济宁地区加工型辣椒基质穴盘育苗关键技术

刘艳芝，朱丽梅，徐祥文，任艳云*，马井玉，张金科，王文婷，李如新

（1.济宁市农业科学研究院，山东 济宁 272031；2.济宁市农业局，山东 济宁 272000）

随着济宁地区加工型辣椒种植面积的不断扩大，辣椒传统育苗方法越来越显露出弊端，如成苗率偏低，苗弱，土传病害严重，运输不便等。辣椒穴盘育苗可提高辣椒苗的质量及定植成活率，育成的辣椒苗适于长途运输；因此，辣椒穴盘育苗技术是辣椒生产向规模化、集约化、产业化发展的重要环节，可进行大规模工厂化生产，是一项值得推广的快速培育优质壮苗的育苗方式。笔者根据多年经验对济宁地区加工型辣椒穴盘育苗技术进行了总结，可供广大菜农及辣椒种植大户进行辣椒生产时参考[1-2]。

1 育苗设施

根据济宁地区当地气候特点，以及当地椒农种植加工用辣椒的习惯（济宁地区加工用辣椒一般在4月下旬—5月上旬套种在大蒜或者小麦行间），宜选用简易日光温室、玻璃温室或塑料大棚等设施进行早春加工型辣椒育苗。

2 育苗基质

育苗基质总体理化指标要求为：基质密度0.5～0.8 g/cm3，总孔隙度60%～90%，pH值为6.0～7.0，无毒无害。主要采用轻型基质，如草炭、蛭石、珍珠岩、炉渣、河沙、菌渣等。基质材料可单独使用，但最好是按比例将2～3种混合使用[3]。辣椒穴盘育苗要选择保水、保肥、透气性良好的基质，可用草炭、蛭石、珍珠岩按6∶3∶1的质量比例混合，每立方米基质混入有机肥5 kg和复合肥1.5 kg；另外，也可以根据当地情况，利用一些农业废弃物作为基质，如济宁地区可采用菌渣和秸秆粉碎物等，在使用前需对基质进行消毒。可采用按照99%恶霉灵原粉1 g对水3～4 kg的比例，配制药液并均匀喷洒到基质上；也可用50%多菌灵可湿性粉剂50 g，加入到1 m3的基质中，充分拌匀，用塑料薄膜覆盖3 d进行消毒。

3 育苗穴盘

根据不同的辣椒品种及不同的育苗要求，可选用不同的穴盘。如果盘穴太密，容易导致幼苗徒长和引发苗期病害；而盘穴太疏，则会浪费穴盘空间。济宁地区培育早春加工型辣椒苗，其目标是培育大苗，故育苗盘一般选用72穴盘为宜。穴盘可重复使用，每次在使用前必须消毒处理。穴盘消毒可用0.1%高锰酸钾溶液浸泡1 h。

4 种子处理

种子处理是培育壮苗的重要环节。首先要购买符合该品种特点、种性纯正、籽粒饱满、大小一致的种子，在晴天阳光下晒种1～2 d，以提高种子的发芽率和发芽势，减少苗期病害的发生[3]。济宁地区加工型辣椒主要有色素辣椒、分次采摘朝天椒和一次性采摘朝天椒3种类型，以金塔、天宇、三樱椒为主。

4.1 温汤浸种

将种子放入55 ℃热水中，不断搅拌15 min左右，使水温降至30 ℃，继续浸种4～6 h，然后冲洗干净；同时，结合浸种进行水选，除去不充实、不饱满的种子。

4.2 药剂浸种

用温水浸种4～6 h，然后用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种20 min，也可用10%磷酸三钠或高锰酸钾1 000倍溶液浸泡20 min，然后洗净催芽[4]。

4.3 催芽

辣椒播种前3～4 d对种子进行催芽。辣椒种子发芽的适宜温度为25～30 ℃，将经过浸种消毒的种子洗净后，用透气的湿纱布包裹，放置于28 ℃恒温箱中催芽。辣椒催芽所需时间一般为70～80 h，辣椒种子发芽时对氧的要求比较高，因此，在催芽期间要注意每天透气，把种子包在清水中漂洗，洗去种子析出的黏液，然后甩去多余水分，即可继续催芽，每天淘洗两次，种子露白后即可播种[3]。

5 播种

5.1 播种日期

济宁地区加工型辣椒一般2月下旬—3月上旬播种育苗。

5.2 播种方法

播种前，将基质加水拌匀，一般以含水量50%～55%为宜。检验基质是否充分润湿的方法是：用手握一把基质，没有水分挤出，松开手后基质成团，但轻轻触碰，基质会散开。如果基质太干，播种完成后，不容易浇透底水或渗水不匀，种子会因吸水不足造成出苗障碍。

将准备好的基质填装入穴盘，填满穴盘每1个穴孔，注意不能压实，确保穴孔中的基质均匀、疏松，用板条刮去穴盘上多余基质。在装好基质的孔穴中央压出深度为6～8 mm的播种穴，用镊子将催好芽的种子放到穴孔中央，播种完成后覆上蛭石或者基质，然后铺设地膜保湿[5]。

6 苗期管理

6.1 温度管理

出苗前白天温度在28～30 ℃、夜间温度在15～18 ℃时，最利于种子萌发。当种子有一半左右出土时，应及时揭去苗床上的地膜，以防烧苗。揭去地膜后要及时补水，确保苗齐、苗全。出苗后白天温度保持在20～25 ℃，夜间温度保持在10～17 ℃，温度过高容易出现“高脚苗”。在移栽前2周左右逐渐降低温度、控温炼苗，以提高幼苗的适应性和抗逆性，培育出健壮幼苗。

6.2 湿度管理

辣椒出苗前，应提高湿度，以利出苗。出苗后，可根据天气情况进行适当通风，降低空气湿度，以利幼苗正常生长。在幼苗前期，应适当控水，根据基质的含水量和辣椒苗状况，可适量喷水，使基质含水量保持在60%～75%。在幼苗具备3片真叶时，花芽开始分化，营养生长和生殖生长同时进行，对水分反应敏感，应注意随时补充水分。进入育苗后期，苗龄增大，气温偏高，生长速度加快，此时应适当控制水分，促进幼苗根系发育，以利于定植后的缓苗[6]。

6.3 施肥管理

辣椒苗期的初始阶段，一般不需要施肥，等幼苗长到3叶1心时，可用0.2%磷酸二氢钾和0.2%尿素混合溶液喷施叶面，或者用稀薄的全水溶型多元复合肥溶液喷施，每10 d喷施1次，可喷施1～2次，促进壮苗形成，成苗期应减少施肥。

6.4 炼苗

为了提高辣椒幼苗对定植后环境的适应能力，缩短定植后的缓苗时间，在移栽前15 d左右，对辣椒幼苗进行低温、通风、适量控水处理，以增强幼苗的抗逆性。

6.5 壮苗标准

加工型辣椒种子实生苗的壮苗标准：品种纯度≥98%，幼苗子叶完整，6叶1心，茎秆粗壮、节间短，叶片深绿、厚实、舒展，根系发达、侧根白、无病虫。一般株高15～20 cm，茎粗4～5 mm，苗龄60 d左右[3]。

7 病虫害防治

7.1 猝倒病和立枯病防治

辣椒苗期主要病害是猝倒病和立枯病。猝倒病防治措施：加强苗床管理，根据苗情适时通风，避免低温高湿；苗期喷施磷酸二氢钾500～1 000倍液，提高抗病能力；药剂防治，可用75%的百菌清可湿性粉剂800倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或甲基托布津1 000倍液等喷雾，7～10 d喷1次，连续用药2～3次。

立枯病防治措施：加强苗床管理，提高地温；根据苗情适时通风，避免苗床高温高湿；喷施辣椒植宝素70～90倍液或0.1%～0.2%磷酸二氢钾，提高幼苗抗病能力；药剂防治，采用50%的速克灵可湿性粉剂1 500倍液或20%甲基立枯磷乳油1 200倍液等喷雾，7～10 d喷1次，连续用药2～3次。

7.2 蚜虫防治

辣椒苗期主要虫害是蚜虫。防治方法为：一般在育苗设施内悬挂黄色粘虫板，必要时采用10%烟碱乳油500～1 000倍液喷洒，此药剂低毒、低残留、无污染，成本较低[3]；也可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治。