壳寡糖通过母子传递方式调控哺乳仔猪生长发育和健康水平的研究进展

文/中国科学院亚热带农业生态研究所 湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心 吴 信

壳寡糖通过母子传递方式调控哺乳仔猪生长发育和健康水平的研究进展

文/中国科学院亚热带农业生态研究所 湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心 吴 信

吴信，博士，中国科学院亚热带农业生态研究所副研究员，湖南农业大学和南昌大学硕士生导师。2013～2014年在法国农业科学研究院（INRA）访问学者。目前主要从事氨基酸的营养代谢、动物营养和环境互作方面的研究。

壳寡糖(COS)，也称几丁寡糖，是壳聚糖经脱乙酰而得的2～7个氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的低聚糖，分子量≤3,200Da，是自然界中唯一带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖，极易吸收且具有多种生物活性[1]，是目前自然界中发现的唯一碱性寡糖，在胃肠道中不被分解，可被动物直接吸收入血作用于靶细胞，在国内外已经受到广泛的关注。日粮中直接添加壳寡糖已经被证实能够有效地提高机体免疫力及抗氧化能力[2]。

妊娠后期及哺乳期对于胎儿和新生儿重要组织的生长发育有着至关重要的作用。妊娠后期不利的子宫内环境将会增加后代发生代谢疾病的风险。中国科学院亚热带农业生态研究所研究表明，在妊娠后期及哺乳期母猪饲粮中添加壳寡糖显著提高哺乳仔猪的生长速度[3]及母仔猪的抗氧化水平[4,5]。研究结果表明，其可能促生长的作用机制为：①通过提高胎盘的抗氧化水平及氨基酸转运能力，进而提高新生仔猪的初生重；②提高母猪血清的抗氧化酶活性及乳汁中的氨基酸水平，进而提高哺乳仔猪的抗氧化能力及仔猪的生长速度；③通过提高哺乳仔猪肝脏糖异生能力，提高仔猪的血糖水平，减少新生仔猪及哺乳仔猪低糖血症的发生，提高仔猪的健康水平；④通过影响仔猪肝脏生物钟基因的表达，调控仔猪肝脏胆固醇代谢，提高仔猪血清中的胆固醇水平，从而促进哺乳仔猪的生长发育[6]。

以上研究表明，通过母体日粮添加壳寡糖不仅有利于提高母猪的健康水平，还可提高母猪向仔猪的氨基酸的转运，进而提高哺乳仔猪生长速度及抗氧化能力，达到调控子代生长发育及健康水平的目的。鉴于其在畜禽和人类营养应用中具有多种生理功能[7]，壳寡糖将对畜禽养殖业带来更多的益处。

略)