高温盯上了果树，我们应该怎么办？

张立功

（西部果友联盟·陕西西果联农业发展有限公司 西安 710075）

高温盯上了果树，我们应该怎么办？

张立功

（西部果友联盟·陕西西果联农业发展有限公司 西安 710075）

2017年入伏以来，全国高温范围持续扩大，局地可达40℃。此次高温天气过程持续时间长、局部强度大，北方多地气温刷新历史极值，而南方的高温以闷热为主。据中国天气网测报：7月19日前后南方高温范围有所减小，而23日后，北方高温范围才逐步减小。

1 高温干旱对果树的影响

1.1 高温对果树的影响

（1）一般落叶果树在生长期温度在30～35℃时,其生理过程会受抑制，50～55℃时即受严重伤害。一般常绿果树较耐高温,但达50℃以上时也将引起严重伤害。

（2）果树受到热害后，除一般生长发育不良外，常表现出树皮干裂、树枝灼伤，叶片出现坏死斑，叶色变褐、变黄；果实受到轻度影响时表现出成熟期延迟，果小，色泽、香气、品质和耐贮性变差，受到重度影响时则组织灼伤。

（3）高温的危害，首先是超过温度补偿点以上的高温时，使果树光合作用与呼吸作用的平衡遭受破坏，呼吸大于光合，消耗贮藏养分，导致饥饿和死亡，其次，高温促进蒸发作用，破坏水分平衡，导致果树萎蔫干枯；第三，高温可加强生长发育，缩短生育期，叶片早衰，使果树生长量减少；第四，高温可抑制氮化物的合成，导致氨积累中毒；第五，过高的温度还会使蛋白质合成酶变质，钝化，蛋白质只分解不合成，膜蛋白变性、凝聚，脂类移动，导致生物膜伤害；第六，突然的高温还会使果树发生树皮灼伤、开裂等直接的组织伤害。

（4）果树高温危害的突出表现之一是果实、叶片、枝干等器官组织坏死，称为日烧（图1）。日烧可分为两种，一种是由日光直射后的高温所引起的组织伤害，另一种则是由于温度日较差过大，夜间果树组织结冻，白天日光直射，树温剧变，引起形成层和皮层组织遭伤害。这种日烧，习惯上作为一种冻害。

图1 果实日烧状

（5）果树花芽分化期适温为20～27℃，30℃以上的持续高温天气会加速植株蒸腾，破坏树体的水分和养分代谢，营养积累大于呼吸消耗，就会影响花芽分化的数量与质量。

（6）果实膨大期气温超过35℃，树体的呼吸消耗就大，严重影响光合营养的积累，轻则果实膨大减慢，着色不良，果肉发绵，成熟一致性差；重则果实灼伤，果面变黄，果肩纹裂比率增加。如嘎拉苹果脱袋后白天气温在30℃以上，夜温在20℃以上，呼吸消耗加剧，花青素合成受阻，影响着色。

1.2 干旱对果树的影响

（1）干旱时，根系木质化加快，自疏现象加重。其出现萎蔫远比地上部早，也就是说，根对干旱的抵抗力要比叶子低得多。在严重缺水时，叶子可以夺取根部的水分，这样不仅根系生长和呼吸停止，而且开始死亡。这会加重圆斑根腐病等根部病害的发生，不可不慎。

（2）严重水分胁迫促使叶片衰老，加速离层形成而脱落，并使叶片产生灼烧。也就是生理性落叶。

（3）果实内80%～90%为水分，保证水分供应是果实增大的必要条件，特别是细胞增大阶段，此时若水分不足，持续时间长，因缺水使果实生长减少的量，也不能通过随后的供水而弥补过来。

（4）当果树体内水分亏缺时，叶片往往从果实中夺取水分，满足蒸腾的需要。因此，在水分不足时，首先影响到果实内水分的亏缺，在严重缺水的情况下，果实即停止生长，以致萎蔫。

（5）正常条件下果树根系吸水和叶片蒸腾保持平衡关系，干旱使二者之间的均衡关系遭到破坏。由于果实的渗透压高于叶片，果实却很容易出现异常现象，影响生长以及产量和品质。

（6）干旱胁迫还常使果实产生日烧，由于土壤干旱，体内缺水，叶片蒸腾作用不能正常进行，稍经太阳照射，树温急剧上升，果实内的水分转向叶片，比叶片更易发生日烧。

2 防御高温干旱的措施

2.1 及时补充田间水分

遇到高温干旱天气，对果树要及时灌溉，通过增加土壤水分供应和改良果园湿度状况，满足叶片蒸腾和果实膨大对水分的需求，缓解干旱和高温热害对果树的危害。不论滴灌渗灌还是隔行灌溉，尽量选择上午或傍晚时分，必要时夜间也可以。如极度干旱，可少量多次进行，不可一次给水过度，引起裂果。

2.2 加大果园湿度

通过果园喷灌设备，傍晚或夜间向树冠和行间喷水或喷雾降温增湿，改善果园小气候，缓解高温和太阳直射对树体和果实的伤害。

2.3 行间生草蓄水保墒

试验数据显示，生草的果园夏季地表温度较清耕园低3～5℃。生草覆草给根系创造了一个生态最适稳定层（图2），从而延长根系生长时间，促进树体养分的吸收与合成。

2.4 搭建防护网

利用防雹网、防鸟网或其他设施，搭建遮阳网，既可防御鸟害和冰雹伤害，又可减少太阳直射对果实和树体的伤害。

图2 果园生草

2.5 遮阴或涂白

新建或幼龄果园，可适当在行间种植少量玉米等高秆作物遮阴，成龄果园必要时还可以树干涂白减轻高温干旱对果树的影响。

2.6 定期喷肥

高温干旱时期，定期给果树喷益恩木生化黄腐酸钾200～300倍或新加坡利农公司磷酸二氢钾600～800倍，可以有效抑制叶片皮孔开张，减少树体水分蒸腾，提高树体的抗旱能力。

2.7 防治虫害

高温干旱天气极易引起叶螨（红白蜘蛛）、蚜虫和蚱蝉（知了）等害虫泛滥和生理性黄叶、根腐病爆发，一定要重视防治（图3）。

图3 果园打药