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科隆国际素食展聚焦健康环保

来源：新华网

为期两天的2018科隆国际素食展2日在德国科隆会展中心开幕。来自13个国家和地区的约120家企业参展，展出了食品和饮料、营养补充剂、保健品、宠物食品等6大类产品。

记者在展会现场看到，各参展企业纷纷强调健康生活理念，推出了一系列可替代肉类和奶制品且富含营养和蛋白质的食品，吸引不少参观者现场品尝。

一些参展商告诉记者，利用现代食品技术开发的素食食品往往具有无动物蛋白、无麸质等特点，适用于对上述物质不耐受或过敏的人群。同时，不掺加化学添加剂的“绿色”素食食品对健康有益。

除食品外，本届科隆国际素食展还展出了非动物皮革制成的箱包、取材于天然植物的化妆品等，提倡绿色环保的生活方式和回归自然的文化理念。

科隆国际素食展是欧洲最具规模的国际化素食贸易展，由科隆会展公司主办，每年举办一次。

南京鸭血馄饨“网红店”今年“双11”争取卖出3000碗

来源：新华网

在南京南湖，有一家开了28年的鸭血馄饨店。随着外卖平台首次参加“双11”活动，这家店也摩拳擦掌，准备多卖1000碗。

馄饨和鸭血混搭，初闻让人大吃一惊。不过这并不是鸭血馅的馄饨，而是鸭血与馄饨并存。今年72岁的汤老太是这家馄饨店的创始人。汤老太告诉扬子晚报记者，南京人爱吃鸭血，最初老伴在不忙的时候喜欢下碗馄饨，再来一碗鸭血汤，为了方便就混在一起吃，后来食客看老板这样吃，也主动要求，所以才有了鸭血馄饨。据悉，每天这家小店需要耗费上百斤鸭血，一年下来，消耗近20吨鸭血。现在食客越来越多，客流量大的时候，一天能卖出2000碗鸭血馄饨。扬子晚报记者采访了解到，每天凌晨四点，汤老太就要来店里包馄饨了，店员们开始熬制“高汤”和做其他准备，一直忙到半夜才打烊。这样紧张的节奏已持续了28年。随着年纪越来越大，汤老太从老板变成了帮手，将小店传承给了儿子老孟。据老孟介绍，今年是店里第一年参加“双11”，期待着能打破小店的记录，争取卖出3000碗。

我国食用菌产量占全球总产量七成以上

来源：中国食品报网

日前从第九届世界食用菌生物学与产品大会上获悉，我国已成为全球最重要的食用菌生产国和消费国。我国食用菌年产量已达3600万吨，在全球总产量中占到七成以上。

据上海市农科院负责人介绍，在过去的40年里，我国食用菌产业从小到大逐步成长。1978年全国食用菌总产量只有不到6万吨，而目前年产量已达3600万吨，增长了600倍。

我国是世界上野生菌资源最丰富的国家之一。目前，全世界已被发现的可食用菌大约2000多种，我国就有900余种。其中，能够人工栽培的菌种有近100种，形成商品的约有50种，具有一定生产规模的有20种以上。

食用菌产业已成为国内现代农业发展的一个重要方向。在沪郊的崇明、金山等地区，食用菌生产得到广泛发展，一批新型职业农民在农科专家的指导下逐步成长起来，林下种植双孢蘑菇、大球盖菇等符合绿色农业发展的新模式，促进了农业生物圈的有效循环。而近年来，除了东部地区以外，我国西部食用菌产业也在崛起。

意大利将规定食品补充剂中THC最大水平值

来源：中国食品报网

近日，意大利卫生部向欧委会发出通报，拟规定食品补充剂中THC（四氢大麻酚tetrahydrocannabinol）的最大水平值。该法规规定了食品中THC最大水平值，仅针对大麻衍生的食品补充剂。

据悉，意方想扩大产品范围包括大麻（hemp）衍生食品，比如其种籽以及由种籽生产的粉、油。根据预防为主的原则，该最大限值被定义为活性物质（A9-THC，A9-tetrahydrocanabinol）和非活性酸前体（A9-THCA-A,delta-9-tetrahydrocannabinolic acid A）的总量。

欧盟批准蔓越莓提取物粉等产品作为新型食品投放市场

来源：中国食品报网

据欧盟官方公报消息，2018年10月31日，欧盟委员会发布（EU）2018/1631、（EU）2018/1632、（EU）2018/1633条例，批准蔓越莓提取物粉、牛奶乳清蛋白分离、精制虾肽浓缩物作为新型食品投放市场。相关条例部分修改如下：将蔓越莓提取物粉、牛奶乳清蛋白分离、精制虾肽浓缩物列入实施法规（EU）2017/2470中建立的授权新型食品的清单中。蔓越莓提取物粉的最高用量水平为指令2002/46/EC中针对成年人定义的食品补充剂350mg/天。精制虾肽浓缩物的最高用量水平为指令2002/46/EC中针对成年人定义的食品补充剂1200mg/天。

中国市场增长迅猛世界知名酒展进驻上海

来源：中国食品报网

本报讯 刚刚落幕的首届中国国际进口博览会让全世界的目光都聚焦到上海。11月12日，作为全球最重要的葡萄酒和烈酒展会之一，国际葡萄酒及烈酒展览会（Vinexpo）集团董事会主席纳瓦尔（Christophe Navarre）在法国波尔多就表示了对中国市场的持续信心，并宣布将在明年把Vinexpo展带到上海。

根据今年初发布的最新版《Vinexpo/IWSR Report》报告，从2016年到2021年，中国葡萄酒消费量的增长预计将超过三分之一，达到230亿美元左右。到2021年，中国将成为继美国之后的第二大葡萄酒市场。纳瓦尔指出，在中国举办全新的Vinexpo展也是由于中国葡萄酒消费量的剧增，“37年来，集团一直致力于在全球提升葡萄酒和烈酒产业的形象。Vinexpo上海酒展将对已经获得成功的Vinexpo香港酒展进行补充，帮助我们更进一步融入中国市场。”

据了解，近年来，Vinexpo展与阿里巴巴合作，为参展客户制定了创新拓展计划。“我们在天猫葡萄酒新零售活动中与Vinexpo进行了首次合作，展示了天猫对于未来酒吧的一些新理念。我们期盼加入Vinexpo在上海举办的最新项目，通过双方合作，在全球推广天猫葡萄酒新零售的概念。”阿里巴巴天猫酒类总监程艳说。

“Vinexpo上海酒展将秉持集团理念，为有意拓展业务范围的中国当地买家安排商务会谈、品鉴活动和大师课程。”纳瓦尔说。