我们身边的对与错

我们身边的对与错

宝宝发烧的时候不能吃鸡蛋

最近有不少媒体都在报道发烧时不能吃鸡蛋，因为感冒发烧的人吃鸡蛋会让体内的热量增加，会烧上加烧。那么发烧时到底能不能吃鸡蛋？其实，这些担心都是多余的，人进食以后体温都会增高，这和冬天天冷，吃点东西就暖和的道理是一样的。食物在体内分解时，除了本身的热能释放以外，还会增加人的基础代谢率，刺激人体产生热量，但这种热量对于发烧来说是微乎其微的，所以发烧时吃一两个鸡蛋没什么问题。感冒发烧时人体能量消耗比较大，抵抗力下降，吃不下东西，缺乏营养，适当地补充鸡蛋等蛋白质较高的营养食品对身体恢复是有好处的。

白醋有杀菌的作用

非典流行期间，家家户户都会用到白醋，通过熬煮白醋的方式来消毒杀菌，这种方法是否有效呢，还是只是安慰人心？白醋有杀菌的作用吗？事实上，白醋具有强烈的杀菌消毒作用，据美国“好管家研究所”测试，5%比例的白醋有杀菌、防霉、消毒的作用，它可以杀灭99%的细菌，82%的霉菌及80%的病毒。因此它是家庭主妇们最常使用的老牌清洁剂，不但触手可及，而且非常便宜。另外要强调的就是，用白醋对房间进行消毒杀菌的方法也是很好的，因此如果家中有感冒的病人，是可以用煮白醋的方法来消毒杀菌的。

淘米不能反复搓洗

经科学家研究表明，附着于米粒表面的细米糠，比米粒本身的营养要丰富得多。细米糠的蛋白质含量高达14%，比米粒本身高6%，而且质量也比较高，氨基酸的构成更为平衡。此外，细米糠还含有维生素，含量也比米粒本身高出1倍多。新鲜干净的米，尽可能以不洗或少洗为好。不得不洗的米，也不要过分“认真”，仅以去掉杂质为止。另外，米应当现洗现做，切忌洗后用水泡一段时间后再做，那样许多营养素会损失掉。

袋装牛奶可加热

方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品。不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯，还有人认为，加热可以对牛奶消毒，饮用起来更安全。于是，有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮，有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热，专家认为，这样加热牛奶是不科学的，不利于人体健康。液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期，是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物，或是含铝箔的包装材料。虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但是还存在一个使用的问题。聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在温度达到115℃时就会发生分解和变化，而且它不耐微波高温，所以这种袋装牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波炉中加热。用铝箔包装的袋奶，因为铝箔属金属性材料，微波加热会着火，所以绝对禁止微波炉加热。其实，袋装牛奶最好不要加热后饮用。有关专业人士认为，因为经过高温灭菌，在保质期内，牛奶都不会产生细菌。如果高温加热，反而会破坏牛奶中的营养成分，牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。有些人不习惯喝太凉的奶，专家建议，由于在100℃以下，一般的塑料都不会产生问题，可以用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。

不良饮食习惯使儿童变迟钝

国际上很多科学家对比研究发现，生活饮食不良习惯会使儿童大脑变得迟钝。在饮食习惯方面，首先是进食过饱会影响大脑发育。长期饱食使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，出现记忆力、智力减退。其次是轻视早餐。不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给，大脑的营养供应不足，长此以往妨害大脑发育。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而不吃早餐或早餐过于简单的儿童由于营养素密度较低，精力下降相对较快。第三是吃过量甜食。这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，从而减少了高蛋白和多种维生素的摄入，难以确保儿童大脑快速发育的营养需求。

房颤早期无须治疗

房颤是临床上最常见的心律失常，顾名思义就是心房颤动，目前已是慢性心脏病患者的一个重要并发症。如果不及时治疗纠正房颤，血液在心房内淤滞，就容易形成血栓，血栓脱落流到大脑就易造成脑梗塞即脑中风。我国脑中风的发病率正在逐年升高，其中一个原因就与房颤患者对自己的疾病所带来的危害不了解，甚至误解有关。房颤早期，患者自觉心慌明显，心跳时快时慢，症状十分显著。当转为持续性房颤后，因长期对快心率的耐受或持续性房颤心率相对缓慢，上述症状反而好转。这部分患者很容易误认为自己房颤好了很多，忽视了治疗。其实，这部分患者恰恰是最危险、最需要正规治疗的房颤病人。另外，房颤往往合并其他心脏病，如冠心病、风心病、心肌病等，房颤发作也会增加其他心脏病的风险。因此，房颤患者应及早到医院进行诊治。

肝脏能解百毒

很多人都说肝脏是解毒器官，可以解百毒，这是真的吗？实际上，肝脏是一个解毒器官，在人体代谢中，可以处理一些化合物，但并不是可以“解百毒”。 在人体的代谢过程中，某些产物如氨、胆红素，来自肠道细菌的腐败产物如氨、胺类、酚类、吲哚等，服入的药物或误入人体内的有毒物质等随着血流进入肝脏后，经过各种化学反应，则可生成比原来毒性低、无毒或易溶解的化合物，从尿液或胆汁中排出体外。肝脏的解毒作用是有一定限度的，并非“百毒不侵”，毒物过多或肝脏受损，解毒功能发生障碍，仍然会出现中毒现象。

长期吸入油烟，增加患肺癌风险

厨房里的油烟，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入油烟，的确会增加患肺癌的风险。实际上，我们烧菜的油在高温下会发生化学反应，会产生多种有致癌可能的化学物质，油烟就是其中一种。当油被加热到150℃时就会生成油烟的主要成分——丙烯醛。丙烯醛有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性较强，可能引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。而当菜籽油、豆油加热到270℃～280℃时，产生的油雾凝聚物就可能导致细胞染色体损伤，有致癌可能。还有些人喜欢烧菜时让油燃烧起来，这时油温可达到350℃，产生诸如苯并芘等大量致癌物，长期置身于这种环境下更有害身体健康。中国人的饮食习惯中，高温煎炒及油炸食物是非常普遍的。大部分家庭都会等到油脂明显冒烟才放菜，这时的炒菜温度会在200℃～300℃。这个温度产生的油烟含有多种有毒物质和致癌嫌疑物质。