绿色食品发展现状与发展战略

张有为

摘 要：随着社会的不断发展，人民物质生活与精神生活不断提升，对食品安全问题逐渐重视起来。食品安全问题是一项重要的民生问题，直接影响到人民的正常生产、生活，为提升食品质量与安全性，我国特提出“绿色食品”生产标准，并相序出台相关管理政策与生产战略，促进我国食品行业的发展。为此，本文将从绿色食品入手，分析我国绿色食品发展现状，优化发展策略。

关键词：绿色食品；发展现状；发展战略

21世纪是绿色时代，将“绿色”发展理念深入到农业生产、食品生产之中，是农业可持续发展的重要任务之一。目前，我国绿色食品发展规模较小，尚且有较大的发展空间，需要加强政府部门的参与，做好宏观调控工作，对食品质量进行严格把关；加大宣传力度，提升消费者和食品生产者的安全意识、法律意识，促进绿色食品的发展。

一、绿色食品发展现状

1.消费者缺乏认知

近年来，绿色食品发展理念在我国经济发展中已有一定的发展，但“绿色”消费理念不够深入，广大消费者缺乏“绿色”认知，对“绿色食品”认识不够全面，制约“绿色食品”在我国大范围的发展。由此可见，“绿色食品”在我国拥有广阔的发展空间。

2.经济条件不成熟

绿色食品首先需要从农作物的培育入手，限制或者是禁止使用化学药剂对农作物进行喷洒，限制使用转基因技术，导致农作物产量下降，降低产品收益。因此，绿色食品的生产成本和管理成本远远高于普通农产品，导致绿色食品价格普遍较高。广大消费者面对高出普通食品几倍价格的绿色食品，出现“远观”心理。不少想要从中获取丰厚利润的种植者，放弃对绿色食品的研发工作，转而种植普通类型的农作物。

3.产品结构不合理

近年来，绿色食品快速发展，但与普通食品相比，经营规模较小，年产量不高，仅占食品年产量的1%。粮油、蔬菜、饮料等具有高消耗食品的绿色食品产量也十分稀少。产品结构缺乏合理性，产品单价调整过于频繁，无法满足市场需求。

4.假冒品层出不穷

无论是企业还是个人，均使用统一的绿色食品标志。不少法律意识淡薄的企业，将绿色食品标志运用到不合格产品中，降低绿色食品的可信度。

二、绿色食品发展策略

1.加大宣传力度，提升消费者认知能力

为提升广大消费者对绿色食品的认识，推动绿色食品在我国全国范围内发展，需要加大绿色食品宣传力度，将“生态保护”、“绿色环保”发展理念落实到实际生活与生产中，提倡绿色消费；加大法制宣传，提升生产者的法律意识，禁止违规产品的生产与经营，营销绿色食品消费市场。

2.政府加大投资，使食品生产高效运行

针对绿色食品价格高于普通食品价格的问题，需要政府加大资金投入，将先进的绿色生产技术、生产理念、生产设备运用到绿色食品培育工作中，提升绿色食品产量，做好宏观调控工作，缩小绿色食品与普通食品价格之间的差距。相关研究显示，科学技术的使用量，直接决定着农产品的价格。将高科技投入到绿色产品的生产中，能够提升农产品产量，提高绿色产品运行商的经济效益。因此，政府需要根据绿色产品生产的实际情况，将先进的生产设备投入到运行资金较为匮乏的绿色产品生产区。加强研究机构、监督检测机构之间的合作与交流，完善绿色食品科研体系，落实开放性服务政策，定期对科技研发人员进行培训与指导，使食品绿色生产能够高效运行。

3.完善结构体系，合理规划产品结构

完善绿色产品结构体系，是保障绿色食品生产与运行的基础。根据相关资料显示，我国食品结构体系不够完善，具有一定的落后性。构建具有权威性、统一性的监督管理体系，提升农产品的产量与质量，使绿色农产品能够健康发展。落实农业生产技术改革工作，构建新型农业研发体系，是产品结构能够适应现代化社会发展，提升绿色食品生产力。构建绿色食品管理体系，维护生态平衡，为绿色生产营造发展前提。落实植树造林发展理念，降低农业发展、工业发展、社会生活对环境的污染，为绿色食品生产提供环境基础。

4.加强管理力度，提升绿色食品质量

对绿色农产品质量进行严格控制，完善绿色产品质量管理体系，落实“绿色”发展战略，激发绿色产品的市场竞争力。保证绿色产品质量，需要从农产品生产源头入手，使农产品种植具有科学性与合理性，禁止使用化学药剂，不使用转基因种子；落实“标本兼治”原则，针对每一个生产过程进行严格把关，定期检查，落实企业年检、市场監察、产品抽查等监管措施，强化绿色食品质量安全预警管理，构建“上下互动”、“省际联动”预警管理机制，强化食品安全风险防范意识。

三、结语

综上所述，为加快我国绿色食品的发展，需要从理念宣传入手，从根本上提升消费者、生产者“生态保护”、“绿色环保”意识，树立正确的价值观，降低假冒伪劣绿色食品的产生；将高科技投入到绿色食品生产中，增加绿色食品的产量与质量，政府加大投资，落实“贫困帮扶”政策，使绿色食品生产能够高效运行；完善绿色食品生产结构体系，合理规划食品运营方略，维护生态平衡，为绿色生产营造发展前提；落实各项管理政策，加强管理力度，提升绿色食品质量，保证食品安全，提高人民对绿色食品的重视度，促进我国经济建设的可持续发展。

参考文献：

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