打造特色农业旅游产品的经营策略——以吉林省为例

朱琨

（吉林省经济管理干部学院，吉林长春 130012）

我国作为农业大国，每年远销国外的农业旅游产品数量和品种都非常庞大。在世界各国中，我国农业经济所占的份额是首屈一指的。农业旅游产品的原料生产是农作物生产之后转销售的直接方式，并不涉及农业旅游产品的加工及改变，所以农作物的自身价值只是它的本身价值，不会有附加值。在特色农业旅游产品经营销售领域，对打造农业旅游产品有了更加科学的论述，让当地的农业旅游、农业文化以及农业旅游产品都可以提升经济效益与影响力。本文围绕吉林省在打造特色农业旅游产品方面的办法和策略，针对当前的现状及问题，提出想法及建议。

1 吉林省特色农业旅游产品的发展现状

吉林省农业旅游产品的开发还处于摸索阶段，相较于一些旅游胜地和大都市，吉林省的旅游产业开发并不占地理、旅游文化资源优势，甚至在很多旅游服务领域，其旅游资源都需要现创建、现开发。但是作为农业大省，吉林省却有得天独厚的农业经济作为旅游产业的开发支持基础，所以在开发、打造特色农业旅游产品方面，农业依然成为重要的媒介和平台。

《关于吉林省休闲旅游农业星级企业的公示》中表明，在农业经济发展、农业旅游服务开发方面，省内有这样发展实力的企业并不多，一星级到五星级的企业不足100家。这说明，农业旅游产业发展的原动力不足，企业不愿意涉足，怕深陷销售泥沼，农业旅游产品的销售策略也存在很多漏洞，无法与市场上其他旅游产品有效竞争。

2 打造特色农业旅游产品的意义

从上文可知，吉林省在开发旅游资源需要依托农业大力推进农业旅游产业发展弥补旅游产业发展不足的途径和办法，其意义表现在：

2.1 农业旅游产品拥有一定市场竞争力

旅游产品千篇一律，大多是围绕旅游景区及文化推出的，围绕农业开发农业旅游产品，需要另辟蹊径，让产品更具特色、更具体验功能。吉林土地肥沃、气候宜人，又是“大粮仓”，所以它的农耕民俗文化厚重且传扬久远，在世界范围内有一定知名度。

2.2 以农业旅游产品带动旅游产业发展

产业的发展需要积极宣传，当旅游产业无法供给旅游产品的销售需求时，旅游产品通过特色功能、特色服务开辟全新的经济途径和方向，能在一定程度上带动旅游产业的相应发展。

2.3 为农业经济提供支持和补充

资料显示，在我国的农业旅游产品中，粮食、果蔬的农业旅游产品加工损耗率比较高，粮食达到10%、果蔬达到25%，这一数据说明了农业经济的提升面临许多困难。在特色农业旅游产品销售及经济带动的帮助下，吉林省农业经济会面向全新的发展环境，农民劳动热情提高了、收益增高了，该产业才会被更好的推动。

3 打造特色农业旅游产品的经营策略

3.1 发挥地区优势和资源优势

“农业文明”是吉林省开发农业旅游资源及服务的基础，如渔猎祭祀仪式、查干湖冬捕、农家剪纸、萨满文化等。东北的农耕文化可以作为农业旅游产品的一个中心，以查干湖冬捕活动为例，冬捕活动每年都会受到广大游客追捧，除了东北三省之外的游客，还有很多南方游客、海外游客慕名而来。冬捕的大鱼不仅鲜美，还象征着一年吉祥如意的好兆头。据统计，查干湖冬捕每年的“旅游产品”销售利润高达千万元，甚至一些“头鱼”还会拍卖，拍卖额高达几十万元。吉林省素有“黄金玉米带”之称，玉米产量首屈一指，以玉米为原材料加工获得的农业旅游资源也有很多，如：天景玉米等系列产品、玉米藁、玉米油等。在吉林省辉南县，有东北最大的山核桃交易市场，山核桃种植、生产企业也有很多，山核桃药膳、零食等产品也作为当地最主要的农业旅游产品广销全国各地。

所以，农业旅游产品带来的经济效益是可观的，只要有效利用农业的地区优势和资源优势，农产品旅游资源的“产品化”可以拥有更多的销售机会。

3.2 开发体验性旅游服务，带动农业旅游产品销售

农业旅游项目是需要紧紧围绕“农业生产活动”产生的，所以在吉林省区域范围内，推出了很多体验性的旅游服务，给更多都市人创造“农作”的机会，体验农作物是如何种植、养护、生长的。实践证明，“体验性旅游服务”是受到广大游客青睐的，一方面，他们通过实践劳作获得果实及产品，能让游客放心购买；另一方面，体验过程也会让游客对农业旅游产品产生特殊的情感。另外，还有很多DIY项目被开发，“农家乐”是比较热销的一种旅行服务，它虽然也是体验式旅游，但是旅游的区域和范围较为集中，游客在一个区域范围内认识农作物、了解农作物是如何产生的、农产品是如何通过农作物加工变成的，则会感兴趣于农业生产的各个方面，也会因为“认植”“认养”等回游体验，更加积极的购买农业旅游产品，因为吃着放心、用着放心。

以往很多企业也尝试着向市场推销农业旅游产品，但由于经营不善、处置不好，农业旅游产品的销售情况始终没有好转。因此农业旅游产品需要依托体验式旅游服务带动相关旅游产品的宣传及销售，对于有条件的企业，还可以通过农产品加工的方式，提高产品的本身价值。

3.3 针对农业旅游产品地方特色，推进加工技术的开发

高新科技是21世纪各消费市场领域最关心的营销问题，因为高科技可以赋予农业旅游产品全新的价值与功能，使得产品更适合、更贴近于人们的诉求、想法和理念。因此，可以鼓励农业旅游产品加工企业和工厂，积极引入全新的销售渠道和营销策略，例如鼓励企业内部员工，研究创意商品，通过资金鼓励、资本支持，大力开发技术型产品的研发与推广，尽可能找到农业旅游产品与高科技的融合点。如鼓励本土技术型企业，研究具有地方特色的技术型产品·特色饮食、富含丰富营养的保健品、有健康价值的商品等。总之，农业旅游产品加工需要在销售方面打开发展路径，才有可能为其加工生产带来有效的发展支持。

3.4 优化整合农业旅游资源

吉林省的农业资源相对丰富，所以在资源整合方面，农业也要尽可能寻求旅游产业的帮助，通过一系列的宣传活动，为农业资源利用提供新的渠道和平台。例如永吉县举办了首届“玻璃叶饼节”，它以当地的特色小吃为主要的旅游宣传卖点，并宣传其口味的独特、药用功能以及品牌连锁商品等。这次活动，让永吉县成为了“玻璃叶饼”的销售大区，相关的“玻璃叶饼”制作工艺宣传及相关产地的旅游服务也正在积极建立。由此看出，农产品是可以依靠活动及资源整合带动旅游产业的发展的，二者在影响方面是交互的，共同推进的。

4 结语

农业旅游产品具有天然的资源优势，容易形成以地理标志产品生产加工为核心的产业集群，在竞争形势严峻的当下，农业旅游产品经营销售的发展与优化需要依靠先进的发展理念、加工技术及管理优化等媒介和平台，对自身产业的管理进行积极的建设与优化。相信在未来的发展环境中，吉林省农业旅游产品的经营与销售发展会更加迅猛、更加科学、更加完善。