植株结构，摘除老叶、黄叶、病叶，改善植株间的通风透光条件，并进行喷药防病。同时日光温室蔬菜冻害发生的比较严重，应选择合适的接茬蔬菜，如补种生育期较短的菠菜、生菜等绿叶类蔬菜，最大限度地减少损失。

设棚遮阳

连续阴雪天暴晴后，在日光温室内覆盖遮阳网遮阳，或者使用报纸直接覆盖在蔬菜上，可有效防止受冻后的蔬菜受强光直射，使受冻组织急剧失水造成组织坏死。也可以通过逐步揭开草苫或保温被，让蔬菜逐渐适应强光照，待蔬菜进入正常生长时，再采取增光补光措施，增强蔬菜的光合作用，提高光合速率，达到增产的目的。

补施肥料

对受冻蔬菜合理追施速效肥，既能改善营养状况，又能增加组织液的浓度，增强蔬菜耐寒抗冻能力，促进植株恢复生长。采用叶面喷施比土壤追施省肥且肥效快，应依据不同蔬菜作物的需肥特点，进行合理喷施。如瓜类和茄果类蔬菜，可选用三元素复合肥、光合微肥等为宜；叶菜类蔬菜，应喷施1%～2%的尿素水溶液，再加入适量的赤霉素效果更好；根茎类蔬菜，可喷施0.3%磷酸二氢钾或1%硫酸钾水溶液。叶面肥要喷洒均匀周到，使叶片反正面都沾满肥液。每7～10天施用1次，连续喷施2～3次。

防病治虫

植株受冻后，抗病性降低，同时低温、高湿的条件也易引起病害的发生流行，所以，应当注意及时地进行病害防治。在缓慢提高日光温室温度、增加光照的前提下，用45%百菌清烟剂或10%腐霉利烟剂，于傍晚在密闭的日光温室内熏蒸6～12 h ，可以对灰霉病等真菌病害有很好的防控效果。也可用50%多菌灵可湿性粉剂300～500倍液，或50%福美双可湿性粉剂500～800倍液灌根，同时也可用ABT生根剂500倍液进行灌根，以降低日光温室内的湿度，既可防治病虫害，又能促发新根。每5～7天施用1次，连续灌根2～3次。