霍山石斛产业发展现状探讨

张长敬

摘要 霍山石斛经过几十年的发展积累，取得了很大的成就。本文从种苗培育、种植、产品类型、产品销售、标准化建设、品牌建设、产业发展等方面对霍山石斛产业发展现状进行探讨。

关键词 霍山石斛；产业发展；现状；品牌建设

中图分类号 S567.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）17-0090-02

霍山石斛是我国中药材界唯一以产地命名的石斛品种，俗称米斛。早在1 700年前的《名医别录》中就有明确记载。其以独特的生物学性状与品质、独特的产地环境与小气候、独特的干制工艺与文化而驰名华夏。中国药典会委员、石斛属研究专家包雪声教授在《中华仙草之最——霍山石斛》一书前言开篇语中就说道：“如果说世界上确有什么仙草的话，这种仙草应当是霍山石斛。”现对霍山石斛产业发展现状进行探讨。

1 种苗培育

目前，野生霍山石斛已难得一见，早在1987年就被列为濒危物种[1]。当今的霍山石斛处于人工栽培阶段。霍山县境内建有林下原种保护苗圃，面积将达到7 hm2，品种主要有霍山石斛1号、霍山石斛2号。种苗主要是用原种种子组培育苗，组培苗经过炼苗、驯化，然后应用到大面积栽培之中。当前霍山石斛种苗由几家龙头企业和科研机构提供，既保证了种苗的供应，对种苗的退化或混杂也做到了有效防控。

2 种植

作为唯一以产地命名的石斛品种，霍山石斛绝大部分位于霍山县境内，县域周边有少量种植。种植基地目前主要集中在霍山县黑石渡镇、太平畈乡，同时也正在向太阳乡、上土市镇、漫水河镇、落儿岭镇等乡镇延伸。截至2016年底，全县霍山石斛种植面积约400 hm2，包括林下栽培和大棚栽培，拥有合作社90余家、农户220家以及石斛种植企业160余家，产值近10亿元。

3 产品类型

目前霍山石斛的主要产品是枫斗，俗称霍斗，又叫龙头凤尾、米斛枫斗，是安徽省非遗保护项目，还有米斛花干品[2]。此外，积极推进霍山石斛药品标准以单列形式载入国家药典，开发霍山石斛成药产品。大力延伸和拓展以霍山石斛为基源的保健品、化妆品、功能性食品的生产，丰富产品结构，延长产业链条。现已有企业取得了清养清膏和清养颗粒2个保健品批号。

4 产品销售

4.1 销售渠道建设

从经营主体的角度来看，目前已经开发的销售渠道主要有3种：一是霍山石斛个体生产者的渠道，即个体生产者通过托人代销、批发给专营销售者、自己开专营（网）店以及借助QQ群、微信群的方式进行销售；二是霍山石斛生产企业自建的渠道，即生产企业在各地开专营店，以专营店为中心，打开当地的商店、宾馆、饭店、旅游区等销售渠道，或通过与其他有影响的销售网络合作，以及建立网站、网店等；三是从事专营销售的商业企业建立的渠道。

从销售方式上来看，有线上和线下2种销售渠道。霍山石斛的各类经营主体基本都搭建了这2种销售渠道，尤其是线下销售渠道，有着持续扩大的趋势，并在县城附近的大沙埂大别山电商产业园中形成了霍山石斛电子商务交易的集聚区。

同时，新的销售渠道也在深入挖掘当中，例如，将通过GMP认证并且按照GMP规范生产的霍山石斛枫斗作为主打产品，开拓医院和药店销售渠道，开展进医院、进药店销售活动。以及积极申报新食品原料认证，使霍山石斛可以加入食品、饮料、菜肴中等，从而开辟新的销售渠道。

4.2 市场规范建设

在开拓销售渠道的同时，为保证良好的市场交易行为，主管部门和协会也致力于市场规范的建设工作，除了每年与当地有关部门配合做好市场监管、开展市场督查、打击假冒伪劣产品外，还着力打造完善的市场规范，构建长效的市场交易机制。其中，最具创新性的做法就是建立霍山石斛网上溯源交易平台，规范霍山石斛证明商标的授权使用，规定霍山石斛地理标志证明商标的使用必须经过霍山石斛协会授权和国家工商总局备案，然后向社会公布。获得授权使用霍山石斛证明商标的单位（企业、合作社、个人等），必须进入由第三方（霍山石斛产业协会）监管的霍山石斛网上溯源平台，消费者在这个平台上能查阅到某单位的全过程信息。某单位的全过程信息，来自物联网对该单位的基地、加工车间、门店等的实时监控传送。消费者可以霍山石斛包装上的证明商标标签和防伪二维码标签登录霍山石斛溯源平台，直接查阅到该单位产品的重要信息，进而选购该单位的产品，并反馈购买后的信息。而证明商标标签和二维码标签的发放数量，与该单位每年的生产量相符合，生产量的核定来自霍山石斛产业协会每年的生产验收档案[3-4]。

经过筛选，第一批有13家霍山石斛企业符合霍山石斛地理标志证明商标的使用条件。经过这一举措，能够为霍山石斛产业树立正品形象，对于打击假冒伪劣产品、保护消费者权益、保护霍山石斛品牌等具有积极的作用。

5 标准化建设

完善的标准是保证霍山石斛优良产品品质、推动产业发展的关键措施。为此，霍山石斛产业主管部门和霍山石斛产业协会，牵头制定了包括霍山石斛原种保护、种苗繁育、栽培管理、收获加工、检验、包装、储藏、运输等一系列环节的标准体系，并依据标准对霍山石斛产业实行全程质量管理。目前已经发布地方标准5个、行业标准2个，其中地方标准有《霍山石斛栽培技术规程》《霍山石斛种子生产技术规程》《霍山石斛枫斗加工技术规程》《霍山石斛仿野生技术规程》和《霍山石斛》（2016修订版）；行业标准有《霍山石斛栽培技术规程》和《霍山石斛种苗繁育技术规程》。同时，有9个地方标准和5个国家标准已立项，研究工作正在紧锣密鼓地进行中。

6 品牌建设

近几十年来，霍山石斛在品牌建设上也取得了非凡的成就，表1分别列举了霍山石斛产业所取得的荣誉，表2则从数字上展现了霍山石斛所取得的品牌建设成效。

在积极推进品牌建设的同时，还大力推动品牌宣传工作，针对霍山石斛的主要产品、成分、功效、用法、鉴别方法，霍山石斛的历史、独特的生物学特性及品质、独特的产地环境及小气候、独特的干制工艺及文化、获得的各种荣誉、发展历程等进行广泛的宣传。所利用的宣传渠道包括以下几个方面：一是户外广告。霍山县政府在商景高速对霍山路口树立了大型广告牌“中国石斛之乡”，部分企业在霍山城内发布了户外广告。二是电视宣传。在中央电视台播放关于霍山石斛的纪录片。三是专题片宣传。有央视专题片《百山百川行，别样大别山》（2015）、《大别山里的“药王”何云峙》（2015）、《仙草飞进百姓家》（2014），以及霍山电视台拍摄的《霍山石斛专题片》（2016）等。四是网上宣传。霍山县中药材产业发展局在“霍山县政府网”建立子栏目“霍山中药材”网，对整个行业动态全方位即时报道；通过霍山县委、霍山县政府、霍山县委宣传部等政府渠道即时报道行业动态；通过QQ群、微信群建立内部联系，霍山石斛产业协会建立了由会员参加的QQ、微信工作群；还建立了微信公众号，每周至少发表1期产业信息，企业或个体生产者建立了自己的QQ群、微信群、网站、网店等。五是书籍宣传。历史上很多中医药名书对霍山石斛有记载，如《名醫别录》《本草纲目拾遗》《百草镜》等，魏 刚等[2]通过对霍山石斛严谨的历史考证，并结合现代的研究，为霍山石斛编写了一本专著《中华仙草霍山石斛》（2015版），这本书是目前为止对霍山石斛研究之集大成者。还有由包雪声、顺庆生编写的专著《中华仙草之最——霍山石斛》也非常有影响力。由原霍山县石斛（灵芝）产业办公室编写的宣传册《中华仙草霍山石斛》（2016年3月再版），图文并茂，直观易懂，让读者在很短的时间内对霍山石斛留下整体的概念和深刻的印象。六是学术研讨会、产业论坛及相应的会刊宣传。产业主管部门和协会，每年派员参加中国石斛论坛，霍山石斛协会为中国中药协会石斛专委会常务副会长单位。2016年4月，霍山石斛协会协办第八届世界养生大会（合肥）暨首届中国霍山石斛科技产业发展论坛，编发大会会刊。2017年将举办第二届霍山石斛科技产业发展论坛。七是参加重要的产品展销会。比如安徽名牌农产品展销会、上海中国国际旅游交易会等。

7 产业发展

霍山县非常重视霍山石斛产业的进一步发展壮大，正利用政府拨款和有关项目资金，支持产业发展，并将中药产业招商作为县政府每年招商重点。同时，积极推进霍山石斛与其他相关产业的融合发展，目前有4家霍山石斛企业被列入安徽省中医药健康旅游示范基地。县政府为了落实《霍山县霍山石斛产业发展规划》，将安排企业在高桥湾科技产业园建设霍山石斛交易中心、文化展示中心、检测中心、休闲体验中心等，该产业园于2016年被安徽省发改委命名为“石斛小镇”，霍山县政府已经与外来投资商签订了这几个中心的投资意向协议。2014年10月，霍山县人民政府发布了《霍山县霍山石斛产业发展规划》（2014—2020），用“百千萬亿”4个字概括了霍山石斛产业发展目标，即到2020年，形成百里基地长廊，千亩工贸文化园区，万亩基地面积，百亿产值目标。

2017年，霍山石斛产业发展将着重做好如下10件大事：一是霍山石斛药典标准的研制。全面、系统地开展霍山石斛基础性研究，确保如期进入2020版《中国药典》。二是标准化建设。完成1项国家标准和6项地方标准发布，力争完成4项国家标准和3项地方标准的立项。三是产业规划编制。完成霍山县中药材产业发展规划的编制。四是基地建设。新增霍山石斛基地67 hm2，推进五大中医药旅游示范基地建设和“十大皖药”三大品种、六大企业的示范基地建设。五是“两大”示范区建设。完成霍山石斛国家级“生态原产地保护区”和“有机产品认证示范区”的申报工作。六是科技新产品开发。鼓励县内企业开发以霍山道地药材为原料的饮品、化妆品、保健品、药品，出台相关奖励政策。七是开展产业发展论坛活动。举办第二届霍山石斛科技产业发展论坛，开展百名专家进原产地活动。八是检测中心筹建。与安徽中医药大学合作筹建霍山石斛检测鉴定中心。九是完成霍山石斛新食品原料的基础性研究和申报工作，完成霍山石斛人工培植论证（出口论证）评审。十是商标品牌申报。完成“霍山石斛”驰名商标和“霍山米斛”地理标志证明商标的申报工作[6]。

8 参考文献

[1] 霍山县中药材产业发展局.霍山县霍山石斛产业发展规划（2014—2020）[EB/OL].（2017-05-26）[2017-06-01].http：//www.hssh.org.cn/.

[2] 魏刚，顺庆生，李名海，等.中华仙草霍山石斛[M].成都：四川科学技术出版社，2015.

[3] 孟海涛，何祥林，张淇军，等.霍山石斛产业发展的现状与对策分析[J].中国现代中药，2015，17（6）：521-524.

[4] 刘志超.霍山石斛发展现状与发展对策[J].园艺与种苗，2012（10）：13-16.

[5] 杨佳丽.霍山石斛产业发展现状及对策[J].时代金融，2016（15）：333-334.

[6] 罗宇琴，肖苏萍，赵润怀，等.霍山石斛与铁皮石斛对比研究进展[J].中国现代中药，2016，18（8）：1067-1070.