营养液供液量及供液频率对高糖度番茄生长、产量及品质的影响

2017-11-13 02:38张向梅李建设高艳明
西北农业学报 2017年10期
关键词:供液糖度液量

哈 婷,张向梅,李建设,高艳明

(宁夏大学 农学院,银川 750021)

营养液供液量及供液频率对高糖度番茄生长、产量及品质的影响

哈 婷,张向梅,李建设,高艳明

(宁夏大学 农学院,银川 750021)

为探索营养液供液量及供液频率对高糖度番茄生长、产量及品质的影响,设计营养生长期每株每天供液量为 150 mL(W1)、210 mL(W2)、270 mL(W3),开花结果期加倍,供液频率为1次(T1)、2次(T2)、3次(T3)。结果表明:高糖度番茄果实品质随营养液供液量的增加而降低,供液量为W1、W2处理的可溶性总糖质量分数、有机酸质量摩尔浓度显著高于W3处理。维生素C、可溶性固形物质量分数表现为T3处理高于T1、T2,W1T3、W2T3处理的可溶性固形物质量分数分别达到8.37%、8.33%;W2T3处理的株高、茎粗和光合速率最大,与W1T1相比分别提高 30.6%、26%、68.9%;供液频率为T3处理时,W2T3处理的产量、单果质量、单株结果数最大,与W3T3处理相比,产量提高11.3%,而W1、W2处理的水分利用效率显著高于W3。综合分析,W2T3处理最佳,即番茄在营养生长期每株每天营养液供液量为210 mL,在开花结果期供液量加倍,每天供液3次,有利于促进高糖度番茄的生长,提高果实品质。

高糖度番茄;供液量;供液频率;产量;品质

番茄是北方温室主要的栽培蔬菜之一,具有较高的科研和经济价值[1]。随着生活水平的提高,人们对番茄品质的要求也越来越严格,高糖度、营养价值较高的番茄日益受到消费者的欢迎。日本相关研究机构以高品质化为目标,通过控制水肥和限根技术进行高糖度番茄(含糖量在8%以上)的生产,已风靡市场,价格远高于普通番茄[2]。水肥是影响果实品质的主要因素,科学合理的水肥供液量与供液频率是生产高糖度番茄的必要条件。充足的供液量有利于产量的增加,但是降低了果实中的可溶性固形物、维生素C、有机酸等的质量分数,同时也造成了水资源的浪费[3]。因此,如何在保证产量和节约水资源的前提下,最大限度的提高果实品质,生产出高糖度的番茄,一直是国内外学者们研究的课题。国内的研究者通过控制水分和设定供液频率对樱桃番茄[4]、大果番茄[5]进行试验研究,结果表明:适当进行水分胁迫、增加供液频率能够明显的提高果实的品质及产量。近几年,国外的学者提出采用营养液栽培技术生产高糖度番茄,该技术是无土栽培中重要的组成部分,可以实现水肥一体化,更有助于植物对水分和养分的吸收[6]。研究者大多集中于对营养液浓度及配比的探索,认为营养液不同浓度与配比会影响番茄的品质[7 -9],而对于营养液不同供液量与供液频率对高糖度番茄生产的研究鲜有报道。因此,本试验以生产高糖度番茄为出发点,采用营养液栽培技术,分析供液量及供液频率对番茄生长生理指标、产量品质及水分利率的影响,以期为高糖度番茄的生产提供更为合理的生产依据与技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2016年3月-7月在宁夏园艺博览园科研开发区智能玻璃温室中进行,该地区属于温带大陆性气候,四季分明。栽培基质为混合基质,理化性质为:pH 6.54,电导率1.603 mS·cm-1,速效氮509 mg·kg-1,速效钾154 mg·kg-1,速效磷135.95 mg·kg-1,体积质量0.33 g·cm-3。供试材料为日本品种‘粉太郎’(沈阳德亿农业发展有限公司提供),植株所需养分由营养液(宁夏大学研发的营养液)提供,配方见表1。

1.2 试验设计

分别设计3个不同供液量、供液频率处理,每株每天的营养液供液量及供液频率设计见表2。番茄的营养生长期为3月20日到4月23日,开花结果期为4月24日到7月15日。采用完全交互设计,共9个处理,各处理重复3次。基质袋培,双排定植,每袋栽3株,行距90 cm,株距30 cm,小区面积4.78 m2。

1.3 试验装置

先在营养液池中将营养液配好,然后通过水泵将营养液输送到200 L的水桶中,在每个水桶中放置1个45 W潜水泵,将营养液通过插箭滴灌系统输送至植株根部,每株配置1个插箭,每个潜水泵控制1个处理(3个小区)。通过前期预试验计算灌溉所需时间,利用时间控制器(金科德定时器,慈溪市科德电器厂生产)进行灌水处理,试验装置见图1。

表1 番茄营养液元素配方Table 1 Elements formula of nutrient solution in tomato

表2 营养液供液量与供液频率Table 2 Design of supply amounts and frequency of nutrient solution

图1 试验装置平面简图Fig.1 The plan of experiment equipment

1.4 测定指标及方法

1.4.1 地上部指标 定植后各小区选5株植株进行挂牌,各处理开始灌水后,依据《番茄种质资源描述规范和数据标准》[10],每14 d测定番茄植株株高和茎粗,地上和地下部干物质质量分数采用烘干法,根冠比为地上部干物质量/地下部干物质量。

1.4.2 根系的发育情况 拉秧期,采用Epson expression 1680型扫描仪对根样进行扫描,扫描出的图像用Win-RHIZO根系分析软件进行分析得到根样的根长。

1.4.3 光合指标 盛果期,采用德国 WALZ GFS3000光合仪测定光合指标,各处理随机选取3株,对从顶部往下数第3片功能叶进行测定,取其平均值。

1.4.4 生理指标 盛果期,各小区选取3株植株,取3片中部叶片测定电导率[11]、细胞膜透性[11]、丙二醛[11]、根系活力[11]。

1.4.5 果实品质指标 可溶性总糖采用蒽酮比色法[11]测定,维生素C采用钼蓝比色法[11]测定,可溶性固形物采用TD -45数字折光仪测定,有机酸采用NaOH滴定法[11]测定。

1.4.6 产量及水分利用效率 采收时测定单果质量、单株结果数,统计各小区的平均产量并折算,计算水分利用效率。

1.5 数据处理方法

利用Excel 2007进行数据处理,采用DPS 7.05 软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 营养液供液量与供液频率对番茄地上部的影响

由表3可知,营养液供液量及供液频率对番茄地上部有一定的影响,在相同供液频率下,随供液量的增加,番茄株高、茎粗及地上部干物质量逐步增加,而根冠比呈下降趋势。W2T3处理株高、茎粗达到最大值,与W1T1相比分别提高30.6%、26%。 供液量为W1处理的地上部干物质量低于W2、W3处理,且W2T3处理最大,与W1T1相比提高51.7%,两处理间差异显著。根冠比最大的为W1处理,W2次之,W3最小,W1T1处理根冠比最大,各处理差异显著。综上可知,适当增加供液量有利于地上部的纵向及横向生长,但是抑制根冠比的增大。

表3 不同营养液供液量与供液频率处理下番茄地上部分Table 3 Effect of supply amounts and frequencies of nutrient solution on shoot of tomato

注:同列数据后不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。

Note:Different lowercase letters in each column indicate significant difference (P<0.05). The same below.

2.2 营养液供液量与供液频率对番茄根系的影响

根的发育状况直接影响植物的生长和产量品质。由表4可知,各指标在不同处理下的变化趋势基本一致,随供液量及供液频率的增加呈上升趋势,在相同供液频率下,W2T3、W3T3处理的根总长、根总体积显著高于其他处理,且W2T3处理较W1T3处理分别提高6.9%、9.6%,两处理间差异显著。在相同供液量下,番茄植株的根总面积和根平均直径由大到小的顺序为T3、T2、T1,且W2T3处理的根总面积最大,较W2T1、W2T2处理分别提高46.2%、37.5%。可见,适当增加营养液供液量、提高供液频率能够促进根系的生长,提高吸收水肥的能力,有助于番茄品质与产量的提高。

表4 营养液供液量与供液频率对单株番茄根系的影响Table 4 Effect of supply amounts and frequencies of nutrient solution on root of each tomato plant

2.3 营养液供液量与供液频率对番茄光合指标的影响

光合作用是植物吸收和运输水分的主要动力,光合能力的强弱影响植株生长及品质的形成。由表5可知,番茄叶片蒸腾速率、气孔导度、光合速率随供液量及供液频率的增加呈上升趋势,以W2T3处理最大,高于其他处理,分别较W1T1处理提高61.9%、123.5%、68.9%。在相同供液量下,胞间二氧化碳摩尔分数略有下降,随供液频率的增加,胞间二氧化碳摩尔分数由大到小的顺序为T1>T2>T3,且W1T1、W2T1、W3T1处理高于其他处理,但各处理无显著差异。可见,光合速率与胞间二氧化碳摩尔分数并非正相关关系,这可能与温室环境有一定的关系。

表5 供液量与供液频率对番茄光合指标的影响Table 5 Effect of supply amounts and frequencies of nutrient solution on photosynthesis index of tomato

2.4 营养液供液量与供液频率对番茄电导率、细胞膜透性、丙二醛、根系活力的影响

由表6可知,随供液量的增加,番茄叶片的细胞膜透性、电导率、丙二醛质量摩尔浓度逐步下降,不同供液量处理下各指标表现为W1>W2>W3。其中,W1T1处理的细胞膜透性、电导率最大,而W2T3、W3T3处理较小,W1T1处理下的丙二醛质量摩尔浓度较W2T3、W3T3增加54.6%、62.1%。可能是由于W1T1处理的番茄叶片受到一定程度的水分胁迫,而W2T3和W3T3水分胁迫程度较小。在相同供液量下,随供液频率的增加,各处理根系活力呈增加的趋势,W2T3处理达到最大值,高于其他处理。

2.5 营养液供液量与供液频率对番茄品质的影响

番茄品质与水肥用量关系密切,品质的好坏直接决定蔬菜的商品价值。由表7可知,番茄果实品质在不同处理下的变化基本一致,即随供液量及供液频率的增加呈下降趋势,在相同供液频率下,供液量为W1、W2处理的可溶性总糖质量分数、有机酸质量摩尔浓度显著高于W3处理,W2T3处理达到最大值,较W3T3分别提高13.1%、12.8%。在相同供液量下,T3处理的维生素C、可溶性固形物质量分数均高于T1、T2,W1T3、W2T3的可溶性固形物质量分数分别达到8.37%、8.33%,显著高于其他处理。综合分析可知,供液量过多或过少均不利用番茄品质的提高,适当的供液量与高频供液次数有利于提高高糖度番茄的品质。

表6 不同营养液供液量与供液频率处理下番茄电导率、细胞膜透性、丙二醛及根系活力Table 6 Effect of supply amounts and frequencies of nutrient solution on mass fraction of membrane permeability,conductivity,MDA and root activity of tomato

表7 不同营养液供液量与供液频率处理下番茄品质Table 7 Effect of supply amounts and frequencies of nutrient solution on quality of tomato

2.6 供液量与供液频率对产量及水分利用效率的影响

水肥是影响作物产量的直接因素。由表8可知, 在相同供液量下,供液频率为T3处理的单果质量、单株结果数显著高于其他处理,以W2T3处理最好,较W2T1分别提高33.3%、24.0%。供液频率一定,W1处理的产量低于W2、W3处理,W2T3处理产量最大,W3T3处理提高11.3%。而水分利用效率随供液量增加呈下降趋势,W1、W2处理大于W3,综合分析可知,增加供液量与供液频率有利于产量的提高,但会降低水分利用效率,W2T3处理为提高番茄产量理想的供液量与供液频率。

3 讨论与结论

水肥调控是提高高糖度番茄品质的关键技术措施,许多研究表明适当地减少水肥供液量、增加供液频率可提高番茄果实品质[12 -15]。本试验中,随营养液供液量的增加,番茄的可溶性总糖和维生素C质量分数、有机酸质量摩尔浓度呈下降趋势,供液频率为T3处理的可溶性固形物质量分数均高于其他处理。可能是由于水分对果实中糖和酸有稀释作用,过多的水分会导致可溶性糖及有机酸浓度下降,风味变淡[16]。此外,还与W1、W2处理受到一定程度的水分胁迫有关,适度地控制水分会使番茄植株含水量减少,同时增加供液频率,可产生干湿交替效果,促进干物质积累,达到节水又提高品质的目的[17-18]。孙丽丽等[19]则认为5 d供液1次有利于提高果实的品质,与本试验结论相反,主要是因为果实品质的形成不仅与水量的多少有关,也取决于水肥的浓度配比以及其他环境因素。

表8 营养液供液量与供液频率对产量及水分利用效率的影响Table 8 Effect of supply amounts and frequencies of nutrient solution on yield and water use efficiency

番茄植株生长发育的情况决定后期果实品质及产量的形成。本试验研究发现:增加供液量与供液频率,株高、茎粗及地上部干质量均逐渐增加,以W2T3最好,这一结论与王韬等[20]研究基本一致,增加供液频率,可以使番茄吸收的水分更多地参与到光合作用中,提高叶片的光合速率,促进植株地上部的纵向及横向生长[21]。有研究提出适量的供液量与供液频率,可以提高果实的产量与水分利用效率[22 -24]。本试验研究发现,W1、W2处理果实的单果质量、单株结果数及产量有所增加,而水分利用效率随供液量的增加下降,主要原因可能是水肥过高使基质水分达到饱和状态,抑制根系对水分及养分的吸收,影响水分利用效率的提高。

综上分析可得,营养液供液量的增加,会降低果实的品质,不利于高糖度番茄的生产。供液量为W1、W2处理的可溶性总糖质量分数、维生素C质量分数、有机酸质量摩尔浓度均高于W3处理,此外,W1T3、W2T3的可溶性固形物质量分数达到最大值,分别为8.37%、8.33%。而当供液频率为T3时,W2T3处理的植株长势,根系生长较好,产量最大,较W3T3处理提高11.3%,水分利用效率则表现为W1、W2处理大于W3。在高糖度番茄的生产中,既要考虑品质,也要保障产量和水分利用率的增加。因此,综合考虑W2T3处理是高糖度番茄生产较为理想的营养液供液量与供液频率,即番茄在营养生长期营养液供液量为每株每天210 mL,在开花结果期营养液供液量为每株每天420 mL,供液频率为每天供液3次。

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EffectsofSupplyAmountsandFrequenciesofNutrientSolutiononPlantGrowthandFruitQualityofHighlySugaryTomato

HA Ting,ZHANG Xiangmei,LI Jianshe and GAO Yanming

(College of Agriculture of Ningxia University,Yinchuan 750021,China)

In order to explore effects of supply amounts and frequencies of nutrient solution on growth and fruit quality of highly sugary tomato,two factors of supply amount and frequency were considered in the experiment. Supply amount was 150 mL per plant (W1),210 mL per plant (W2),270 mL per plant (W3) and supply frequency was 1 times everyday (T1),2 times everyday (T2),3 times everyday (T3) in the growth period. During the flowering period ,the amount of nutrient solution was doubled. The results showed that the fruit quality of tomato decreased with the increase of the supply amount,the mass fraction of soluble sugar and organic acid in the treatment of W2 and W1 was significantly higher than W3. The mass fraction of vitamin C and soluble solid in T3 treatment was higher than that in T1 and T2. The mass fraction of soluble solid of W1T3 and W2T3 treatments were 8.37% and 8.33%,respectively.Compared with W1T1,the value of plant height,stem diameter and photosynthetic rate in W2T3 was the best and increased by 30.6%,26%,68.9% respectively; when the frequency of nutrition solution was T3,the yield,fruit mass,and per plant of W2T3 treatment was the largest,and compared with W3T3 ,yield increased by 11.3%. However,the water use efficiencies of W1 and W2 were significantly higher than W3; therefore,W2T3 was the best option for improving growth and fruit quality of highly sugary tomato,which the supply amount was 210 mL per plant in the vegetative growth period and 420 mL per plant in the flowering period,while the supply frequency was 3 times every day.

Highly sugary tomato; Supply amounts of nutrient solution;Supply frequency of nutrient solution;Yield; Quality

2016-08-29

2016-10-30

National Science and Technology Support Program(No.2014BAD05B02);Sci-tech Support Project of Ningxia(No.2016BN01).

HA Ting,female,master student. Research area:vegetable cultivation.E-mail:562176694@qq.com

S641.2

A

1004-1389(2017)10-1484-08

日期:2017-10-18

网络出版地址:http://kns.cnki.net/kcms/detail/61.1220.S.20171018.1733.020.html

2016-08-29

2016-10-30

国家科技支撑计划(2014BAD05B02);宁夏科技支撑计划(2016BN01)。

哈 婷,女,硕士研究生。研究方向:蔬菜栽培生理生态。E-mail:562176694@qq.com

高艳明,女,硕士生导师。研究方向:设施蔬菜无土栽培与营养施肥。E-mail:myangao@163.com

CorrespondingauthorGAO Yanming,female,master supervisor. Research area:vegetable cultivation.E-mail:myangao@163.com

(责任编辑:潘学燕Responsibleeditor:PANXueyan)

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