O2O商业模式应用研究

夏慧婷+谢云熙+张庆博

摘 要：随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，人们更向慢休闲、快消费的方向发展，新理念、新观念的形成推动着消费领域创新发展，电子商务兴起，满足了人们这种消费习性，极大地方便了人们的生活。生活中我们离不开饮食，在科技力量带动下，人们饮食已经不是去饭店，而是把饭店带在身边，人们随时就可以吃到自己想吃的东西，外卖订餐也越来越多，需求不断增加，传统外卖只是使用电话订餐，不能满足人们对饮食的了解，通过APP软件即时订餐能够了解所订饮食的情况。当前，风靡校园的手机订餐APP已经普遍装机，O2O电子商务模式也已经不断形成与完善。文章主要通过对高校外卖订餐APP软件中O2O模式具体应用环境、对象进行分析，进一步提出了这种商业模式创新方法，以此为人们展现O2O电子商务实际应用效果，为同行提供参考与借鉴。

关键词：O2O电子商务；APP应用软件；外卖订餐；高校

中图分类号：TP319 文献标志码：A 文章编号：2095-2945（2017）23-0039-02

当代世界，科技成为最大的生产力，在科技推动下，各行各业呈现了生机。随着电子商务快速发展与完善，不断推陈出新，各种新式商业模式不断出现，给人们带来不一样的消费体验。将线上线下结合的新商业模式——O2O模式则是在这种大背景下应运而生。这种全新的模式，已经远远改变传统餐饮业经营方式，让人们在新的消费形态下，体验到了更人性化的服务。O2O模式并不是传统意义上的订餐服务，而是通过电子下单，使外卖订餐服务变成了可以查阅的信息数据，呈现了即时、快速、方便的订餐体验。以往必须利用PC端进行下单的情况，也随着智能手机、平板电脑的逐渐普及，而变得更加方便快速，消费者能够随时利用终端进行下单，快捷的APP线上订餐方式吸引越来越多的用户参与，这种模式建立的速度几乎是在一夜间就完成了，全国各大外卖订餐APP如雨后春笋般涌现出现，呈现了一片繁荣的景象，O2O商业模式外卖订餐APP迎来了新的发展机遇，成为了O2O商业模式发展中最为重要一个核心环节。

1 O2O电子商务及外卖订餐APP软件

1.1 O2O电子商务

科技的发展，各种先进适用的软件满足着人们的各种需求。O2O电子商务也是在新形势下催生出来的先进模式，O2O电子商务online to offline=线上互联网+线下消费。商家通过免费开网店，为消费者提供本店的信息，使商家各种消费信息、商品信息、打折信息等良好的展现，让消费者能够一目了然，了解商家情况，给消费者提供优质服务，消费者能够在线上对产品进行筛选、通过对比选出自己满足的产品，同时也能通过网络实现快速支付，这种线上订单，线下消费体验的模式非常先进，满足了人们个性化、快捷化消费心理，给消费者节省了不少的出行费用，消费者有了更加快捷方便的体验，而商家也能通过网店展示自己的产品，让自己的产品信息传播更快、更远、更广，集结强大的消费群体，这种商业模式主要是将线下商务机会与互联网有机融合，形成统一的整体，利用互联网工具，为线下交易提供保障。当前，随着消费理念的提升，O2O模式也有了全新的创建，主要模式分为两种，一种是把消费者吸引到网上，通过线上把消费带到线下进行，另一种是线下消费群体在体验过后，再把消费投入到网上，使线上成为一个消费平台。目前，应用较广泛的是在线支付购买线下商品和服务，再到线下去享受服务。

1.2 校园外卖订餐APP软件

我国高校不断扩招，使学生数量越来越多，学生成为一个稳定的消费团体。当前，学生学习任务越来越繁重，一些学生赶不上食堂的吃饭时间，饿着肚子的现象非常普遍，同时，还有一些学生不愿意跑远程去解决吃饭问题，各种原因促使更加快捷的软件出现，满足学生消费需要。越来越多的学生族开始钟情于外卖订餐，使校园外卖订餐APP越来越火，这种商业模式主要是针对学生开发的，特别是随着当前免费网络环境的成长，使学生用网更加方便，学生可以在休息、课间、路上等种种时间的情况下，通过利用碎片化时间达到快速订餐的目的，通过APP使訂餐成为一种享受与消费体验。随着时代的发展，学生更加满足于足不出户的体验，学生族追求方便、便捷，使这种软件得到全面拓展，订餐价格低也是学生普遍认可的一个方面，外卖订餐APP恰好满足了学生的各种要求。消费者能够在同类就餐选择中，做出自己的判断，通过比较找到适合自己的产品，这种自主消费和自主决策，大大满足了学生族的心理，同时也激发了他们使用软件的热情。

2 O2O模式下外卖订餐APP特点

任何一种商业模式的存在，都有其必然性，外卖订餐APP也是搭载了O2O商业模式才不断完善的，这种消费体验，满足了消费者心理，节省了消费者时间，让消费者体会到了方便与快捷的生活方式。消费者只需要在线上下载一个APP软件到自己的手机移动终端就可以完成操作，而商家则会通过这个网上平台向消费者输送信息，不断更新发送，实现O2O模式与订餐APP深度结合。通过对O2O模式下的外卖订餐APP的模式分析，我们可以看到外卖订餐APP特点如下：

2.1 信息呈现更明确、直观

外卖订餐APP有着海量的信息，通过APP使信息更加丰富的呈现，让消费者能够直观直接的看到商家情况，信息呈现模式更明确、更清晰。消费者要想了解商家情况，只需要随时打开外卖订餐APP即可，通过查找和浏览就能了解当前网上商家的情况，使各种订餐信息直接展现出来。线上的消费订餐内容丰富，各种打折、促销信息使消费者可选择性变大，通过对同类产品、不同餐厅做品质与价格上的对比，使各种产品性价比更加直接可视；通过线上选择，也能够带动线下消费，线下也可以不受时间、地域限制享受到各种物美价廉的外卖美食。消费者在消费上不用使用现金，只需要通过网上支付，就能完成一次消费体验。这种支付页面更加安全、简洁，消费者完全有能力进行消费操控，保证了消费者利益，同时也节省了商家的麻烦手续，订餐后通过APP进入支付页面即可实现支付，节省了时间，提高了效率。

2.2 线上线下结合更密切

通过O2O模式商业运行，餐厅不但能够稳定自己的消费者，更能利用外卖订餐APP拓展新的消费市场，使自己的消费面不断扩大，消费者不需要进店就能够在家享受美食，时间成本由商家买单，这种科学的消费方式，使市场更大、更稳定，通过消费者传播，也能够实现良好的市场潜力挖掘，实现了线上线下消费者统一的资源体系，线上下单、线下消费，不断扩大客户群，实现良好关注度。在O2O商业模式中，通过线上订单的数据分析，能够掌握线下消费群情况，通过信息推动消费，数据显示餐厅营业情况，可以全面了解消费者范围、性别、年龄、消费行为、订餐数量、服务反馈，通过信息资源的分析整合，全面推动餐厅与消费者的理念统一，提高服务效果与质量，达到精准营销目的。

2.3 盈利的模式更多样化

当前，最为普遍使用的国内APP还有一定的问题，整体盈利模式不够，方法手段较为单一，整体看是以广告为核心进行营销，外卖订餐APP盈利模式，一是通过广告收入保证发展。对于较好的平台，商家会更加关注，通过对包含有关的商家汇集，形成强大的广告效应，吸引到种植、餐饮、物流、饮品等行业参与进来，吸引到众商家投入，通过消费者的高度关注，开发巨大广告空间。另外通过对餐厅收取一定的管理运行费用，实现另外的收入，线上外卖订单收入按照一定的比例收取佣金或是分成，实现了与餐厅互利共赢的深度合作。

3 对O2O模式下外卖订餐APP设计建议

（1）轻模式的改变。目前，随着技术的发展，已经有相当一部分APP开发出来，呈现了许多不同运行模式。当前外卖订餐APP主要分为两种运行模式：一是重模式，二是轻模式，重模式代表主要是易淘食，他们有自己的物流团队，把握着各个细节与流程，从订餐到配送均能够实现一体化作业，不需要外包就能完成的商业模式，这套体系较为健全，是一种全方位的服务。轻模式的代表是饿了么，通过专业的线上订餐平台，对各类餐厅进行业务负责，为他们提供全面的送餐业务，通过服务建立消费网络。未来的发展是轻模式与重模式的有机结合，只有通过各种模式的综合运用，才能实现全面的发展，使O2O闭环不断形成，实现多重效应。（2）个性化的定制。消费者是主体，当消费者有外卖需求时，消费者会第一时间使用外卖订餐APP，对餐厅进行浏览与选择，了解情况并下单，形成消费。通过在软件中设计标签，使消费者信息得到储存，然后利用强大的数据分析，对订餐者数据进行理想提炼，找到消费者个性消费习惯，对他们的个人信息、口味喜好等进行了解，通过系统自动推荐，为消费者推送精準信息服务，为消费者自动提供专属餐厅、菜单推荐，让消费者体验到优质的服务，形成精准化服务、专业化服务。（3）设计流程优化。对外卖订餐者而言，线下服务关键就在于外卖好吃与否和配送速度。只有线下的这些服务到位了，才能巩固这些外卖订餐者，提升对外卖订餐APP的黏性和忠诚度。商家需要在“订单接受+餐品处理+递送取餐+终端送餐”等诸多订单处理环节进行改造升级，使信息系统更加完善，提高送餐服务效率，保证送餐服务质量。设计时要增加“订单追踪”版块，消费者下单后，自己能够看见餐品位置流程和到达阶段，缓解订餐者焦急等待情绪。

4 结束语

当前，生活的加快，使消费者更需要一个可以实时在线订购的社交化生活平台，而商户也需要一个可以满足日常并持续的线上分销通道，从各个方面来看，外卖订餐APP的O2O模式已经得到认可，只有不断创新，才能建立起良好的消费秩序，使外卖订餐平台更加成熟稳定。

参考文献：

[1]张荣齐，田文丽.餐饮连锁企业O2O商业模式研究[J].中国市场，2014.

[2]唐文龙.餐饮业：如何打造外卖模式[J].趋势，2010（11）：31-34.