《玩转鸡蛋》原理解释

河北省承德市第七中学 马 密

《玩转鸡蛋》原理解释

河北省承德市第七中学 马 密

上期《玩转鸡蛋》中的九个趣味实验中提出的问题你们都有答案了吗？下文将分别给出最详细的解释，你对照一下和你想的是否一样呢。

趣味实验一：生鸡蛋内部是液态的，用手拨动鸡蛋，蛋壳受力转动起来，但其内部蛋液由于惯性，要保持原来的静止状态，所以很快会停下来；熟鸡蛋内部是固态的，会随蛋壳一起旋转，所以转动的时间会比较长。转动起来的生鸡蛋，用手轻按一下，蛋壳受力静止，但其内部蛋液由于惯性，还要保持运动状态，会带动蛋壳又转动起来；熟鸡蛋内部是固态的，与蛋壳形成一个整体，受力静止后不再转动。

趣味实验二：鸡蛋壳虽薄，但和手的接触面积大，受到的压强小；另外它是一个球形结构，其原理和拱桥相似，能承受很大的力。戴上金属戒指后，再用相同的力握鸡蛋，力集中到了戒指和鸡蛋的接触点上，面积很小，导致该点的压强很大，所以鸡蛋一下子就被压碎了。

趣味实验三：瓶内水沸腾后，使瓶内充满水蒸气；撤去酒精灯，瓶内水蒸气遇冷液化成水滴，使瓶内气压减小；当外界大气压大于瓶内气压时，把鸡蛋压入瓶中。

趣味实验四：食醋中含有醋酸，醋酸与碳酸钠反应生成二氧化碳气体，使瓶内气压增大，当瓶内气压达到一定数值时，可将鸡蛋从瓶口压出。

趣味实验五：上轻下重的物体比较稳定，即重心越低越稳定。当不倒翁在直立状态下处于平衡时，重心和接触点的距离最小，即重心最低，故此时的平衡是稳定平衡。偏离平衡位置后，重心总是升高的，所以不倒翁无论如何摇摆，总是不倒的。如图所示，当不倒翁静止时，所受的重力和支持力是一对平衡力；当不倒翁倾斜时，重力和支持力不在同一直线上，在这两个力的合力作用下，不倒翁转回直立位置。

趣味实验六：根据物体的浮沉条件：当物体密度大于液体密度时，物体下沉；当物体密度等于液体密度时，物体悬浮；当物体密度小于液体密度时，物体上浮。由于鸡蛋的密度大于清水的密度，所以放入清水中的鸡蛋会下沉；当向清水中不断加入食盐并溶解后，盐水的密度逐渐增大，当盐水的密度等于鸡蛋的密度时，鸡蛋处于悬浮状态；当盐水的密度大于鸡蛋的密度时，鸡蛋会上浮，最终处于漂浮状态。若向处于漂浮状态的鸡蛋的杯中再加入清水，则会使盐水的密度逐渐减小，因此漂浮的鸡蛋会慢慢下沉至悬浮，最终沉到杯底。

趣味实验七：生石灰（CaO）与水反应生成熟石灰【Ca(OH)2】，同时放出大量的热，使水的温度升高，因此可将鸡蛋煮熟。

趣味实验八：鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，食醋中的醋酸与碳酸钙反应放出二氧化碳气体，因此将鸡蛋放入醋中后，有气泡产生；因为蛋壳中的碳酸钙被醋酸反应掉，使蛋壳变薄，受压易碎；蛋壳中除碳酸钙外，还含有蛋白质，灼烧蛋白质会产生烧焦羽毛（或毛发）的气味。

趣味实验九：蛋壳表面密布肉眼看不见的小孔，其作用是能使鸡的胚胎在发育时与外界进行气体交换；石灰水的溶质是氢氧化钙，氢氧化钙与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙，将蛋壳上的小孔堵塞，阻止了细菌的侵入，从而可延长鸡蛋的保质期。