风信子家庭种植中的一些常见问题及探析

窦剑 高福洪 文/图

风信子家庭种植中的一些常见问题及探析

窦剑 高福洪 文/图

风信子（Hyacinthus orientalis L.）原产南欧、非洲南部和西亚一带，栽培历史悠久、园艺品种众多，是深受人们喜爱的早春花卉种类之一。在西方国家，风信子是重要的节日观赏花卉，通过促成栽培的风信子盆花或者鲜切花通常提早在圣诞节时供应市场（图1）。虽然风信子在中国没有原生分布，由于性状表现优良，近年来众多风信子的品种被引至国内。每到九月底、十月初的时候，花市上便开始出售风信子的鳞茎，种类繁多、物美价廉，栽培人群广泛。以下我们就风信子家庭种植中的一些常见问题进行探讨。

图1 美丽的风信子鲜切花

如何选择心仪的风信子品种？

花市或网售的风信子鳞茎通常按照品种分类出售，近年来比较常见的种类有：‘安娜·玛丽’(Anna Marie)、‘南极洲’(Antarctica)、‘杏色激情’(Apricot Passion)、‘大西洋’(‘Atlantic)、‘俾斯麦’(Bismarck)、‘蓝甲克’(Blue Jacket)、‘蓝珍珠’(Blue Pearl)、‘蓝星’(Blue Star)、‘卡内基’(Carnegie)、‘哈莱姆城’(City of Haarlem)、‘得夫蓝’(Delft Blue)、‘芬达’(Fondant)、‘吉普赛公主’(Gipsy Princess)、‘吉普赛女王’(Gipsy Queen)、‘西贡小姐’(Miss Saigon)、‘杰妮鲍斯’(Jan Bos)、‘粉珍珠’(Pink Pearl)、‘紫色感动’(Purple Sensation)、‘星空’(Sky Jacket)、‘柯妮莉亚’(Splendid Cornelia)、‘白珍珠’(White Pearl)和‘伍德’(Woodstock)等20多个园艺栽培品种。它们花色各异，花期和株型表现各有千秋。我们可以查阅品种资料并仔细对比，而后选购心仪的种类。有时，花市仅按照色系出售风信子盆栽。尽管这样的盆栽免去了栽种的环节、洁净便捷，但因缺少具体的品种信息而美中不足（图2）。除了在花市选购，通过网购的方式经常还可以淘到一些新、奇、特的小众品种，感兴趣的花友可以尝试一番。

图2 花市上按花色出售的风信子盆栽

可以从风信子鳞茎外皮的色彩判断出风信子的品种或花色吗？

在国内常见销售的风信子品种中，部分种类的鳞茎识别度较高（图3）。比如说‘哈莱姆城’，它的鳞茎通常为不规则的裂球，鳞茎外皮白色，但开裂处的内部鳞叶外皮显现出显著的浅黄色，鳞茎形态和色泽较为特别；‘吉普赛公主’花色为浅黄色，鳞茎饱满圆润，外皮呈浅粉色，这也是比较特殊的鳞茎色泽；另有‘南极洲’、‘卡内基’和‘白珍珠’的鳞茎外皮为乳白色，它们的花色均为白色，鳞茎外皮色泽与花色显现出密切的关联度。掌握以上几个品种鳞茎外形和色泽的辨识要点，大致可以判断出它们的品种或花色。

图3 可以大致判断出品种或花色的风信子鳞茎

除此之外，常见风信子品种的鳞茎外皮色泽通常为深浅不一的紫红色、蓝紫色或粉紫色（图4），鳞茎外形也较为相似，仅凭肉眼难以一一识别和分辨。其次，我们观察到鳞茎外皮色泽并不能完全体现出与花色之间的密切关系。例如：‘安娜·玛丽’的鳞茎外皮为紫红色，（前期）花色为粉色；‘杏色激情’的鳞茎外皮为粉紫色，花为淡粉色；‘俾斯麦’的鳞茎外皮为紫红色，花为蓝色；‘吉普赛女王’的鳞茎外皮为粉紫色，花为橙色；‘粉珍珠’的鳞茎外皮为紫红色，花为粉色；‘杰妮鲍斯’的鳞茎外皮为蓝紫色，花为玫红色；‘西贡小姐’的鳞茎外皮为紫红色，花为紫红色；‘伍德’的鳞茎外皮为紫红色，花为深红色。因此，我们认为鳞茎外皮的色泽不能作为判断品种或花色的主要依据（图5）。建议在选购以及种植风信子的过程中进行品种标记，以免发生品种混淆。

图4 图示部分常见品种的鳞茎形态和外皮色泽

图5 缤纷多彩的风信子花儿

风信子“球球”的内部结构是怎样的？风信子鳞茎上的小“球球”是什么?

风信子“球球”其实是一种变态膨大的地下茎——鳞茎，其结构与洋葱较为相似，主要由以下五部分构成：顶芽、肉质鳞叶、膜质外皮、茎盘和侧芽（图6）。风信子的鳞茎呈球状或扁球状，内部由肥厚多汁的层片状鳞叶层层包裹而成，储藏有丰富的营养物质和水分；鳞茎外侧包裹着膜质的外皮，可以起到保护鳞茎的作用。

图6 风信子的鳞茎结构示意图

风信子鳞茎的茎盘四周常常还生长着数量不等的子鳞茎，它们由鳞茎的侧芽发育而成。为确保风信子鳞茎的养分供应或者水培时更适合摆放、美观，通常需要将这些子鳞茎剥离。

风信子和葡萄风信子是同一物吗？

葡萄风信子是蓝壶花（Muscari botryoides）的别名，因开花时花序如同一串串葡萄而得名“葡萄风信子”。风信子（Hyacinthus orientalis）与葡萄风信子（蓝壶花）两者名字相似，却并不是同一物。在植物分类学APG III系统中，它们被划归为天门冬科，风信子归属风信子属，而蓝壶花归属蓝壶花属，两者存在亲缘关系。

因风信子与葡萄风信子名字相似、亲缘关系相近，两者容易引发混淆。但它们在鳞茎形态以及植物学形态特征方面的差别显著，比较容易辨识（图7）。在鳞茎形态方面：风信子的鳞茎周径较大，市场上销售的鳞茎主要分为16/17（单位：厘米），17/18，18/19和19+等规格；葡萄风信子的鳞茎周径较小，市场上销售的鳞茎主要有5+、6+、7+、8+、9+和10+等规格。此外，风信子鳞茎的膜质外皮色彩主要为紫红色、蓝紫色、粉紫色、白色和粉色等；葡萄风信子鳞茎的膜质外皮则以浅棕色、淡粉色和白色为主。其次，在植物学形态特征方面：风信子的株型更为高大、叶片宽阔；葡萄风信子株型小巧、叶片细长。风信子的小花花被先端多裂、裂片向外舒展；葡萄风信子未开放的密闭小花如同一颗颗小葡萄，开放的小花于花被顶端分裂并在分裂处紧缩，使得小花外形与蓝莓果实的外形相类似（图8）。

图7 风信子与葡萄风信子的鳞茎形态对比

图8 葡萄风信子手绘图

风信子可以通过种子繁殖吗？

风信子开花时散发出强烈的气味，主要目的在于吸引昆虫传花授粉、繁衍后代，我们观察到部分风信子品种花后可以结实并产生种子（图9）。据有关资料称，通过种子繁殖的风信子生长周期较长，在一些地区从种子萌发至植株开花需要4～5年的时间；同时由于种源复杂，种子繁殖的后代常常出现性状分化的现象，多用于新品种的筛选、培育。因此，风信子的生产、销售主要通过鳞茎扩繁的方式。

图9 风信子的结实

水培风信子有哪些注意事项？

风信子在水培过程中要注意以下的事项：一、水培前，鳞茎的消毒灭菌处理必不可少。二、水培初期，水位高度以刚刚浸没茎盘为宜，切勿将球身浸泡在水中，容易引发病害。同时，随着根系的生长，适当下降水位，确保根尖段浸没在水中即可。三、换水时注意保护根系完好，洁白而美观的根系是水培风信子的亮点（图10）。水培初期，因茎盘处残留物在水中的沉淀，需要勤换水。又因为此时的根系较短，可以取出鳞茎再进行水培瓶内部的清洗。待根系生长至3～4厘米时，切勿再将鳞茎从水培瓶中完全取出，以免折断。此时可采取略微提起鳞茎、倾斜瓶身的方式倒水、补水。四、春季气温升高后，光照充足、水温高的水培瓶中容易滋生绿藻，尤其是液体肥施用频繁或施用浓度较高的水培瓶内绿藻较为常见。建议水培过程中勤换水，做好水培瓶的内部清洁，在绿藻易发的时间段降低水培瓶内残留氮元素的养分浓度。

图10 水培风信子洁白、优美的根系

盆栽的风信子一直没有动静，是不是鳞茎出了什么问题？

水培风信子根系的生长过程直观可视。基质栽培的风信子在种植初期因鳞茎的顶芽变化不显著，人们会疑惑是否鳞茎出了问题。其实鳞茎在种植后一直发生着微妙的变化。种植初期的两、三周内，鳞茎顶芽处于缓慢生长状态，并不能体现出显著的变化。此时对于一些种植深度较浅或是仅仅安放于土表的鳞茎，可以用手轻轻地提一提鳞茎，如果鳞茎岿然不动，说明根系生长良好，就不用担心鳞茎出了问题。让我们静待花开，切勿心急而将鳞茎挖出来查看，这样做对根系的伤害大、影响植株的后续生长。假以时日，我们一定能够观察到顶芽内部（图11）以及外部时刻发生着的微妙变化（图12）。

图11 风信子顶芽在三周之内发生的微妙变化

图12 不同生长阶段风信子鳞茎的内部结构对比

为什么有的风信子生长茂盛，却只长叶片不开花呢？

常常有人说买回来的风信子叶片繁茂，却并不开花，在叶片中央也找不到花序的蛛丝马迹，这的确是风信子栽培中经常出现的问题，人们称之为“哑花”。风信子的生长周期与温度密切相关，哑花现象的成因也较为复杂。我们了解到，有些九月底、十月初购置回来的鳞茎短期内种植后容易产生哑花的现象，在一些暖气供暖地区室内栽培的鳞茎也会产生哑花的现象。我们分析：首先，市场上的风信子鳞茎在出售之前通常没有经过低温处理。其次，以上两种情况下的鳞茎均未经历过自然环境中的低温生长过程。之所以产生哑花的现象，认为可能与缺乏低温处理（春化作用）的过程相关。针对风信子哑花的现象，有网友建议可将鳞茎放置于冰箱中冷藏几周后栽培，在有暖气的地区则可将风信子放置于封闭阳台处理一段时间，创造更合理的条件以利于鳞茎完成低温处理的过程。

风信子花后翌年还能复花吗？

风信子是多年生草本植物，风信子翌年的复花表现受风信子品种的性状表现、引种栽培地的生境条件、管理养护水平以及鳞茎的个体差异等多个因素的影响。我们观察到在江苏南京地区绝大多数常见风信子品种可以在花后翌年复花，但也普遍表现出花序较首次开花时矮小、着生的小花数量减少等退化现象（图13）。此外，不同品种的表现差异也较为显著，例如我们观察到近几年来在南京中山植物园内定植的‘卡耐基’在不同生境中翌年的复花表现较为一致，虽然小花数量变少，但仍具备一定的观赏价值。而2015年与‘卡耐基’同一生境下同期定植的‘吉普赛公主’和‘得夫蓝’在2016年春季表现为个体差异显著、复花植株的观赏性较低。就风信子各品种的具体复花表现有待进一步的观察和探究。

图13 部分风信子品种翌年的复花表现

在江苏南京地区种植的风信子约于六月份地上部分枯死、地下部分休眠。期待翌年复花的风信子植株在花后的管理养护中，首先需要及时剪除花葶以节约养分，同时重视植株在花后的水肥管理，促使鳞茎在花后约二个月的短暂生长期中积累养分。江苏南京地区夏季炎热、雨水充沛，气候条件并不适合风信子鳞茎的自然越夏，可将鳞茎从地下挖起，晾干后放置于通风透气处保存，并促使它在常温下自然完成花芽分化的过程，待到秋冬时节再次种下（图14）。需要说明的是，营造风信子主题的优美植物景观时，仍然建议购置当年产的高品质鳞茎。

图14 秋季时有待重新种植的复壮鳞茎

风信子适宜与哪些早春花卉种类组合成混合盆栽？

风信子的盆栽观赏方式灵活多样，可以单个鳞茎种植，也可以多个品种的鳞茎混植（图15），更可以与其他早春花卉种类组合成混合盆栽（图16）。混合盆栽在选择搭配品种时，首先要确保搭配品种主次分明，其次在自然花期表现方面要求较为一致或是前后衔接，另外在配植高度方面也需要相得益彰。以风信子为主的混合盆栽，适宜选择蓝壶花属种类（Muscari）、番红花属种类（Crocus）以及一些株型小巧低矮的水仙属种类（Narcissus），如‘悄悄话’(Tete a tete）等相搭配。它们的自然花期相近，在高度上可以分层利用空间。种植时尽量将花葶高大的风信子种植于中心区域，略为低矮的配植种类点缀于风信子的间隙中，以确保视角通透、景观协调。另外，风信子与三色堇品种搭配成混合盆栽也是非常好的选择。三色堇植株低矮、花期耐久，更能在风信子开花前后的空档期花繁叶茂，延长混合盆栽的观赏花期。

图15 多品种风信子的混合盆栽

图16 风信子与葡萄风信子的混合盆栽

风信子有毒吗？如何处理气味浓烈的花儿？

风信子的鳞茎含有多种生物碱，有毒，切勿食用。儿童以及敏感人群接触风信子鳞茎时，容易引起轻度皮肤刺激，建议种植鳞茎时佩戴手套等防护措施。此外，风信子开花时气味较为浓烈（图17），花香与否因个人喜好而感受不一。国内科研人员王江勇等人曾对‘粉珍珠’和‘蓝夹克’这两个品种开花时产生的挥发性气体进行了成分种类和含量的测定，结果表明两者均含有51种香气成分，主要成分按相对含量大小依次为萜烯类、酯类和醇类。建议风信子进入花期后，对气味敏感人群将花儿放置于室外空气流通处，以避免引发过敏症状。

窦剑，江苏省中国科学院植物研究所（南京中山植物园）园艺与科普中心助理研究员，从事草本花卉的研究与管理工作。高福洪，园艺与科普中心资深技师。