大鳞副泥鳅稻田养殖技术

陈萌+李征远+刘月芬+刘诚

大鳞副泥鳅稻田养殖在辽宁省已开展多年，稻田一般亩放苗5000尾，放苗规格5厘米以上，亩产量200公斤左右，亩纯利润在4000元左右。稻田养殖大鳞副泥鳅技术成熟，现将有关稻田养殖大鳞副泥鳅的技术介绍如下：

一、稻田的选择与建设

养泥鳅的稻田面积不宜过大，一般以3～5亩为宜。稻田要求交通方便、靠近水源，排灌方便，水质无污染，稻田保水性强。在距离田埂100～200厘米处开挖宽度、深度均为60～80厘米的环沟，环沟面积占稻田总面积的10%～15%。环沟的土用来加宽、加高、加固田埂。在稻田四周用水泥或塑料板、尼龙塑料薄膜、纱窗网等（底部入泥30厘米）建成30～50厘米高的防逃网。防敌害进入以及防止泥鳅钻洞、跳跃逃逸，同时进、排水口加设拦网。

二、施肥管理

根据稻田具体情况，在稻田来水耙地前，把全年施肥总量的80%左右的肥施到田面，然后进水，要求把地耙平地无土块。另外20%左右的肥，在插秧秧苗返青以后视情况进行追肥，每次每亩施肥量不超过5公斤；避免一次性施肥量过大，造成水中氨氮含量超标，对泥鳅产生危害。同时要注意施肥时，靠环沟近2米左右的地方不要施肥，因为每天泥鳅在吃完饵料后，在此处排便较多，相对来讲，环沟附近稻苗肥量较大，秧苗长势较快，如果施肥时再平均施肥，容易造成环沟边缘秧苗后期倒伏现象。

三、放苗前的准备

1.修整稻田

3月初用机械或人工开挖稻田环沟，加宽加高田埂，田埂坡度按1∶1比例修复、夯实，进、排水口按对角设置。

2.防敌害设施

一是防陆地上的敌害，如蛇、鼠、蛙。防逃网材料采用尼龙薄膜，将薄膜埋入土中10～20厘米，剩余部分高出地面60厘米，其上端用尼龙绳做内衬，将薄膜裹缚其上，然后每隔40～50厘米，用竹竿作桩，将尼龙绳、防逃布拉紧，固定在竹竿上端，接头部位避开拐角处，拐角处做成弧形。进、排水管用60目网片包好。二是防鸟网设施。防鸟网一般在插完秧后进行设置，设置防鸟网是养殖泥鳅的一项重要工作，鸟类对泥鳅的危害非常大。养殖期间在稻田顶部必须全面覆盖防鸟网，网眼直径为2～3厘米，不宜太大，严防小型鸟类进入，防鸟网要高于水面1米以上，杜绝鸟类落在网上由于自身重量使网距离水面较近吃到泥鳅。同时防鸟网四周边缘要与防敌害网上端紧密结合，严防鸟类等敌害横向进入养殖区域，以避免对泥鳅造成伤害。

3.进水消毒

放苗前10天进水，进水管安装长2米，内层80目、外层100目的筛网，以严防野杂鱼及敌害生物进入池塘。初次进水深度为60厘米，进水后每亩用生石灰100公斤兑水全池泼洒消毒。

四、水稻品种选择与栽插

养殖泥鳅的稻田应选择抗倒伏、抗病能力较强的水稻品种，每年5月初至5月底移栽结束。水稻移栽前，在秧苗未移入大田时施一次农药，以减少水稻病虫害的发生。记住要等农药失效后再移栽，移栽时要求合理稀植，这样有利于通风透光，也可有效防止水稻病虫害的发生。水稻移栽后每7～10天追施一次水稻分蘖肥，一般每亩不超过5公斤尿素。如果一次性施肥量过大，会造成水中氨氮含量过高，对泥鳅将产生不利影响。

五、泥鰍苗种放养

1.放养时间

一般水稻秧苗移栽后，一周左右秧苗返青，这就可以放鳅苗了。同时要保持环沟内水体透明度为25～30厘米，水深60～80厘米，稻田面深3～5厘米。

2.缓苗技术

放苗应选择晴天的上午，放苗位置应在稻田的上风口。要求鳅苗规格整齐、体质健壮、无病害。同一块稻田要放同一种规格的鳅苗，且要在一天把鳅苗放完，便于整体养殖管理。鳅苗运到田边，不要急于放苗，应先缓苗。首先将运苗袋放入田水中，静置20～30分钟，使袋内外温度达到一致，打开袋口，再分多次缓慢加入田水，最终加水量与原袋内水量相当。

3.鱼体消毒

在上述缓苗后，把鳅种放入3%～5%的食盐水容器中浸泡5～10分钟，为了防止缓苗时鳅苗缺氧，容器要足够大，也可适量充氧。掌握好苗种消毒时间，然后再将鱼苗以及消毒盐水一同放入稻田。

4.放养数量

投放台湾泥鳅苗，按5厘米体长的放养规格，亩放养5000尾左右。

六、田间饲养管理

根据泥鳅生长的不同阶段投喂不同蛋白质含量的饵料，前期投喂蛋白质含量为36%的饵料，中期投喂蛋白质含量为32%的饵料，后期投喂蛋白质含量为28%的饵料。

在泥鳅放养初期，虽然稻田内天然饵料比较丰富，但因刚刚投放的泥鳅苗对新的水域生长环境不太适应，泥鳅摄食量较少。鳅苗下塘后第二天可以投喂饵料，选用粗蛋白质含量为36%、粒径为1.5毫米的鱼饵料，以后随着泥鳅规格增大，饵料粒径也要相应加大，做到饵料的适口性。

泥鳅的饵料日投喂量，前期一般为体重的5%～8%，后期为体重的3%～5%。投喂量视泥鳅摄食、天气、水质、水温等情况灵活掌握，当水温高于30℃或低于10℃时，一般不投喂；每次投饵后以半小时左右吃完为准，每天投饵4次。由于泥鳅贪食，为了防止泥鳅胀气病的发生，投喂膨化饵料前，一定要先把饵料浸泡透后再投喂，防止膨化饵料未泡透被泥鳅食后，在泥鳅体内吸水膨胀，造成泥鳅胀气病的发生。

前期要保持稻田水深5～10厘米，待秧苗分蘖后要进行烤田，同时要2～3天换一次水。等泥鳅放养到7月中旬以后，视泥鳅、水稻生长情况，要逐渐增加水量以及人工投饵量。

在投喂初期，要将饵料均匀地撒在环沟内，以便让泥鳅养成在环沟定时、定点、基本定量取食的习惯，这有利于泥鳅集中摄食，也便于观察投喂，减少浪费。白天投喂量占全天的2/3左右，晚上投喂量占全天的1/3左右。阴天投喂量减少，雨天停喂，避免投喂变质饵料。

在7月20日至8月30日，泥鳅投饵量为体重的5%～8%，在高温季节要适当加深田间水位，平时保持田面水深15～20厘米，并要注意换水。当稻田水温高于30℃时，要减少投饵量或停止投饵，以免过多的残饵和有机碎屑腐烂、败坏水质。严加防范水质变坏，一般5～7天换水一次，每次换水深度3～5厘米，要保持田水透明度25厘米左右，环沟水深80厘米，环沟水色以保持黄绿色最佳。在8月30日以后，田间要合理调控水位，灵活投饵，根据水质、水温、天气、泥鳅活动情况灵活投饵，投饵量一般为鱼体重的4%～5%。当水温低于10℃时停喂，同时要及时捕捞泥鳅上市出售。

七、巡塘

坚持每日巡塘，注意观察水质与水色变化、泥鳅活动和生长、摄食、防逃设施、防敌害等情况，及时发现问题、解决问题。

八、稻鳅病虫害防治

泥鳅养殖死亡高峰在投放鳅苗后一周左右，主要是烂尾病、肠炎病、寄生虫病、水霉病，死亡率为10%～30%。在投放鳅苗时可用聚维酮碘进行药浴，泥鳅入田后，根据情况可以使用霉平防止水霉病的发生，针对车轮虫、三代虫也要用专门的药品进行及时处理，把疾病控制在萌芽时期。以后稻田养殖期间，也要定期用二溴海因或碘制剂进行消毒预防，间隔三天后，使用微生态制剂。泥鳅病害防治以防为主，防治结合，做到健康养殖。

九、泥鳅收获

当泥鳅达到上市规格时就要分批捕捞上市，以便减轻田内泥鳅负荷量，有利于促进泥鳅快速生长。

泥鳅捕捞方法。可以采取地笼、流水刺激、降低水位等把泥鳅归入环沟中捕捞。泥鳅捕捞数量、捕捞规格要根据实际情况而定，一般采取捕大留小，以实现泥鳅养殖的最佳经济效益。