农产品质量检测中无损检测技术的发展研究

摘 要：农产品的质量一直是人们较为关注的重点问题，因为农产品的食用一直与人们的生命健康息息相关，农产品在进行质量检测时，传统检测方法可能会在检测的过程中将食品的内部构造或是外部基本特征进行改变，农产品的附加值受到破坏，影响销售。为了让这个问题得到实质性的解决，文章对农产品质量检测中的无损技术进行了简要的介绍。

关键词：农产品；质量检测；无损检测技术；研究

无损检测技术在应用的过程中已经积累了较为丰富的使用经验，这种技术在使用时可以较好的保证被检测农产品的化学性质，同时可以将农产品的基础信息进行显示，这对于农产品的检测技术的发展来说瑟是一次巨大的进步。这种技术在使用的过程中具有很多的优势，不仅可以让农产品的检测工作负担得到减轻，同时也可以让检测使用的时间与费用使用得到大量的缩减。

1 无损检测技术简介

无损检测技术是一种非破坏性的农产品质量检测技术，是用先进的检测方式，例如X射线、激光、声波等，利用农产品所存在的构造缺陷以及内部缺陷而进行的一种在不损坏农产品外部特征的前提下，进行的一项质量检测。无损检测技术是一个综合使用计算机技术、物理原理、化学技术、电子工程等学科的质量检测平台，在多学科的基础上进行综合，把与农产品检测相关的技术应用在质量检测上，实现快速检测农产品的质量。

与传统的农产品质量检测技术相比，无损检测技术具有非破坏性的优点。传统的农产品检测技术需要破坏农产品的外部和内部结构，无损检测技术不需要对农产品进行破坏或者采取组织结构。无损检测技术还具有高效性，传统的检测技术在检测结果之前，需要进行多个实验，步骤繁琐，需要花费的时间也较多，工作效率极低且检测结果的准度不高。

2 无损检测技术的发展状况

无损检测技术在国外从20世纪开始兴起，先是在工业领域获得大范围的使用，随着工业科技的发展，无损检测技术的检测能力逐渐提升，开始扩展到其他领域。在技术发展上，无损检测技术完成了由概念到实践，再由实践回归理论的阶段，为无损检测技术的发展开辟了广阔的发展前景。无损检测技术也由无损实验、无损检测发展到了无损评估的阶段。近年来，在NDE的基础上，又发展出了QNDE检测体系。在QNDE体系中，农产品的质量检测实现了由田间到加工生产，再由加工生产到销售等农产品相关的各个项目的质量检测，从源头、销售渠道、饮食对农产品的品质进行全方位的安全检测。

3 无损检测技术的应用

3.1 声学技术的研发与使用

声学技术在物理学科中的研究较为重要，这项技术应用在农产品检测中以后，不仅可以收获较为精确的检测结果，同时可以在不影响农产品正常发育生长的情况下将农场品的基本情况进行测量。这项技术最开始是由国外的专家发明并开始使用的，使用声学技术对甜瓜的生长的各个阶段进行观察，希望依此对甜瓜的生长信息进行记录。我国相关研究人员使用这种声学技术对西瓜的生长的各个阶段进行了较为细致的跟踪，在实验的过程中将西瓜生长的每个阶段的信息使用声学上的频率记录仪进行了分析，这些技術处理阶段包括吸收、发射、采集等步骤，步骤上的声频控制可以将农产品的基本情况进行了解，也可以通过农副产品对声波的吸收与反射情况，将实验人员想要了解的信息进行收集。动态分析仪的使用，可以将收集到的声波进行动态上的显示，最后经过计算机技术的参与与辅助，可以将收集到的信息转化为实验人员需要的数据，这些检测的结果一经输出就可以被定性为具备参考与使用的检测结果。

3.2 传感器技术应用

味觉、嗅觉、视觉等技术都属于传感器技术中的分支，这些感官上的应用技术被称为生物传感技术，在农产品的检测步骤中应用的范围较广，同时应用的过程中显现出的技术优势也较多，电子鼻检测仪器的使用，基础原理是将化学方程式与嗅觉传感器进行连接处理，然后将嗅觉传感器收集到信息传送给化学数据分析的系统中，让这些嗅觉上的信息的得到更为精细的处理，电子鼻是仿照人类的鼻子进行工作的一种仪器，可以将农产品气息数据进行收集，然后根据气味上细小差别，将农产品的化学性质与状态进行展示，因为农副产品的成熟程度与变质程度等不同的阶段都会显示出不一样的气味。这种通过气味对农产品的成熟程度进行检测的技术在精确度上高达90%以上。

3.3 分光检测技术在农产品检测中的应用

分光检测技术上的使用，基本的原理是通过紫外分光与红外分光技术将农副产品发出的荧光物质进行检测，农副产品在检测过程中可以通过农副产品受损或是变质部分的位置分布进行查找与检测，因为这些部分的荧光特点与正常农产品荧光显示有所不同，或是正常的部位根本就不会反射荧光，设备将这些特点录入到系统中以后，就可以将检测的结果进行输出，这种利用光学作为技术支撑的设备是利用光源照射的原理开展检测步骤的，在实际应用的过程中可以将检测的结果保持在较高的水平，也可以在检测的过程中将农产品的成熟程度与基本指标上的信息进行显示，这种技术经过科学家的长期努力已经越来越成熟，可以进行检测的方面也越来越多，让技术检测人员的工作难度得到了大幅度减轻。

4 农产品无损检测技术的未来发展

无损检测技术是一门新兴的科学检测技术，它是以多学科的交融为基础的，具有高度的优越性。在未来的发展上，随着传感器技术和信息网络技术的发展，无损检测技术将向着高灵敏度、高效率、高精准度的发展方向，在检测技术上，将更为完善，例如：近年来又兴起了机器视觉检测技术、核磁共振检测技术、电子舌检测技术等。这些技术都是在科学技术发展的基础上应用于农产品检测领域的。在未来，农产品无损检测技术将由理论研究阶段向自动化、系统化检测方向过渡，实现检测设备之间的信息共享、联机作业、通信互连等功能，实现无损检测技术自动化作业的目的。在检测设备上呈现出模块化、智能化、集中化发展的趋势，未来的无损检测技术将是高精尖技术的集中地，将和信息技术密切结合，实现系统化的发展。

结束语

做好农产品的无损检测技术研究意义重大，随着无损检测技术在农产品质量检测中的广泛使用，许多无损检测技术由概念到实际应用的速度越来越快。在无损检测技术不断发展壮大的同时，无损检测技术在农产品领域应用得越来越多，在未来的发展上，无损检测技术将加强图像处理技术和视觉处理技术方面的发展。

参考文献

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作者简介：谢飞，身份证号：450924198203283945。endprint