甜蜜の烘焙课堂

特别鸣谢/Ping’s Cake统筹/ 胡桃 摄/David

甜蜜の烘焙课堂

特别鸣谢/Ping’s Cake统筹/ 胡桃 摄/David

本期，继续由Ping’s Cake的主厨为我们带来三款甜品的制作方法。

思慕雪是适宜夏季在家制作的一款快手甜品。

01抹茶牛油果思慕雪

原料

抹茶粉2g、浓稠酸奶260g、蜂蜜50g、牛油果1个

做法

1、准备好所有材料用料理机或料理棒打成奶昔状态；2、打完后倒入杯中随心装饰。

制作步骤图

02巧克力慕斯杯

原料

淡奶油110g、酸奶100g、朗姆酒5g、白巧克力50g、黑巧克力（装饰用）50g

做法

1、酸奶加入白巧克力隔水加热，用手动打蛋器搅拌至巧克力融化，放凉备用；

2、淡奶油加入朗姆酒打到六成发；3、将巧克力糊分三次与淡奶油翻拌均匀；

4、黑巧克力刮出巧克力屑装饰。

制作步骤图

03酥香云顶曲奇

原料

牛奶20g、细砂糖40g、黄油100g、低筋面粉100g、盐1g、杏仁粉20g

做法

1、牛奶加糖加热至化开，放凉备用；2、黄油软化至手指可轻易戳洞，用电动打蛋器打至发白，分次加入糖水后，继续用打蛋器打发，直到有光泽；3、黄油加入过筛好的面粉、杏仁粉、盐，搅拌均匀；

4、用花嘴挤出造型，170度15-20分钟完成烤制。

制作步骤图