greenjoy绿享轻食——隐匿于喧闹都市的美式生活

文/余雪薇 摄/阿果

greenjoy绿享轻食
——隐匿于喧闹都市的美式生活

文/余雪薇 摄/阿果

他们的理念 VALUES

选用当地的食材设计当季的菜单搭配均衡的营养

一家以沙拉为主的轻食店，旨在为顾客提供绿色健康，营养均衡的食物，一种加上能量主食、健康果汁、时尚汤饮的“美式快时尚轻食品牌”。他们的故事 STORIES 2015年8月1号，南京诞生了第一家全新的品牌绿享轻食初创时期奔着一个信念“让健康生活触手可及”

迈阿密热风三明治三文鱼、牛油果、烤鸡胸肉、番茄、生菜、芝巴达面包三文鱼的烟熏风味配以果蔬的清爽口感，得到了热爱面包人群的大量支持。

健康是我多年来从未改变过的目标，提及它，很自然地人们会联想到吃。开一家轻食店是我很久以来就有的想法，我想提供一个有趣的地方，让追逐健康生活的人聚在一起。我是greenjoy的一员，是一名轻食主义者，我和我的小伙伴在聊天的时候发现，国内很少有这种吃的健康又经济便利的地方，于是我们提出开一家轻食店，将轻食文化和这种健康自然的生活方式，传递给周围的人们，轻食并不等于节食，它以低热量的健康食材取代高热量的食品，满足人体每天所需的维生素、碳水化合物、蛋白质等多种营养组成。

我选择从沙拉开始是因为它是健康食品最纯粹的形式，每一样食材都达成与农场的无缝对接，保证食材的新鲜。设计这样一个明厨的空间，可以清晰展示沙拉制作的全过程，让大家可以清楚地看到自己到底吃的是什么，每一道菜品都经过营养师精心设计，保证菜品的健康，通过这样的一种方式，缩短了我和食客之间的距离，同时赢得健康度和口感，产生出健康与享受的美妙化学反应。轻食除了是一种良好的饮食习惯，更作为一种自然自有的生活方式，受到越来越多人们的追捧，掀起了一股热潮。

我喜欢从无到有的做出东西，希望在创造价值的同时聚集更多认可greenjoy文化的人，让周围的生活更加健康有趣。我坚信在最少的热量下吃饱，是迈出健康的第一步，这是我想传达给每个人的轻食理念。我想找寻一种方式，它可以在绿色与健康中发掘食材本身的乐趣与享受，我希望每个人都可以enjoy the green.

我不走捷径，放弃复制，在努力的过程中选择复杂，用真挚打造周遭的人们，做最有态度的轻食。