我爱吃烧饼

王佳睿

我最爱吃的是邻里中心的“王氏林记”烧饼。每次经过那里，我和妈妈总会停下来，看看他们是怎么做烧饼的。首先，老板把面粉放在一个大盆子里，一边搅拌一边加水。然后，用手把面揉成大面团，再反复搓，搓成长条状，再分成一个个半个拳头大小的面团。接下来，把那些面团用手压扁，放上一勺香葱或者白糖馅儿捏圆，压成扁扁的圆形或椭圆形，再把面饼丢到盛芝麻的碗里，拿出来后一面全都粘上了香喷喷的芝麻，感觉像披了一件芝麻披风。

这下就要进烤炉了，烤的方法很神奇，老板把没沾芝麻的那面蘸点儿水，再拍在炉壁上。这个炉子很特别，像一个很深的大水缸，很深，把烧饼胚子放满后就把盖子盖起来，烤上几分钟就可以出炉了。刚烤好的烧饼胀鼓鼓的，焦黄酥脆香味扑鼻，每次都让我垂涎三尺。

我最喜歡吃咸味的葱香烧饼，那香味老远就能闻到，真让我回味无穷。endprint