四个香菇菌株的栽培对比试验

黄忠英

（三明市将乐县经济作物管理中心，福建三明353300）

食用菌是福建将乐县农村经济的主导产业之一。在食用菌产值中，香菇占比例较大，占全县食用菌总产值的27.3%（2015），且加上香菇价格较好，菇农的生产积极性较高。但生产中菇农到处引种，种源混乱，种性不纯，给生产带来一定损失。为促进当地香菇产业健康可持续发展，福建省三明市将乐县经济作物管理中心开展了，不同香菇菌株的栽培试验。现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 供试香菇菌株香菇农香2号，引自福建农林大学菌物研究中心；申16、申18、香菇215，引自上海市农科院食用菌研究所。

1.2 试验方法试验地点在将乐县万全乡阳源村。供试的四个香菇菌株各设三个重复，每个重复10袋（15 cm×58 cm×0.005 cm的聚乙烯，内套聚乙烯袋保水膜），每袋装料折干0.9 kg。拌料、装袋、灭菌、冷却、接种等按常规方法。栽培料配方为杂木屑78%，麸皮20%，石膏粉1%，红糖1%，克霉灵0.235%。料含水量58%。

1.3 观察记录观察记录供试香菇菌株菌丝生长状况，测定产量、子实体经济性状。

2 结果与分析

2.1 供试香菇菌株菌丝生长情况供试四个香菇菌株菌丝长势都正常，菌丝洁白、浓密、粗壮。其中农香2号菌丝生长最快，其次香菇215，申18菌丝生长最慢（表1）。

2.2 供试香菇菌株菌筒转色情况香菇农香2号、申16、申18菌丝满袋后至上架时约35 d，大部分菌筒转色面积约达80%，而香菇215菌筒转色时间长，上架出菇时几乎不转色，即使有转色的菌筒也非常浅。

图1 农香2号出菇

图2 香菇215出菇

图3 申18出菇

图4 申16出菇

表1 供试香菇菌株菌丝长势

2.3 供试香菇菌株产量从四个供试菌株产量情况看，农香2号产量最高，平均袋产0.39 kg，申18产量最低，袋产仅0.36 kg，但四个菌株在统计学上产量差异不显著（表2）。

2.4 供试香菇菌株子实体经济性状农香2号、香菇215和申18的子实体单朵重比率大，且朵型圆正，菌盖肉厚，菌柄稍粗。申16子实体朵型较小，菌盖较薄。四个供试香菇菌株单朵鲜菇为：农香2号＞香菇215＞申18＞申16；菌盖直径为：香菇215＞申18＞申16＞农香2号；菌盖厚度为：香菇215＞申18与农香2号＞申16；菌柄长度比为：申16＞申18＞农香2号＞215；菌柄直径为：农香2号＞申16＞ 215＞申18（表3）。

表2 供试香菇菌株产量情况

表3 供试香菇菌株子实体经济性状

3 小 结

试验结果，香菇农香2号菌株菌丝长速快，且洁白、浓密、粗壮，菌龄约120 d，上架出菇时大部分菌筒转色面积约达80%，出菇容易，朵型大、肉厚、圆正、产量高。由此可见，该菌株较适应将乐地区气候条件。