奢华酒店诞生记

Denni

上海外滩W酒店纽约客的上海故事这已经是Christian Hu- mbert第四次筹备酒店开幕了。为了准备上海外滩W酒店的开张，他还是兴奋不已：“上海一直在我们的构想目的地里，这个地方从来不让人感到无聊。而这正符合我们纽约客的想法，活泼又时尚、总希望突破自己。当然，来到上海的W酒店会显得更时髦。”

当你走进上海外滩W酒店中，即便室内的装修还尚未完结，你已然会觉得这里就是一个小纽约：不管是Art Deco风格的舞厅，还是华丽的洗手间、酒吧里的大型游泳池，包括大胆运用红色、黄色和蓝色这样鲜亮色彩的房间。而这次酒店的标帜餐厅，反映了W酒店所要传达的最新的名为“Fuel”的健康生活方式，按照W的說法，就是“Detox，Retox，Repeat”。Humbert虽然不是“千禧一代”的年轻人，他却早就摸透了年轻人的想法，“我们想要吃得更健康，这样才能更好地去party。”

但同时，从室内设计上你又会发现这间W酒店其实很上海。万豪国际集团设计与工程规划项目总监Satoko Knopp花了两三个月，先研究了下酒店所在的虹口区周边的历史。“上海很有魅力，但我们想要抓住它最大的标志性特色，就是从浦西望向浦东的天际线。另一方面，我们又想抓住特别上海的部分：布满老房子的单行道，闲散的上海老人。我们觉得必须将两者融合在一起，构成我们的酒店概念。”

為了讲好新旧上海的“故事”，Knopp及其团队在上海外滩W酒店中找来许多艺术家创造了符合“Captivating Contrasts”这个酒店主题的艺术品，最让人印象深刻的就是酒店前台处的天井设计。你会看到横竖灯柱的空间设计，灵感就来自上海外滩W酒店马路对面的晒衣竿，这造就了一种走在老弄堂里的“假象”。配合着南京西路街景的霓虹灯设计灵感，再看一眼远处的浦东实景，也许能够理解W酒店对上海的解读，是抽象而生动的。

这些本土化的元素贯穿了整个酒店，也非常“任性”。前台的万花筒背景墙，餐厅里由本地设计师炮制的涂鸦墙，也都彰显了这家W酒店有着无穷的新鲜活力。你还会随时遇到小惊喜：在餐厅附近，是一间由瓷砖拼接成一朵花形的“高能”红色洗手间，而另一间金色的洗手间则把感应器装到了洗手台下，走近便可以有水流从拼成莲花形状的龙头中涌出，无论是视觉还是体验上，都能持续刺激你的感官。

找到W酒店与当地城市的契合点，正是Knopp一直在探索的：“设计香港W酒店，是我第一次做一个‘会讲故事的酒店’，当时的想法是‘EnchantedForest’，想让这个W酒店成为人们能够暂时逃离香港疯狂现实生活的一个空间。因此在室内设计上，我们充满了魔幻的自然风格，最终都能够体现出香港W酒店的特色。”

这种特色不仅局限在W酒店最让人印象深刻的霓虹标志上。在Knopp看来，能为酒店做的最重要的事情是设计风景，因此她每个W酒店的房间都设置了大型落地飘窗，让每个房间都有好风景。还有一些不那么容易留意到的设计，比如洗手间墙壁上的细长墙砖是仿造弄堂老房子的墙壁，每个房间的衣柜都比一般酒店的大，运用了更大的镜子，“这样才能满足‘时尚人士’的试衣需求。”

W酒店是一个设计主导的生活方式品牌，这种不随波逐流，愿意打破陈规的态度让品牌在1998年创办后，很快与普通酒店区分开来，也吸引到了正在兴起的创意阶层的喜爱。虽然随着更多充满设计感的精品酒店兴起，有些成为了W酒店的竞争对手，但在W酒店及度假村全球品牌领导人Anthow Ingham看来，平均有400多个房间，7、8间餐厅的W酒店更有包容力。“如果你去一间只有55个房间的精品酒店，虽然它也有一个很酷的酒吧，但可能你老是碰到同一类人，而当你在W酒店时，能遇到年轻人，也会遇到四五十岁的人，这种多元化正是W酒店的活力所在。其实我们并不想变得比‘酷’还要酷，我们只想要有活力，有幽默感，甚至有点自嘲，这与我们许多顾客产生了共鸣。”

W酒店品牌于2000年进入亚洲，香港W酒店、广州W酒店、北京长安街W酒店相继落成，上海外滩W酒店似乎来得晚一些，节奏也慢了一些。之所以没有紧随其后马上开张，是因为一直在寻找合适的地产开发商进行合作。直到APP（中国）拿下了位于虹口区北外滩的这块40万平方米的地，并决定修建一个综合商业中心一酒店、商场、写字楼全方位崛起，北外滩毫无疑问会变得不一样，而这正与W酒店“时尚、音乐、活力、设计”的四大主品牌激情元素相辅相成。

这正是是APP（中国）和W酒店合作的最大动力。正如Ingham所说，人们来到一家w酒店并不会觉得这是一个有着“舒服的床和完美的会议室的酒店，并被酒店的气势吓跑”，而是通过设计感，传达—种更包容也更符合时代精神的奢侈酒店体验。“我们需要第一次来住W酒店的客人有一个惊喜的瞬间。”

为了达到这种“惊喜”的效果，酒店服务是除了设计之外最重要的“记忆点”。在今年1月，Humbert还需要完成420个酒店运营人员的招聘任务，除了“最好会说英文”，最重要的是找到一群有个性的基层工作人员，“我想要做到个性化服务，还要多那么一点W酒店特色。”

W酒店把培训人才叫做“Coaching”，在持续3个月的过程中，W酒店的员工不但会在教室里上课，他们还要住进W酒店，先从消费者的角度体验一回W酒店。有趣的是，跟W酒店的办公室一样，你走进任何一堂培训课，就会先听到从教室里传出的音乐，一般是流行电子乐。

除此之外，为了达到“上海外滩W酒店永远不会让人感到无聊”的效果，Humbert还招到了两位W时讯达人，这两个“上海通”需要知道本地最酷的餐厅、娱乐场所等，以此来满足顾客的特殊需求，还要撰写W酒店的“找酷”邮件内容推送。这两个W时讯达人会是谁，可能要等到酒店开张后才能知道了。

Humbert记得在曼谷W酒店开张当天，早上十点，突然发现酒店的沙发枕头不够了，他还专门跑到市中心买了一堆抱枕，使用至今。“在酒店正式开幕前，永远不知道会出现什么‘意外’，但我们都准备好了。”Humbert说道。他还为上海外滩W酒店的开幕准备了—个小惊喜：每个入住的客人都会在酒店床上看到一个“小笼包”和一双“筷子”造型的抱枕——“我想要制造一种足够个性化的服务，让人们觉得这很酷很好玩，或者说‘W’。”

宝格丽上海酒店

意大利式的奢侈

在宝格丽集团执行副总裁Silvio Ursini看来，宝格丽作为一个来自罗马的奢侈品首饰制造商，会用同样精密的态度对待酒店这个产品。虽然不再是宝格丽的设计师，但他仍然习惯用设计师的眼光去看待酒店項目。为了打磨上海和北京这两块“钻石”，他已经来了中国50多次。宝格丽酒店在米兰开了第一家店后，开始加快扩张速度，今年会有新的3家开业。也许宝格丽酒店及度假村最大的不同，在于它的客人们，按照Ursini的说法，它更像一个高级的聚会场所，60%的客人都是第二次光顾，甚至很多员工都已经非常熟悉他们的名字。原因之一便是意大利人能把“热情”的概念运用到一个奢侈的生活方式酒店上来：入住的客人可以享用宝格丽专属护肤品、玛莎拉蒂轿跑接送，而另一方面，客人还可以参观更为私密的宝格丽珠宝展览等。这份“奢侈”是独一无二的，也更能体现出酒店的目标：一直希望能做成一个能够与朋友们相聚娱乐的空间。

中国人会更在乎空间设计的质量，而宝格丽上海酒店的各种细节设计会让你觉得舒适——更像一个意大利人精心设计的家。因此，你会在房间里看到Ursini跟他的设计师团队一起挑选的书籍，意大利品牌Gaya的花瓶，还有专门为宝格丽定制的餐具，每个房间都配有杠铃及瑜伽垫，更加符合所谓健身文化的流行。

宝格丽酒店及度假村空间设计的另一个特点，是为酒吧及餐厅专门设有单独的直达电梯，这让酒店客人跟前来用餐的非住客分开，Ursini说：“这两种流动的状态不应该相互交错。”

为了筹备好下半年的开幕，宝格丽上海酒店的总经理Vincent Billiard去年就来到了上海。“我觉得最有趣的就是从无到有，譬如筹备整个团队的过程，我非常期待我们200多名员工都到位的那一天。”Billiard说道，“每周我们都会去考察三四家其他的酒店。你必须花时间去了解竞争对手都做了什么。”而他更期待酒店开幕后可以接触到客人，并且产生互动——“我喜欢这种既紧张又让人兴奋、有趣的工作环境。”

宝格丽上海酒店最大的特色应该是附属于酒店、原为上海商会的独栋建筑。虽然整栋楼当时已经破旧不堪，但幸运的是马赛克地板设计仍然保留了下来，这也成为了宝格丽上海酒店的图标设计。这个被改造的上海商会，未来会成为一個中式高级餐厅以及宴会厅。除了宝格丽标志性的奢侈感，你还会在这里真的体会到“老上海”风情。

装修风格以暗色系为主，宝格丽上海酒店的主题是神秘的当代魅力感。“如果把宝格丽酒店及度假村形容成一个人，我会说她是位神秘的女性——准确地说应该是一位神秘的女性，旁边还有一位男搭档。”Ursini笑着说。