我国玉米深加工行业现状及技术分析

叶慧杰

【摘 要】我國玉米加工层次不断加深，但玉米深加工产业发展具有一定的特殊性，面临着加强精深加工技术和副产物综合利用技术研发、不断延长深加工产业链条的任务，也在很大程度上受到玉米原料成本的影响和制约。本文从玉米行业总体情况、玉米深加工行业现状、关键技术专利分析等方面，对我国玉米深加工行业现状及技术进行了分析研究。

【关键词】玉米；深加工；技术

[Abstract]This paper analyzes the current situation and technology of corn deep processing industry from the aspects of the general situation of maize industry， the present situation of deep processing of corn and the analysis of key technology patents.

[Key words] corn； deep processing； technology

近年来，我国玉米加工层次不断加深，但玉米深加工产业发展具有一定的特殊性，面临着加强精深加工技术和副产物综合利用技术研发、不断延长深加工产业链条的任务，也在很大程度上受到玉米原料成本的影响和制约。所以，玉米深加工产业必须要放在整个玉米经济系统的大环境下，综合考虑各项制约因素进行分析和预测。

1 玉米行业总体情况

1.1 玉米产量不断增加

“十二五”期间，我国玉米产量呈现不断增加局面，产量稳定跨入2亿吨的新台阶。据国家统计局数据显示，2015年我国玉米产量为22458万吨，比2011年的19278万吨增加3180万吨，增幅16.49%。

1.2 玉米消费持续减少

国内玉米消费主要包括伺用玉米消费 、工业加工消费、食用消费、种用消费等。“十二五”期间我国玉米消费量高位减少，2015年国内玉米消费总量为17000万吨，比2011年减少8.7%。

1.3 玉米进口大幅增加

我国在2008年之后玉米出口量锐减，进口量不断增加，2010年由玉米净出口国转变为玉米净进口国。2015年，我国玉米进口量为551.6万吨，比2011年增加453.68万吨，增幅为463.3%；出口量为1.2万吨，比2011年减少9.84万吨，减幅89.1%；净进口量为550.4万吨，比2011年463.52万吨，增幅为533.5%。

1.4 国内外玉米价格倒挂明显

“十二五”期间，玉米价格冲高回落，2012年达到最高的2535元/吨，2015年则回落到2385元/吨，比2012年的高点下跌5.9%，但整体水平依然处于历史高位，且明显高于国际市场价格，国内外玉米价格倒挂明显。

2 玉米深加工行业现状

随着国内玉米种植成本快速上涨，政策性收购价节节攀升，玉米价格越来越偏离市场规律，玉米产量、库存和进口同时增加。高抬的玉米价格导致市场扭曲，造成国家储备膨胀，同时让玉米深加工企业不复盈利，甚至许多玉米深加工巨头企业也没能及时把握市场的变化并做出调整，加工率及收入持续走低。 随着国家对玉米临时收储政策的调整，以及东北各省对深加工企业的收购补贴政策的陆续出台，玉米深加工行业理论效益持续好转。玉米价格2016年出现较大幅度下降，东北地区与华北地区的粮价倒挂逐渐缩小或持平，玉米深加工企业原料成本降低，极大地增强了玉米深加工企业的信心，进入2017年以来，行业整体开工率迅速提升。自2016年9月底吉林省率先公布采购补贴之后，11月中上旬辽宁、内蒙古及黑龙江三省又相继公布。至此，东北三省一区新玉米深加工补贴政策全部确定，其补贴企业条件基本均一致（如表3-5所示）。其中：黑龙江省补贴金额最高，为300元/吨；内蒙和吉林均为200元/吨，辽宁为100元/吨。但必须认识到，当玉米深加工行业再次进入政策扶持空窗期后，深加工行业会“亏上加亏”，补贴政策不是长效机制。虽然玉米深加工格局正在发生变化，但我国玉米深加工企业整体开工率仍仅保持在50%左右，这也反映了我国玉米深加工行业的总体困境和形势。

3 关键技术专利分析

通过对玉米深加工技术的相关专利进行检索，共检索出中国专利29516条，其中发明申请29076条、实用新型293条、外观设计147条。数据显示，近十年玉米深加工专利申请量呈逐年递增趋势，2011年后进入快速增长期，2016年申请量达到峰值5963件，表明玉米深加工技术研发正处于上升期。

根据检索结果，玉米深加工专利申请量排名前十的申请人分别为江南大学、劲膳美生物科技股份有限公司、华南理工大学、海南卫康制药有限公司、青岛月邦达机械有限公司、青岛农业大学、浙江大学、福建农林大学、广西大学、南开大学等，其中高等学校占7/10，可见玉米深加工技术目前尚处于基础研发阶段，应进一步加快推进其转化应用及产业化进程。

玉米深加工专利数量排名前二十的省份主要集中在沿海发达地区。安徽、江苏、山东位列前三位，黑龙江和吉林分别位居第16位和第19位，玉米生产大省的地位极不相符。

对玉米深加工及副产物加工的专利分析结果和玉米产业技术发展趋势进行综合分析，可以看出，目前玉米深加工技术研究热点较为集中，产品种类维持不变，玉米深加工关键技术研发仍以降低生产成本，开发高附加值产品，提高精深加工的综合利用率为主；另一方面，加大高附加值终端产品（如聚乳酸）的关键技术突破与产业化发展，成为提高我国玉米精深加工产业国际竞争力的重要手段与途径。此外，随着近年国际石油价格大幅波动，以燃料乙醇为代表的替代能源成为我国能源供应多元化的一个重要方向。endprint