饮水提高肉鸡规模化生产性能综合技术

刘承军，朱来胜，王兆烂，刘桂芹

（1.聊城市畜牧兽医技术服务中心聊城252000；2.聊城市畜牧兽医局；3.聊城大学）

饮水提高肉鸡规模化生产性能综合技术

刘承军1，朱来胜2，王兆烂1，刘桂芹3

（1.聊城市畜牧兽医技术服务中心聊城252000；2.聊城市畜牧兽医局；3.聊城大学）

分析了干扰规模肉鸡场水质的原因，介绍了水质提高肉鸡生产性能措施：对水源选择、饮水沉淀、过滤、消毒，及时清洗舍内水线的要求和科学方法。

规模化养鸡；水质；生产性能

0 引言

饮水是确保肉鸡稳定生产性能及肉鸡品质的关键点之一，只有在良好的饮水环境下，肉鸡才能充分发挥其优良的生产性能，生产出优质的鸡肉产品。在现代化肉鸡生产中，改善饮水的主要途径是净化水质，保证水离子的平衡状态，调节肠道生理机能，减少药物支出，避免药残产生。

1 干扰规模肉鸡场水质的原因

1.1 水源的因素

规模肉鸡场最常见的取水方式主要有深井水、河流水、自来水、雨水。深井水虽然总体水质相对较为稳定，但在生产中往往是矿物质水平难以控制，部分地区会出现含量高于鸡体所需，肉鸡出现拉稀等肠道疾病；河流水、雨水、浅层水浅成本相对较低，但是水质不稳定，较易受外界影响造成水体污染，各种病原超标。总体来说，自来水相对较为稳定，水质可以基本保证。但是，部分规模肉鸡场受各种因素影响，无法使用上合格的水源，只能使用浅层水或者河流水。

1.2 饮水处理因素

个别肉鸡场将浅表水或者河流水用于肉鸡生产，不能使用现代的净化手段对饮水进行有效处理，亦或虽然处理，但处理工艺不科学，导致水质较差，细菌水平超出合格的标准。不合格的饮水是导致肉鸡各种肠道性疾病的重要因素，尤其在夏季高温高湿的季节，肉鸡饮用处理不合格的水后，腹泻症状明显，反复出现，生长速度减慢，料肉比增加，降低了生产性能。

1.3 部分环节污染

部分肉鸡场虽然采用了自来水或深层水等优良水源，水质也合格，但是因为自水源到送入鸡口中的过程中，因污染导致最终水质不合要求。可能在三个环节出现问题：一是水塔或者储水设备长期不清理、消毒，导致水质受到影响；或者密闭不严，导致杂物或者老鼠、鸟类等外界因素污染。二是饮水管道污染。目前，规模化肉鸡场多为密闭式水线，清洗起来相对困难，舍外水经过水线长距离运输，很容易被污染，特别是裸露在外部的部分，细菌滋生相对容易，造成水质较差。三是舍内污染。肉鸡饲养过程中，要通过饮水投喂营养药品、预防类药品等，容易在水线壁上附着聚集大量细菌，导致终端水质受到影响。

2 水质提高肉鸡生产性能措施

2.1 水源选择要科学

水质合格的水源是确保水质的前提条件，是解决水对肉鸡生产性能影响的根本。水源尽量采用处理合格的自来水和深层水。不要使用雨水、河流水等不经处理的水源，水量要保证相对充足。深层水要打深井，避免污染地，井水各项指标要求达到国家的饮用水标准。

2.2 对饮水进行沉淀

有些养殖场使用河流水或者储存雨水作为水源，相对水质较差，混浊的情况时有发生，主要是因为水中泥沙相对较多，如果机械地过滤，会增加饮水成本。这种情况下，可根据养殖规模在养殖场周边修建相应的沉淀池，对水源实施自然沉淀，饮水呈现清澈后，再实施机械过滤。

2.3 饮水过滤

对于某些矿物质超标的饮水，要合理的选择饮水过滤设备设施，并长期使用。常用的饮水过滤设备有三个过滤的过程：一是石英砂对水中较大的颗粒杂质首先过滤；二是由活性炭部分对饮水的化学物质及部分细菌进行有效吸附，减少其含量；精密滤芯部分是对饮水微小颗粒杂质以及大分子的细菌进行最后过滤。饮水过滤设备可将大分子的泥沙、藻类、细菌等杂质祛除，对水质净化起到关键作用。广大肉鸡养殖场可根据自身需求选择相应的饮水过滤设备。另外，目前多数饮水过滤设备都自带清洗功能，能够较长时间的保证过滤效果，延长滤芯等耗材的使用时间。同时，为确保过滤的水质可靠，应根据不同过滤设备的要求，及时更换滤芯、石英砂、活性炭等。

2.4 饮水消毒

有些饮水细菌超标在外观上难以分辨，可以采取各种处理方式，生产中主要包括物理性的和化学性的，化学消毒处理主要有以下几种方式：臭氧发生器、紫外线消毒器、自动加药器。

2.5 及时清洗舍内水线

要制定严格的水线清理消毒制度和程序，要固定专人每周根据气温、舍内空气、水质等实际情况实施2～3次∕周的清洗，要使用清洁的清水清洗。特别是在水中加入药物的情况下，要在一个用药期后立即清洗。目前，市场有售半自动的水线冲洗设备，可有效减少劳动强度，节约清洗成本，条件较好的肉鸡养殖场可根据情况选购。另外，封闭式水线及其他饮水设备在经过长期的使用后在管壁的表面容易沉积水垢或者形成较厚的生物保护膜。生产中常使用二氯异氰尿酸钠等氯制剂浸泡消毒，可对每批次的肉鸡彻底浸泡消毒1次。拿氯异氰尿酸钠来说：首先空舍期间，排尽饮水系统地所有剩余水，将0.5%二氯异氰尿酸钠按比例配比后充满所有的饮水系统，通过2h的浸泡，使用清水反复冲洗3次；在肉鸡饲养的过程中，可以在饮水系统中定期0.5%二氯异氰尿酸钠溶液，净化水质。

2.6 定期饮水消毒

肉鸡腹泻是影响肉鸡生产性能的主要因素之一，其重要原因就是饮水中的各种致病菌超标，饮水污染。预防措施主要是2～3次∕月在饮水中添加消毒剂，生产中主要消毒剂有：聚维酮碘、三氯异氰尿酸钠、碘制剂、高锰酸钾等。

2.7 水质监测

广大肉鸡规模养殖者要特别关注水质，确保肉鸡生产性能不受影响，要委托有资质的机构定期对饮水质量实行检测，一旦出现水质不合格的现象，应及时查找原因，采取有效措施，确保水质长期稳定合格。

S831.4

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：1008-6137（2017）04-0020-02

刘承军，1977-05，大学本科，学士，高级兽医师，主要从事家禽课题研究。

2017-06-02