以就业为导向的中职英语教学模式优化策略

车霞

在对中职英语教学现状分析的基础上，提出了中职英语教学应以“就业为导向”，优化教学内容、教学方法、实训环节、教学评价和师资队伍等建议，以期为学生就业和可持续发展打下良好的基础。

就业为导向中职英语教学模式《中职英语教学大纲》中明确规定，中职英语课程要使学生掌握一定的基础英语知识和基本技能，培养学生在日常生活和职业场景中的英语应用能力。作为教师，应在平时的教学中对学生应用英语的能力和文化意识等进行培养，从而为其终身发展打下良好基础。通过对广州文华东方酒店、深圳瑞吉酒店、深圳华侨城洲际酒店、深圳金茂JW万豪酒店、深圳大中华喜来登酒店、深圳福朋喜来登酒店、深圳海景奥斯庭酒店等多家酒店进行调研发现，目前酒店行业人才英语语言表达能力欠缺，不能满足酒店国际化发展趋势的需要。因此，在教学中还要注重对学生实际英语应用能力进行培养，不断提升其就业能力以及自身的竞争力。

一、中职英语教学现状

第一，很多中职的英语教师在思想上没有认识到中职英语教学的重要性，而且也没能认识到对中职学生来讲，语言素质和英语技能在其今后就业发展当中的作用和价值。第二，很多中职学校没有强大的师资队伍和师资力量，教師教学观念陈旧，难以满足学校实际发展的需要。第三，近年来，中职学校不断扩大招生规模，但由于学生的英语水平和能力都较为薄弱，难免会让教师产生厌倦和懈怠的心理。最后，目前的英语教学普遍存在着脱离实际生活的现象，不能以培养学生能力和以就业为导向来实施教学，再加上教学模式太过于落后，因此很难调动学生的学习积极性，这些都直接影响了学生今后的就业以及职业发展。

二、以就业为导向的中职英语教学模式优化策略

针对中职学校的人才培养目标，英语教师要将重点放在培养学生英语应用能力以及提升其专业素养上面，并且要结合市场的需求与教学的实际情况，以学生就业为导向实施教学，确保学生更快、更好的就业，并且能够在岗位上将其自身的优势充分发挥出来，在满足单位或企业对人才需求的同时，实现自身的就业发展。

1.优化教学内容

针对英语教学中存在的问题，作为英语教师首先要转变教学观念，坚持以就业为导向的教学理念，不断调整和优化英语教学的内容。在实际的教学中，应在保证基础英语教学的前提下，结合市场需求，贴近岗位要求，增加一些实践性较强的内容和知识。比如，对于我校中餐、西餐和面点专业的学生，在完成基础英语学习的情况下，教师选用了自编的英语教材《烹饪厨房英语》进行授课。教材中包括Cooking Methods，Kitchen Equipment and Tools，Pastry，Chinese and Western Cuisine，Show Kitchen等主题。在教学内容的选择方面充分体现了以就业为导向的教学模式。为了达到更好的教学效果，教师可安排学生间进行对话练习。学生在这样的氛围当中，自然而然会积极地融入到其中。通过英语现场交流和对话的方式，调动了学生的积极性，培养了学生的英语口语交际能力。

2.优化教学方法

以往的英语课堂，采用的是填鸭式的教学模式，教师占据绝对的主导地位，而学生只能被动的进行学习，这不仅不能促使师生进行交流和互动，同时也不利于提升学生的就业能力以及培养学生的英语素养。所以，要想以就业为导向实施中职英语教学，就要创新以及优化教学方法，这样才能够更高效地完成教学目标。比如，在中职英语课堂应用合作学习、情境对话以及游戏教学的方法和模式，这些都能够激发学生主动学习英语的积极性。比如，对于烹饪西餐专业的学生，可以模拟西餐厅的明档工作环境，一名学生扮演厨师，另一名学生扮演顾客，采用一些道具，把教室当作餐厅，把课桌作为制作菜品的台面，让学生进行整个服务过程的表演。通过这样的方式，不仅能够使学生的学习热情得以提高，还能够在这个过程中，对学生英语口语实践能力进行培养，很显然这对学生今后的就业发展是极为有利的。

3.优化实训环节

中职学校要培养出更多的应用型人才，优化实训教学环节是十分必要的。而要优化实训的教学环节，教师首先要做的就是要重视实践教学训练，增加课堂上的操练环节，通过pair work或group work等方式，在创设的工作或生活场景中进行，这样才能够为学生创造更多的听、说和读英语的机会。另外，学校应同更多的酒店建立合作关系，并定期安排学生到企业实习，这样不仅为企业输送了人才，同时也让学生在实习的过程中了解到酒店行业对人才的需求和要求，并且掌握到更多的英语实践知识，从而结合自身的能力和实际情况调整就业目标，为今后的正式就业做好准备。

4.优化教学评价方式

以就业为导向实施英语教学，就要创新以及优化以往的评价和考核的方式，加大对

（下转第153页）

（上接第149页）

教师教学过程和学生英语运用能力的考核力度，邀请酒店的管理人员参与考核和评价，并提出改进的意见和建议。只有这样才能够让教师和学生共同重视实际的运用能力。与此同时，可采取多种考核形式，如将学生平常表现、口试和笔试、学习态度作为考核的一部分，并将学生的听说能力和读写能力作为考核的重点，不断使学生的英语应用能力得以提高。

5.优化师资队伍

中职学校应打造一支强大的英语教学师资队伍，加大对现有教师的培训力度，鼓励教师学习专业知识，考取烹饪专业职业资格证书，提升自身的实践能力，更好地为专业教学服务。学校还可从酒店引进经营管理人员参与英语课程教学和科研课题的研究，确保教学的质量和水平。另外，学校还应经常开展烹饪专业英语单词竞赛、模拟酒店厨房、档口等工作场景的情景对话比赛等活动，让学生在实践中积累就业经验，为其今后的就业打下坚实的基础。

总之，为了让学生顺利就业，在实施英语教学的过程中，学校应在教学内容、方法、实训环节、评价方式和师资队伍等方面进行调整，针对教学中的问题采取有效的措施，不断优化以往的教学模式，深化英语教学改革。使教学更具有目标性、针对性和应用性，从而为社会培养更多高素质、实用技能型人才。

参考文献：

[1]中华人民共和国教育部.中等职业学校英语教学大纲（试行）[Z].高等教育出版社，2001.

[2]唐红霞.中职英语课堂中的情景教学[J].湖南科技学院学报，2011，（9）：177-178.

[3]林幼珍.中职英语教学模式改革探索[J].闽西职业技术学院学报，2010，（3）：81-84.

[4]周晶.关于中职学校英语教学模式的探究[J].青年科学，2013，（7）：62.

[5]赵敏霞.以就业为导向的中职英语教学模式探讨[J].英语教师，2015，（23）：103-104.

[6]王宴辉.任务型英语教学模式在中职学校中的应用[J].甘肃科技，2016，（19）：74-75.

本文系大连市教育科学“十二五”规划一般课题《中职学校优化以就业为导向英语教学实践研究》（课题批准号JG2014367）的研究成果。endprint