包装有“型”创意无限——“利乐式创新”助食品行业决胜未来

本刊记者｜曲东杰 程志鹏

包装有“型”创意无限
——“利乐式创新”助食品行业决胜未来

本刊记者｜曲东杰 程志鹏

Tetra Pak’s Innovation Driving Food Industry

创新深植在利乐的DNA中。在利乐，创新意味着将灵感、经验与知识融合，将创意变成一种全新的产品或服务，为客户与消费者不断创造价值并取得成功。相信了解利乐的人都有类似的观点：如今的利乐，早已跨越食品加工和包装供应商的简单身份，成为立于食品产业潮头，推动行业创新的一面旗帜。

近些年，我们可以看到反应不够快的传统巨头面临业绩持续下滑的挑战，也可以看到顺应变化及时嗅到了市场空缺并迅速崛起的明星新品牌。食品饮料行业的从业者形成了一个普遍共识：未来，创新是唯一的出路！然而，创新的口号提起来容易，依靠阶段性的创新成果赢得市场空间的案例也不少见，但要在激烈的市场竞争中，打造并提升持续的创新能力并将其转化成商业价值和社会价值，继而成为行业领导者，则需要远见和深厚的行业底蕴。说到这里，利乐是一个不得不提的名字和行业符号。

在中国乳制品工业协会第二十三次年会期间，本刊记者零距离体验了利乐在创新战略、产业突破和未来趋势等方面取得的成果。在利乐人看来，创新是推动利乐不断发展的力量，是促使利乐持续突破的利器；创新意味着将灵感、经验与知识融合，将创意变成一种全新的产品或服务，为客户与消费者不断创造价值并取得成功。相信了解利乐的人都有类似的观点：创新深植在利乐的DNA中，如今的利乐，早已跨越食品加工和包装供应商的简单身份，成为立于食品产业潮头，推动行业创新的一面旗帜。

利乐式创新——立足中国，联通世界

利乐进入中国时，采用的模式是把国外的先进包装案例引入中国再进行推广。如今，利乐和中国液态食品企业携手多年，不断进行着产品和包装创新。事实上，中国已经开始引领全球，成为最活跃和领先的创新市场。食品行业从“中国制造”走向“中国创造”，利乐既是见证者，更是参与者和推动者。

从1972年利乐灌装机首度亮相中国的展览会，到1979年第一台利乐灌装机在中国投入使用，至今已将近40年。期间利乐扎根中国，踏实前行，已经是一个高度本土化的公司。中国的团队根据本土市场特点，研发了许多新的技术和应用，这些创新也被推广到其他国家，获得了非常好的反响。中国市场的发展实在太快了，设在总部的研发中心跟不上这里的创新节奏，所以利乐才在中国设立了研发中心，第一时间为中国客户提供服务。另外，利乐在中国的包装材料和供应链服务也在不断突破，呼和浩特工厂已经是全球数一数二的样板工厂，成为利乐在世界布局中的重要环节。

可以说，中国消费者和厂商的智慧正在超越世界其他市场，因为这里竞争非常激烈，人人都有紧迫感，必须要未雨绸缪，所以创新的动力非常强大。拿欧洲市场来说，发展速度则相对比较稳定。

可分离瓶身的利乐冠包装

中国市场的创新能力引领全球，与消费升级密不可分。随着消费能力不断提高，中国消费者对于食品的健康、营养、方便消费提出了更高要求。对于健康的需求，造就了乳业的爆发式增长，这就如同交通出行的市场需求成就了“滴滴”一样。与市场需求同样重要的，是技术的升级。“滴滴”的成功离不开移动互联和电子支付技术，同样，中国食品市场的各种创新，也离不开技术升级的强大支撑。

利乐推出的“创新界”平台可谓食品饮料界的线上移动智库，是一个网罗了行业最前瞻资讯、消费者和市场洞察、趋势分析和企业创新实战案例深度解析的价值共享与信息交流平台，可激发创新灵感，助力食品企业打造持续的创新力

利乐式创新——线上线下，一站服务

“利乐中国客户日”是本次乳品年会和展览环节中利乐推出的一项全新的客户体验活动，基于移动互联技术打造的系统平台，使得此次活动得以线上线下联动，让客户更好地了解和体验利乐提供的全方位服务。简单地打开手机客户端，就可以进入以“创新 引领未来”为主题的互动界面，查看展区亮点的介绍，包括利乐市场服务、利乐包装世界、新一代利乐工厂大师、利乐服务、探访利乐呼和浩特工厂等五个模块。

利乐市场服务这个模块，没有按照利乐本身的业务职能来呈现，而是站在客户的角度，使客户能够根据需求自主选择所需信息。通过系统互动和手机推送，客户可以洞悉市场发展的最新趋势，一站式获得品牌推广、产品配方以及设计服务的全面支持。比如利乐总结了食品市场的四个趋势——健康、便利、自然、美味，客户既可以得到市场调研的数据，也可以看到国内外的成功案例。根据客户的需求，接下来利乐可以提供及时的个性化服务，帮助客户准确寻找市场机遇，创造产品概念。通过比对相关案例，形成初步的产品概念后，就可以进入到包装阶段。

在包装世界模块里，利乐拥有7000种包装组合和5000多项技术专利，客户可以选择与产品概念相匹配的各种容量、形状、封盖的加工和包装解决方案。利乐研发中心据此进行调制和研发，客户现场就可以对初步产品进行品尝和研判，从概念到具象，产品概念立体地呈现出来，客户可以获得直观感受。值得一提的是，在产品概念和包装选择的过程中，国际上最新的产品概念和案例已经融入其中，再加上中国市场自身的特点和需求，客户获得了领先又接地气的创新方案。

利乐捐赠象征环保新理念的达拉木马

一旦有了市场可接受的产品方案，就需要一套完善的生产系统把概念变成成品。利乐为食品包装及加工行业实现全面控制和顶级性能而提供的自动化与信息化解决方案，可以通过新一代工厂大师方便快捷地应用到食品工厂中。新产品的创新开发中，通过远程智能服务，客户工艺和系统的调整更简单、更智能，从而实现信息技术、自动控制和精益生产一体化运营。

生产过程中，突发情况不可避免。在传统服务中，工程师到场检查、设备停机等因素造成的人工和时间成本很高。利乐服务的全新模式，采用创新性的数字化技术解决方案帮助客户实现智能生产，通过实时信息互联，数据分析诊断及远程专家服务等，使客户遇到的技术问题快速精准地解决，有效提升企业生产效率，极大降低了成本。

通过详细了解这些模块和平台，利乐个性化、智能化、系统化的一站式服务链条完整的呈现在我们面前。可以说，在许多企业还在努力寻求创新突破的时候，利乐已经将从产品概念、精益生产到无缝服务的整体创新模式“玩”到了新高度。

采用生物质塑料的1升装利乐钻无菌包装

利乐式创新——跨界无限，挑战未来

从服务于乳品行业，到涵盖整个食品饮料产业，再到成为深度市场研究者、新概念创造者，产业资源整合者，利乐从未停止“跨界”的脚步。记者了解到，在利乐的研讨会环节有一个主题为“2030六大未来驱动力”的演讲，谈及食品与包装行业价值链将从传统线性式转为分布式网络状。有趣的是，演讲者来自于美国未来研究所，这是位于美国硅谷的一家机构，是和“谷歌”、“Facebook”一样非常前沿的创新公司。他们的思维不仅限于食品行业，而是基于对各种经济业态和领域的研究，用跨界的思维，分析未来的趋势，提出对于食品和包装行业的观点。

的确，在当下的经济环境下，只站在自身所在的行业看世界和未来，是远远不够的。同样，《2017利乐指数》的发布，也是基于这样的背景：科技的迅速发展创造了无限可能，数字化技术正在改变我们的工作和生活方式，也改变着我们与消费者的沟通方式。中国的消费者多少人拥有一台手机？花在上面的时间是多少？在哪里找食品的、产品的信息？通过探究这些问题，以及对互联消费者超级领袖，消费体验历程，包装是关键这四个关键词的解读，利乐将碎片化的信息进行了系统整合，给食品企业带来更多启示，用无限遐想勾画产品和行业未来。

利乐砖苗条柳叶型无菌包装

在利乐人的眼里，创新无边界。把握未来发展方向的能力是靠累计不同思路、不同观点、不同思维而达成的。利乐之所以能够提出“创新引领未来”的口号，正是集合了多重研究和优势的结果。当然，创新不是靠想出来的，而是靠做出来的。作为环保创新的践行者，利乐将438万个饮用后牛奶饮料纸包装再生制成的19匹达拉木马，500条长椅，250组垃圾桶以及325米围栏等捐赠给迪士尼所处的上海国际旅游度假区，让游客在欢乐游园的同时亲身体验纸包装100%可再生的特性。通过这样的公益活动树立利乐的品牌形象，也是一种影响未来的跨界创新。

椰子水利乐钻

创新影响未来的方式，也蕴含着对当下市场规则的挑战。比如根据现在的食品饮料行业标准，产品在出厂前需要进行最长达七天的检测实验，确保食品安全，这对于企业来说也是一项巨大的成本。而利乐最新研发的快速无菌检测方案能在几小时内就得出结果，大大缩短了检测周期，提高了效率。其实，许多标准和规则的制订也是受制于技术。当一项技术有突破并能够成熟应用时，就会反过来影响标准和规则。正如利乐，一家有远见的公司，应该勇于挑战行业的现状，只要目的是优化行业标准，降低成本，促进行业发展，就值得尊敬。