6个板栗品种在新化的试栽表现及无公害栽培技术

陈武忠，刘建新

（1. 新化县农技推广中心，湖南 新化 417600；2. 新化县农业局经作站，湖南 新化 417600）

6个板栗品种在新化的试栽表现及无公害栽培技术

陈武忠1，刘建新2

（1. 新化县农技推广中心，湖南 新化 417600；2. 新化县农业局经作站，湖南 新化 417600）

以湖南新化县曹家镇园艺场、上梅镇龙王池村、琅塘镇晚坪村3处板栗园作为试点，于2007年11月从湖南省百果园等单位引进板栗新品种处署红、九家种等6个品种，以地方油栗作对照进行对比栽培试验，通过2007年11月至2015年10月近8 a的生物学习性观察记载对比果实品质及丰产性，筛选出适宜在新化栽植的3个优良品种：处署红、九家种及浅刺大板栗。并从定植、水肥管理、花果管理、主要病虫害防治及采收贮藏等几个方面总结出了一套无公害栽培技术。

板栗；品种筛选；无公害栽培；新化

板栗（Castanea mollissima BL.）原产我国，其适应性广，素有“干果之王”的美誉，它是丘陵地区水土保持、维持生态平衡、农村脱贫致富、药果兼用的重要果树，也是很好的木本粮食果树。湖南新化县历来为湘中板栗生产大县，栽培历史悠久，据初步调查统计，该县常年板栗栽培面积900 hm2以上，特别是近几年发展较快，主要分布在资江河东石灰岩丘岗山区及河西低海拔丘陵地区。但以前普遍存在品种单一落后、单产太低、效益差、管理上也相对粗放、广大果农的生产积极性不高等问题；为改变落后面貌、振兴板栗产业，引进和筛选适宜该地栽培的高产、优质、抗逆性强的板栗新品种势在必行。该县丘岗山地分布广，有可利用进行山地开发的面积达1.3万hm2以上，可以用来发展板栗、柑橘、梨等经果林及其他经济林或用材林，不仅有利于县域经济发展，且利于生态环境建设及水土保持，其发展前景广阔。

1 材料与方法

1.1 当地气候特点

湘中地区新化县属亚热带季风性湿润气候，年平均气温16.8℃，年降雨量1 400～1 460 mm，其中75%的降雨集中在3～7月，1月平均气温6.2℃，1月低于7℃的时数（需冷量）约400 h左右，7月份平均气温29.3℃，年日照时数1 520～1 700 h。

1.2 试验材料与方法

2007年11月引进的板栗一年生嫁接苗按3 m×5 m的株行距（栽45株/667 m2）分别定植于县园艺场、上梅镇龙王池村、琅塘镇晚坪村，试验面积分别为1.2、2.7、1.5 hm2，试验地均为缓坡梯土，土壤为坡积黄沙壤土，肥力中等，排灌良好，海拔210～340 m；栽前对土壤进行深翻撩壕开好定植沟，并施足有机肥。1个品种为1处理，3株为1个小区，共7个处理计21株，3次重复，随机区组排列，各品种混植，不设保护行，利于风媒授粉，提高坐果率，3处试验地均同样设计处理。在板栗无公害丰产栽培管理模式下，2010年始果，2012年开始丰产稳产并于当年记载物候期，2013～2015年统计3 a各品种的平均产量和生物学特性结果习性，并比较各品种的抗逆性。

2 结果与分析

2.1 各品种的生长物候期

从表1中可以看出，各品种的萌芽期比较接近，均出现在3月下旬，最多相差6 d；另外展叶期和落叶期也差别不大，落叶期都集中在11月20日。但是雄花期和雌花期差别较大，除了九家种、处暑红、浅刺大板栗、毛板红花期比较集中外，其余3个品种因雌雄花期相距较远可能会有花期不遇的问题而影响授粉导致减产的情况[1]。各品种的成熟期都在8月26日至9月20日之间，但九家种、处暑红、浅刺大板栗成熟得更早一些，在8月下旬成熟；其中处暑红成熟最早，8月26日成熟，充分体现了其早熟特性，为早熟品种；双季大板栗为中偏迟熟品种；毛板红、油栗、紫珀则为迟熟品种，最迟的毛板红9月20日成熟。

表1各品种板栗物候期（月-日）

2.2 各品种的生长习性

从表2可以看出，盛产期各品种的株高都达到了2 m左右，差别不大，最低的为九家种，仅为1.93 m；枝粗长比从大到小依次排列为：处暑红＞毛板红＞九家种＞浅刺大板栗＞油栗＞双季大板栗＞紫珀，说明粗长比较低的油栗、双季大板栗、紫珀3个品种树形为半圆形，其余4个品种为圆形[2]。树冠以九家种最为紧凑饱满，这种树冠最易丰产稳产，如管理得当，无大小年现象发生[1]。

2.3 各品种的结果习性

从表3可以看出，不论从球果重、单果重、出籽率还是产量等这几个方面都可以说明，处暑红、九家种、浅刺大板栗与其他4个品种比有明显的优势；但处暑红的出籽率和双季大板栗接近，相对较低；单从产量上看，供试品种均比对照差异达到了极显著或显著水平。

2.4 各品种综合抗逆性比较

耐贮性试验是以各品种果实完熟后在常温条件下室内沙藏21 d后的好果率来衡量。由表4可知，其好果率从大到小依次排列为：九家种＞毛板红＞处署红＞浅刺大板栗＞双季大板栗＞油栗＞紫珀。处署红、九家种、浅刺大板栗的耐贮性及综合抗逆性强于其他4个品种，但毛板红的耐贮性也比较好。

3 结 论

略偏粉性品种如处署红与九家种适宜于菜用及鲜食，而蛋白质及糖含量较高的糯性品种浅刺大板栗适宜于炒食，从试验结果可以得知，这3个品种无论从其产量、品质、适应性等方面都比其他4个品种表现更好，特别是处暑红和九家种不仅早熟而且丰产性好，适应性强，建议可在新化县中低海拔200～500 m地区选择发展；而紫珀及油栗、毛板红、双季大板栗因其花期不遇不好、颗粒相对偏小，产量偏低，建议不予推广；另外，建议在品种换代更新过程中可以采用高接换种的方法对品种进行换代更新。

表2各品种板栗的植株生长习性

表3各品种板栗结果习性

表4各品种板栗抗逆性评价比较

4 无公害栽培技术要点

板栗无公害栽培必须严格按照无公害农产品生产的操作流程来进行生产，主要包括栽培地重金属不能超标、土壤肥力指标需要达标、空气环境质量要达标、土壤有机污染物指标上限等硬性指标；亚热带板栗建园规划时还要求海拔在500 m以下，坡度在30º以下，坡度较大的必须搞好水土保持，修筑梯土或鱼鳞亢方可栽培；同时建好水利排灌系统；风害较大的地方还需建立防护林[3]。

4.1 定 植

板栗对土壤要求不严，凡山区的砾质土山地的沙壤及滩地等都能正常生长。但板栗喜微酸而不耐盐碱，否则会发育不良。

栗树喜光，背阴处的枝头往往发育不良、容易枯死。因此在建园时应选择光照良好的开阔地带；在山地，宜选阳坡或半阳坡地种植。

在栽植前为提高授粉率，可以几个品种混植，栽植密度如果实行计划密植，可以增加前期产量，平地可以按1.5 m×4 m，山地2 m×4 m或3 m×3 m，但投产3 a后需移植一半出去才能利于树冠正常生长，定植时最好选健壮多根的一年生苗。定植时间一般在当年11月至第2年3月，如果具备水利条件，秋植比春植相对要好。

4.2 定植后肥水管理

3月中旬对苗木留50～60 cm定干，同时还可以进行合理间作，加强肥水管理，促进植株生长。

对在建园时未进行全园深翻的栗园，应每年扩大定植穴或定植沟，将扩穴与秋季施基肥结合进行，事半功倍。注意扩穴后要及时浇水，施入的有机肥要细、匀、散，深度30～50 cm。

除了秋施有机肥作基肥外，平时的追肥不可少，施肥总量（折纯）按每生产100 kg果实需N、P、K分别为4、6、5 kg，但基肥的量要占总量的50%以上。

板栗生长水分必须充足，但又需要排水良好、土壤透气的条件，因此在生产过程中既要防涝防渍又要搞好灌溉系统建设，在丘岗山地可以修筑蓄水池或有条件的建立滴灌或喷灌的节水灌溉方式来搞好水分管理。其中滴灌时还可以结合进行追肥。

4.3 花果管理

（1）盛产期的板栗在采果后要重施基肥，提高营养贮备水平，利于来年促成更多的雌花，是保证丰产稳产的基础。

（2）采用拉枝、疏芽、幼树摘心和疏除部分雄花序的方法可以使抽发的新枝成为结果母枝，增加树体养分积累、矮化树冠，增强树势。拉枝是最有效的整形方法，一般在板栗的幼树期和初果期进行。而疏芽和幼树摘心则可促进分枝和花芽分化。由于板栗雄花过多，也消耗了大量的的养分水分，因此可在4月下旬以前要适当疏除。疏雄时，对结果枝上的雄花序，在两性花序下留1～2条，将其余疏掉。使雌雄花比例为1∶300比较合理。

（3）果前梢摘心。生产上对果前梢留3～5叶摘心，有利于提高结实率、降低空苞率，并且利于来年结果枝组的形成。

（4）人工辅助授粉。在多品种混植的栗园，一般不需要人工辅助授粉的，但在南方因为花期正值梅雨季节，风媒、昆虫难以传粉，需要进行人工辅助授粉。具体方法是在70%的雄花盛开时采花，于晴天上午进行，采集完摊晒干再用广口瓶或玻璃瓶装好备用，一般在4～8 d后用毛笔授粉，也可将花粉加入10%的蔗糖液中喷雾，效果良好。

（5）合理疏栗苞。由于板栗雌花量较多，总苞一般也多，负载过重，会因为养分不足而引起大小年结果现象。疏苞要依据营养水平、目标产量而定，一般每果枝留2～3苞即可，疏苞有利于提高单粒重和总产量。

（6）在生产上经常遇到板栗产生空苞的现象，它主要和土壤的肥力、栽培管理水平、土壤速效硼的含量有关，解决的方法的加强栽培管理、增施硼肥。

4.4 主要病虫害及防治

4.4.1 炭疽病炭疽病主要危害果实，也危害枝头和叶片，可引起栗贮藏期腐烂。防治方法：首先要加强栗园管理，增加树势，于初花期7月底用40%的多硫合剂500倍液，严重的采果前再喷1次[3]。

4.4.2 白粉病在栗区普遍发生，主要危害梢、叶和幼芽，尤以苗木幼树容易发生。可在发病初期喷波美0.2～0.3度石硫合剂或50%可湿性退菌特1 000倍液，或20%粉锈宁乳油2 000倍液，隔10 d再喷1次，同时注意搞好冬季清园，减少病源。

4.4.3 干枯病干枯病主要危害主干、主枝，严重时可导致整株枯死。防治方法：首先要加强检疫，防止从疫区调进带病苗木，发病初期对病斑涂药，药剂有1∶10的碳酸钠液、嘧啶核苷类抗生素10倍液，4～6月共涂3次。

4.4.4 桃蛀螟桃蛀螟是一种杂食性害虫，在湘中地区1年发生4代，世代重叠，最后2代危害栗苞。在堆苞脱落期间转入栗果。所以采收后要抓紧时间脱粒，并在堆苞期间喷90%的晶体敌百虫1 000倍液，防止其转果为害。

4.4.5 剪枝象甲剪枝象甲即象鼻虫，近3 a发生较多，严重影响产量。可在成虫羽化出土前每667 m2用敌百虫粉1 kg伴细土撒施地面，防止成虫出土，其次在幼虫发生期7～8月要拾出园内落苞，集中烧毁并进行树冠喷药，喷速灭杀丁或氯戊氰菊酯2 500倍液连喷3次，其间隔6～8 d，效果良好。

4.4.6 栗廮蜂我国产区都有发生，主要危害板栗叶片、枝头。防治方法：首先要保护天敌，生产中使用低毒农药；药剂防治于6月上旬用25%灭幼脲3号悬浮剂800倍液喷雾。

4.5 采收贮藏

4.5.1 采 收湘中地区栗成熟期多数品种在8月下旬至9月中旬成熟，适宜的采收时期为总苞由绿变黄部分总苞顶端微裂。采收过早，含水量高，采后容易腐烂、不耐贮藏；采收过迟总苞多数开裂，栗果容易损失。选晴天用竹竿打落总苞或用钩竿钩落总苞，然后集中在干燥通风处堆积。3～5 d后，总苞自行开裂，再捶打总苞，即可拾取栗子。

4.5.2 贮 藏果实贮藏前先薄摊晾开2～3 d，使充分散热并除去表面水气，同时拣出病虫果及裂口果。准备大量贮运的栗果如虫果太多，需用二硫化碳进行药剂熏蒸杀虫，用药20 mL/m3，温度在20℃以上时，密闭处理20 h，即可杀死全部害虫。为防腐烂变质，可用50%的甲托200倍液充分喷湿板栗，再进行沙藏。

南方一般进行室内沙藏。栗子在贮藏中怕热、怕干、怕冻。宜选不易受冻的阴凉房间，地面先铺1层稻草，再铺5 cm厚的湿沙以手捏能成团，松手能散开为宜。然后按1份栗果、3份微湿沙的比例堆放，最后在覆沙3 cm左右，上盖稻草。堆高0.7～1 m左右，每隔1周翻动1次，同时拾出腐果配合调湿，第2个月后，翻动次数可减少，贮藏期间要严防鼠害。

[1] 于俊杰，商素娟，雷 玲，等. 赞皇县板栗引种试验及丰产高效栽培技术[J]. 现代农业科技，2016，（14）：84-86.

[2] 张世彪. 板栗良种引种试验初报[J]. 林业勘察设计，2002，（2）：92-94.

[3] 张铁如. 板栗无公害高效栽培[M]. 第二版. 北京：金盾出版社，2015. 106-110.

（责任编辑：夏亚男）

Trial of six Castanea mollissima Varieties in Xinhua and Non-pollution Cultivation Techniques

CHEN Wu-zhong，LIU Jian-xin
（1. Xinhua Agriculture Technical Extension Centre, Xinhua 417600, PRC; 2. Cash Crop Station of Xinhua Agricultural Bureau, Xinhua 417600, PRC）

Taking three chestnut gardens as pilot project, including gardens of Caojia town, the Longwangchi village of Shangmei town, and Longping village of Liangtang town in Xinghua County in Hunan, we introduced six varieties of chestnut new species Chushuhong and Jiujiazhong from Hunan Province hundred orchards and other units, and compared with local chestnut during the cultivation experiments in November 2007. From November 2007 to October 2015, the biological characteristics were recorded to compare fruit quality and fertility. Three excellent varieties suitable for new planting are screened out: the Chushuhong, Jiujiazhong and shallow puncture of Castanea mollissima. In this paper, a set of techniques for the cultivation of pollution-free cultivation were summarized from the aspects of planting, post-planting fertilizer, fruit and flower management, main diseases and insect pests prevention and control, and collection and storage.

Castanea mollissima; Variety screening; Harmless cultivation; Xinhua

S664.2

：A

：1006-060X（2017）08-0004-04

10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.008.002

2017-06-02

新化县新农村建设项目（201441760015）

陈武忠（1974-），男，湖南新化县人，农艺师，主要从事农技推广工作。

刘建新