食疗验方四则

食疗验方四则

◆ 健脾和胃吃黄芪烧鲤鱼 ◆

文/张凡

黄芪烧鲤鱼具有益气生津、健脾和胃、利水消肿的作用。尤适用于脾胃不和、营养不良、食欲减少者。

准备生黄芪30克，党参20克，鲤鱼一条（约500～700克），香菇20克，盐、料酒、葱、姜、蒜、酱油、糖适量。鲤鱼身上斜刀划出十字花后备用；黄芪、党参洗净后纱布包好备用；锅中放入适量油，烧至五成热后放入鲤鱼，煎至两面金黄后取出，控去多余油脂；将半加工鲤鱼、包好的黄芪和党参、水发香菇、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖等原材料放入砂锅中，放入适量清水后烹煮，汤滚后煮约半小时即可。

黄芪能够健脾胃、益元气、活血生血、利尿、消水肿、补诸虚不足，属补气良药；党参不仅可以用以补脾肺之气虚，也可以补血，用于气血两虚证。鱼肉可补脾健胃、催乳利水。

◆ 腰肌劳损 喝牛膝黄精猪肾汤 ◆

文/邢之华

中医认为，腰肌劳损是因感受寒湿、湿热，气滞血瘀、肾亏体虚或跌倒外伤所致，分型上大致有寒湿型、湿热型、瘀血型、肾虚型等，治疗上以补肾为主，活血、祛邪、通络为辅。这里给大家推荐一个能缓解腰肌不适的方子：牛膝20克、黄精15克、川断10克、杜仲10克、猪肾1对。水煎调味饮汤吃肾，每日1次，连服30天。

牛膝味苦、性甘平，具有活血通经、补肝肾、强筋骨、壮腰膝的作用，常用于肝肾不足引起的筋骨酸软、腰膝疼痛。黄精是气阴双补之品，也是补脾肾的良药。川断可以续筋骨、补肝肾、调血脉，是治疗腰背酸痛、足膝无力、补肾强身的常备中药。杜仲的药用主要是使用杜仲的树皮，在杜仲的中间可以发现黏丝，这个黏丝被比喻为骨与骨之间的韧带，临床上常见的如腰痛、肾虚乏力都用杜仲治疗。该方主要食材为牛膝，肝肾两虚型的腰肌劳损病人可以在家煮食，有补肾活血的良好功效。

腰肌劳损除必要的药物治疗外，适当的按摩、理疗、针灸也可增加局部血液循环，加强腰部经络疏通，缓解腰部劳损。平时在家可进行一些有针对性的运动，像拱桥式和双飞燕式都是比较有效的锻炼方式。但是腰肌劳损是一种慢性、积累性损伤，容易复发，因此治疗还在于坚持，不可能一蹴而就。

◆ 老丝瓜红枣煮水缓解痛风 ◆

文/卫文

有网友晒出一个用红枣等食疗方来治疗痛风、高尿酸症的偏方：一条老丝瓜连皮带子切成三段，放在砂锅里加红枣8颗、莲子8粒、薏米一把，加水适量煮1小时后吃。一直吃到尿酸正常为止，有好几个人已经吃好。

无锡市二院风湿免疫科主任、主任医师任天丽表示，痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病。这个偏方有一定道理，也有一定作用。因为中医认为痛风发作和脾的运化功能有关，脾的运化功能不正常，会使得尿酸排泄发生障碍，导致痛风发作。这个偏方中丝瓜可以通络，薏仁可以除湿，大枣可以健脾，所以能够调节脾的运化功能，排泄尿酸，从而对缓解痛风、高尿酸症有一定的作用。对于严重的痛风发作以及严重的高尿酸血症，仅仅依靠这个偏方是不行的，还是需要药物治疗，迅速控制急性发作，纠正高尿酸血症，预防尿酸盐沉积造成的关节破坏及肾脏损害。

◆ 这样煮梨止咳效果更佳 ◆

文/武月萍

带皮煮梨。煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮。梨核味属酸，梨肉味属甘，酸甘化阴利于养阴润燥。梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺热、通大便的作用。

葱姜同煮。燥邪与寒邪相兼为患，侵袭人体，表现为干咳、流清涕。有此类症状的患者在煮梨的同时可加入两三片生姜，五六段葱根，煮5分钟～6分钟，吃梨喝汤，每天1次～2次。葱根与生姜性温味辛，有辛温解表的作用，可祛寒邪，与梨同煮，可协同起到祛除凉燥的作用。

陈皮同煮。燥则津亏，也会生痰，表现为咳嗽少痰，色黄或白。对这种情况，在煮梨时可加入一些陈皮，或放入部分糠心白萝卜，与梨同煮，吃梨喝汤，能够起到润燥化痰、理气止咳的作用。

乌梅同煮。对于干咳日久或程度较重者，可加入乌梅、甘草各10克，与梨同煮，吃梨喝汤。乌梅味酸，甘草味甘，与梨同煮，养阴润肺止咳作用增强，乌梅还有敛肺止咳功效。此汤味道甘甜爽口，很适宜儿童食用。秋季当茶饮用，也可养阴润燥，防治口、鼻、咽部及皮肤干燥。

需要注意的是，对于以上几种食疗方，脾胃虚寒者不宜多吃、久用。