农特产食品包装之路怎么走

文│涂俊明 钱卫忠 杨柳（江苏省溧阳市）

经营管理

农特产食品包装之路怎么走

文│涂俊明 钱卫忠 杨柳（江苏省溧阳市）

每逢年节，走亲访友，人们都会手里拎着包装精美的礼品登门，既是传递情感友谊，又是一种礼仪社交之必需。新年期间，林林总总的礼盒包装之中，隶属农产品的占据多数，其中绝大部分又都是产自各地的农特产品，这些来自祖国各地的“土字号”农特产品，经过精心得体的包装，别致各异，精彩纷呈，既提升了礼品的身价，又凸显了送礼者、受礼者的心境与身价。农特产品包装之价值所在，溢于言表。

农产品包装，就是对即将进入或已经进入流通领域的农产品或农产品加工品，采用一定的容器或材料，加以保护和装饰。农产品包装，又是农产品商品流通的重要物质与形象条件。

我们知道，在市场流通过程中，粮食、肉类、蛋类、水果、茶叶、蜂蜜等农产品，不加包装则无法运输、贮存、保管和销售，更加难以送达消费者手中。因此现代市场营销要求，农产品包装是特定品种、数量、规格、用途等的农产品包装，每个包装单位的大小、轻重、材料、方式等，应按照目标顾客需求、包装原则、包装技术要求进行，以保护农产品，减少损耗，便于运输，节省劳力，提高仓容，保持农产品安全卫生，美化商品，便于消费者识别和选购，提高农产品市场营销效率。

在当今农业产业不断趋向现代化、市场化的时代里，大量农业特产成为一地一域标志性产品，种类繁多，争相吐艳。它们经过包装，争先恐后地跻身流通市场，参与社会竞争，献身于人们的日常生活应用之中。它们在原生地的模样往往不足以参与市场竞争消费，更多的是经过包装产业的“乔装打扮”，以一副靓丽别致的容颜展现在消费群体面前。

就包装论包装，农特产品的包装成为业界一个灼眼的焦点，出现了诸多设计精巧、造型华丽、个性凸显的包装，层出不穷，让人眼花缭乱。即便如此，此类包装仍然是人们不断探究的课题。那么，面对浩瀚的包装潮流里，农特产品的市场包装究竟如何是好？农特产包装之路该怎么走？

在市场林林总总的食品系列中，当下农特产品的包装应用大致应该恪守四大“关隘”。

一、安全第一，乃第一关隘，方得“畅行天下”

包装，如人体之衣裳，除了取暖、好看之外，更重要的是对人身血肉之躯的安全保护。农特产品的内外包装，首要的作用考量就是要“安全第一”，通过合理、科学、得体的包装物“加身”，不仅不会降低农特产品的安全性，更重要的是加固了对主体的外在与内在的安全可靠性。保障被包装的农特产品不受外力打压的伤害，不至于因为包装的过度，内在质量因为“严丝合缝”的密不透风而生变。

江苏溧阳市埭头镇区有一家叫作“溧阳市南山竹鸡养殖合作社”的农特产单位，他们的主产品是竹鸡蛋。竹鸡蛋营养价值较高，蛋清厚稠，蛋内蛋白质、氨基酸、卵磷脂以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等（低于普通鸡蛋20%～40%），竹鸡蛋只要用盐水温火煮熟七八分后即可，食用方便，蛋味醇香无腥味，且极易消化吸收。是妇孺皆宜、老少喜欢的滋补佳品，这些年来随着人们对美食保健意识的提升，竹鸡蛋很受市场消费群体欢迎。合作社的竹鸡蛋“电商”网络撒在东南西北四方全位，业务涉足全国竹鸡蛋市场消费者。

作为易碎品的蛋品包装营销，第一考量就是安全：安全装盛，安全起运，这些都给包装带来了独特的要求。合作社与包装设计单位联动，专门为小小的竹鸡蛋设计制作了专用的固定内包装，整合组装的坚固外包装，在安全营销中，确保了蛋品安全第一性。这样的包装，不仅使合作社蛋品生产单位放心，更使流通运销环节中的承运单位放心，货物终端的消费者当然就会更加舒心买这样的包装蛋品，再也无须为网络购买竹鸡蛋而担心破碎受损。

二、保鲜为重，乃第二关隘，才能“招徕用户”

羊肉，既是美食佳肴，又为进补佳品。在苏南地区，人们更偏向于品尝羊糕，江苏溧阳市上黄镇的羊糕是闻名遐迩的。镇上有着众多烹制羊糕的专业店家，在林林总总的上黄羊糕品类中，“羊肉麻子”羊糕则一枝独秀，是地面上的老牌羊糕。“羊肉麻子”的芮锁庚，就是近代创制上黄羊糕烹饪方法的重量级人物。还是在民国时期，他的羊糕就“吃香”于金坛、溧阳、宜兴，飘香于南京、上海都市。在上黄一带，上了年纪的人群中，几乎没有不知道这位“羊肉麻子”的，当然，更加熟知的还是他的“羊肉麻子”羊糕。现如今，上黄的“羊肉麻子羊糕”成为消费者的热捧食品，许多外地食客纷纷电函索求，购买“羊肉麻子羊糕”。市场的需求，倒逼着生产的跟进。如何将自家的祖传美食送达五湖四海的消费者手中？唯有设计完好的包装！

店家与包装设计公司几经磋商，几轮方案，决意将设计制作“羊肉麻子羊糕”的包装定位于“保鲜为重”的基准，设计造型以“保鲜”为原则，选定了一组内真空外提示的包装组合，落落大方，美观大气，成为消费者食用的称心选择，陪伴于馈赠的大气靓装。此款羊糕食品南下广州福建台湾，北送西北各地，数天快递，保质保鲜，很受欢迎。

江苏溧阳市的“羊肉麻子羊糕”包装，无疑在营销糕品的市场交易中，为厂商招徕用户发挥着积极的引力作用。

三、唯美打扮，乃第三关隘，便能“抢夺眼球”

包装的本身就是力图自身的完美，华丽、亮眼、精致，这些充满诱惑力的视觉作用正是包装的“看家功夫”。因此，农特产品的包装，就是要给予主体以“唯美打扮”，进而带着盒体内物闪亮市场而“抢夺眼球”。

江苏溧阳市的西部乡镇，盛产风鹅，有的村落农户白鹅成群，蔚为壮观，鹅也养殖、宰杀、加工，成就了一大产业，也是这厢百姓一条生存致富之路。风鹅产品就是这里的农特产品之一。

过去，人们还处在原始的生产风鹅的程式里，将活鹅宰杀去毛除杂，加工之后，悬挂于风口，慢慢晾干，肩挑手提，上市叫卖。进入大流通时代，显然不能适应形势，网络、快运、超市、连锁等新营销，把旧式传统卖风鹅打得落花流水。

人们开始了包装的程序，风鹅的包装被熙熙攘攘的城市消费设计包容。这里的人们将溧阳风鹅的成长、生产、加工过程，如实搬上画面，设计成为包装盒体的正面图案，让真正的绿色生产过程唯美展示，一只只拍翅飞奔的大鹅惟妙惟肖于目前，抢夺眼球，灵气可爱，每每见到这精巧别致的风鹅包装，往往让人顿生食欲之感。“瞧这呆头白鹅的神奇，买了这盒装风鹅，看看包装图也值当！”来自上海的顾客指点着刚买的风鹅，小外孙女的小手，欢愉地在盒面的白鹅图上比比画画。

四、个性彰显，乃第四关隘，可以“鹤立鸡群”

我国幅员辽阔，物产丰富。农特产品种类芸芸众生，成千上万。对这样的浩瀚族群实施包装，展开设计，绝非一时一地、一朝一夕所能实现的。

农特产品包装，重在“特”。做好“特”字文章，就能够保障个性彰显，这样的农特产品包装就会在强手如林之中，收到“鹤立鸡群”的“特”成效。

地方特有。同样的稻米，出于不同的地方，就会有不同的市场消费群。大米出自鱼米之乡的江南，米质口味与出自黑土地的“东北大米”截然不同。两地的大米包装就会出现明显的风格与布局。包装将这些明显的“地方特有”显示充分，就会起到“泾渭分明”的特色。

产品特点。同一类农特产品也有各自不一样的自身独特之处，形成自我风格，显示产品特点。以大米的外包装说事儿。江苏溧阳市埭头镇的胡家农机合作社里的大米与众不同：他们用稻鸭共生的生产技术方式，培植了几百亩这样的“生态稻”。种植这样的“生态稻”，不施化肥，不用农药，水稻从插秧入田到收成前的在田管理，全程都由每亩百十多只鸭子负责。这些小不点，昼夜不停地在稻苗中间奔跑游泳，用嘴巴灭杀虫害，用脚蹼搅和水体，和合泥水，松土除草。收成后的稻子碾成大米，就是不一样。合作社将此米立名号“生态米”，很受市场欢迎。包装设计定型、色彩、图案，均突出了“土产品”大米的“软香、晶莹、饱满”。手拎一盒5千克“生态米”，轻松大方，馈赠得体，成为众多消费者的选择。时令特色。农特产品出自农业作业的季节性生产，其独有的时令性标志着四季的轮回。江苏溧阳市上黄镇的羊糕制品是享誉华夏的冬令补品。作为“金牌过年菜”的“羊肉麻子羊糕”尤其关注包装的时令特色。用文字标注生产与保质时间，刊印食用方法等，既是对消费者的提醒，又是对自身产品的宣传提示，让包装再次成为主体商品的传播“自媒体”，一举数得。

“真空压缩”包装的江苏溧阳市埭头镇胡家稻鸭共生大米，地方特有、产品特点、时令特色满满的个性张扬，也常常是食客的优选。

农产品包装设计与制造已成为一大热门产业。农特产包装之路怎么走？“鞋子好不好，只有脚知道”！让包装适合农特产品，还是让农特产品迎合包装，这是个方向性的问题，也是一个取决于包装物市场前景发展的选题。农特产包装之路怎么走？在需求侧里是一道不二的答案：让包装适合农特产品，给主体量体裁衣，增姿亮彩，包装出价值！当然，也有那些让包装“篡位”，例如：过度包装，“改性”包装，狂吹拔高，自封“皇品”“果王”等，如此颠覆主体，看似豪华，却牵强附会，这样的包装，对农特产品的营销、推介、使用、消费都会适得其反，最光鲜的包装也是扭曲的怪物，走不远，长不了！