于赓哲:丝绸之路让中国人的生活变得丰富起来

2018-01-04 06:33
延河(下半月) 2017年11期
关键词:张骞葡萄

于赓哲:丝绸之路让中国人的生活变得丰富起来

我们刚才已经聆听了很多大家的讲座,他们都是高屋建瓴,从文化的结构,从中国历史的宏观的角度,给我们讲述了很多有趣的话题。我今天要讲的是什么?我要讲点接地气的东西,怎么接地气?原因是这样,我们中国人现在一听到丝绸之路,多数人的感觉是,要么就觉得丝绸之路是古代的东西,那是已经过去的事情。要么就觉得现在的“一带一路”,这个东西是政府提倡的,主要的项目也都在海外,所以跟我们好象是关系不大,但是我今天这个讲座的主旨大意,我要告诉大家,丝绸之路对我们的影响是深刻的,是巨大的,而且是持之以恒的。一直到现在、到今天,影响到每一个人,每一个家庭,所以我今天选择讲的这个题目叫《丝路与中国古代日常生活》。

我要讲讲日常生活,有关丝路的历史,有关丝路的概貌这些东西我们今天不讲,首先我就要说一下丝绸之路怎么改变了我们的生活?

丝绸之路改变了人们的地理观念

首先,它改变了我们祖先的地理观念,就是以前我们的祖先对于地理,尤其是对于西北地区的代理怎么认识?说实话,只能用两个字来形容,就是模糊,我们中国的祖先,以前对于我们西北地区的地理完全不了解,充满了各种想象,你比方说先秦时期代理的代表著作,对于西北地区没有多少了解,后来有《穆天子传》,完全是想象之作。我们对于西北部了解,汉代张骞开凿了丝绸之路,为什么说张骞是开凿,他凿的是我们的思路,把我们的远见打开了,所以张骞是中国官方睁眼看世界的第一个人,从此中国的地理观念就发生了巨大的变化。这里面从古代的地理学家,北魏的郦道元,到法国汉学家沙万,再到中国的学者匡亚明。他们都曾经对张骞以前中国人的地理观念提出了不同程度的批评,总之一句话,对西北没有正确的认识。

丝绸之路的开辟使中国人的地理观、世界观发生了巨大的改变,我们终于了解了西北的风土人情,这里我必须要说一下,我提醒大家注意,秦始皇号称千古一帝,但是秦始皇把疆域西北方向指到了哪个地方?指到甘肃,换句话说,在他的心目当中甘肃中部和西部就已经不是我们的疆域,但是从汉武帝时期,随着张骞帮助我们拓宽了地理观,我们随着与匈奴战争的继续,从此我们的疆域也大大地拓展了,而且我们也摒弃了地理观念当中天地之中的观念,换句话说,中国这个词,原本认为我们是天下之都,但是从此之后,我们知道了,我们还有更多的未知的世界可以去开拓,这就是地理观带来一个巨大的变化。

先秦时期《尚书·禹贡》篇里的中国的地理是这样,中国居于世界之中,其他的国家和民族环绕我们而居住,但是等到丝绸之路开辟了之后,中国人的地理观又不一样,原来山外有山、天外有天,世界还很广阔,需要我们开拓,这就是中华文明进步的一个动力。

这是两个时代疆域的比较。左边这张图是秦朝,右边那张图是汉武帝时期的西汉。这种疆域的变化也与我们地理观的进步,可以说是密切相关,所以地理观的进步对中国人的影响是非常巨大的。

另外,请大家看这张图,这是牵骆驼的胡俑,千百年来在丝绸之路上奔走的人,包括中国的商人也包括胡人。他们千里迢迢牵着这个骆驼把整个东西方联系在一起,使我们生活发生巨大的变化。

丝绸之路丰富了人们的餐桌

第一个话题,丰富了中国人的餐桌。我们现在日常当中吃的很多东西,请大家要知道,我们现在习以为常的很多食品不是原产于中国,比方说小麦,很有可能就是在原始社会时期,由两河流域传来的。水稻是中国人原产的,茶叶是中国人原产的,但是其他很多蔬菜、主食不见得是,丝绸之路更加丰富了这种交流。举点简单的例子比如说安石榴,有一种水果生于安国和石国,合起来就叫做安石榴,但是安石榴被张骞带到我们这里之后,传到我们这以后,我们念着念着就把“安”字去掉了,就叫石榴。西安市的市花就是石榴花,1986年西安市人大常委会定的,为什么是石榴花,它具有典型的象征意义。第一,它在西安广泛种植;第二,它是丝绸之路上的具有典型的象征意义,象征着西安古代开放的精神,所以石榴花成为我们的市花。

另外一个,大蒜,比如贾思勰《齐民要术》说张骞带来的,老张有一个优点,他吃点什么好吃的都会想到父老乡亲,怀里揣点种就带回来,这是他的优点,我们要对他表扬。

另外一个东西是胡菜,也就是香菜,这也是张骞从西域带种回来的,在座的诸位陕西人,陕西人这一碗面,如果没有大蒜和香菜还吃什么?所以在座的每一个陕西人,你们都应该对张骞表示感谢。还有一个黄瓜,这是张骞从西域带回来,刚带回来叫胡瓜,表明从胡人那来。到十六国时期,有一个领导人叫做施乐,他是一个胡人。他特别讨厌别人说这个胡字,他下令把胡瓜改成黄瓜,从此胡瓜改名叫黄瓜,我想问他一个问题,那明明是绿的为什么叫黄瓜,这是一个历史之谜,没有办法解。还有核桃,原名叫胡桃,也来自于西域,这些都是从丝绸之路过来,所以丝绸之路让中国人的餐桌变得非常丰富起来。

还有一个,今天承办单位主要是华山论剑西凤酒品牌公司,我们是和酒密切相关,实际上葡萄酒进入中国,也跟丝绸之路密切相关。什么时候有了葡萄?汉武帝时期有了葡萄,但是你要知道,汉武帝在长安附近虽然种植葡萄成功,但是葡萄长久是一种珍贵的水果,平常人很难吃的到,北魏时期到了何等地步?北魏时期去看亲戚朋友,你拿一串葡萄到朋友家去,朋友觉得你这个葡萄非常珍贵,他再拿着这个葡萄到别人家。就像过年拿着西凤酒甲家送乙家。唐高祖时期,唐高祖请群臣吃饭,陈舒达见面前摆着一串葡萄,古人的袖子很大,他一边吃一边往袖子扔葡萄,唐高祖在上面说你怎么回事?怎么连吃带拿的,结果陈舒达回答说,我有老母病重,我这个老母想吃葡萄,我找不到,所以想带回去给她,唐高祖非常受感动。这个故事告诉我们,即便到唐初,葡萄仍然很珍贵。什么时候葡萄变成了平民水果?不远,就在高祖的儿子唐太宗手里就实现了,贞观14年,唐朝为了维护丝绸之路,平定了高昌国,就是吐鲁番,得到了葡萄良种,从此之后中国葡萄大为普及,葡萄酒也跟着普及开了。所以出现著名的唐诗:“葡萄美酒夜光杯。”《唐天宝二年交河郡市估案》,这是一个出土文书,这个出文文书中的交河郡就是吐鲁番,它卖的东西有什么?里面说卖的干葡萄一盛,就是一升,在唐代吐鲁番地区就有葡萄干,可见它是源远流长。

这个是新疆阿斯塔纳出土的宝相花纹胡饼,这是真的。考古上有一句话,干千年湿万年,不干不湿只半年。什么意思?就是极湿润或者极干燥都有利于文物保护,极湿润比如说长沙马王堆,极干燥就是新疆,这个是唐代的胡饼,还有唐代的饺子,可见那是中西文化合并的地方,又有胡人的胡饼,又有饺子,这个饺子薄皮大馅。

丝绸之路丰富了人们的精神生活

我们的日常生活用具也融入了西域的色彩,比如这件文物,在座的陕西人不感觉陌生,它是陕西历史博物馆震馆之宝—兽首玛瑙杯,希腊语是流动,这个东西到了中国变成达官贵人家里珍贵的器物,是国宝级文物。这件也是陕西历史博物馆藏的,何家村出土的舞马衔杯纹银壶,游牧色彩的东西。这是北周一个墓葬出土的鎏金银壶,上面出现三个希腊神话人物,荷马史诗,中国人在那个年代已经对荷马史诗不陌生。这个是家家都有的一个东西,学名叫胡床,现在叫小马扎,它古代叫胡床,也是从西域传入的。我们生活中分分钟每一个角落都渗透着他们的影响。

比如说音乐,中国音乐有很多,尤其是唐代受到外来文化巨大的影响,比方谢弗《唐代的外来文明》说过,传统文化对中国产生了重大的影响,汉代是传统文化,唐代也是,但是唐代传统文化比起汉代,内涵已经有了巨大的变化,比方音乐,我们受到了龟兹、高昌、疏勒、安国、康国、天竺等影响,比方说这里面提到著名的霓裳羽衣曲,霓裳羽衣曲原来是印度的乐曲,传入中国之后,被梁州都督献给和唐玄宗,唐玄宗改编之后起了新名字,霓裳羽衣曲,所以你就知道,原来杨贵妃所跳的那个舞蹈《霓裳羽衣曲》什么样,现在没有办法复原,但是多多少少应该有点印度音乐的色彩。

另外一个关于宗教,我们中国的宗教几乎都是顺着丝绸之路传进来的。你比方说佛教,在东汉来到了中国。贞观年间,景教,就是基督教来到中国。显教,牟尼教顺着这条路来到中国,17世纪伊斯兰教大面积传播,顺着陆路来到中国,那时候海上发达的交通,使广州泉州也变成了当时伊斯兰教的重镇。

这张照片是中国第一座佛寺——白马寺,是东汉时期建立。这个是陕西的一件重要的文物,碑林的镇馆藏之宝,大秦景教流行中国碑,这个都充分证明了中国文化的开放与包容。丝绸之路影响着沿途所有的国家和民族,包括我们自己。而丝绸之路所带来的开放,使得所有国家和民族受益,它是一个双赢乃至落后赢的局面。而且丝绸之路对我们的影响已经深入骨髓,以至于我们习以为常,但是请大家记住,丝绸之路过去影响着我们,现在影响着我们,未来也一定继续影响着我们。

著名历史学者、《百家讲坛》主讲人

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