地下井水养殖河蟹技术要点

祝仁堡

河蟹是安徽芜湖县主推品种之一。近年来，因天气等自然灾害影响，导致夏季养殖池塘用水不便。芜湖县一养殖户就利用地下井水养殖河蟹，在养殖过程中以使用无任何污染的地下井水，实现了无公害生态健康养殖。从该养殖户这两年来的养殖情况看，均获得了较好的经济效益。2017年该养殖户在总面积为1公顷的池塘中共生产商品蟹980kg，且商品蟹平均规格150g/只，养殖回捕率75%。今年初，周边已有10余户渔民因引水不便或水源差而打井，利用井水来养殖河蟹。笔者经过跟踪走访，将其养殖技术归纳总结并介绍如下，供渔民参考。

一、养殖池塘条件

养殖池塘为长方形，面积1公顷。如果蟹池面积太小，水温、水质变化快，不利于河蟹在相对稳定的环境里生长。蟹池内一般挖环型沟，也可挖成“井”字型沟。沟的面积占蟹池总面积20%，沟处可保持水深1.2～1.5m，沟底向出水口倾斜，中间平滩处可保持水深0.8m左右。平滩处种植水草如苦草、伊乐藻等，占总面积的2/3。池埂坡度小，池底平坦。放苗前，晒干至干裂，用生石灰、茶籽饼等彻底消毒，茶籽饼的优点是只杀野杂鱼，对塘内螺蛳、青虾没影响。以保证养殖生产顺利进行。

二、水源与水质

养殖用水的水源为地下井水，井深24m，井口直径10cm，机头（电动机）功率为1.1kW。井周边无污染，水质清澈透明、无色、无味，且溶解氧含量充足（在5.8mg/L以上），pH为 8 ，盐度为5‰～7‰，水温常年保持在18℃。用井水做水源，因井水中无微生物，初期进水后要肥水。肥水的关键就是要施足基肥，基肥不施足，营养供不上，藻相活力不强，对蟹苗生长不利。在高温期间采用循环养殖用水的方法，首先排水1/4，然后再添水1/4，以保持养殖用水在1～1.2m。

三、苗种放养

1.2017年2月初，在蟹种放养时把水位控制在50～60cm。每亩放养平均规格为150～200只/kg的自育河蟹苗种500～550尾，蟹苗在放养前用浓度3%～5%食盐水浸泡5～10分钟，以降低养殖中发病率。放养的蟹种要求甲壳完整，肢体齐全、无病无伤、活力强、规格整齐。放养最好在3月底前结束。为有利于水草的生长和螺蛳的繁殖，蟹种入池塘前先用网片圈蟹池面积的30%作暂养区，待水草覆盖率达40%～50%、螺蛳繁殖已达一定数量时解除，一般暂养至4月份，不能超过5月中旬。

2.在2-3月份河蟹放养结束后，亩套养800～1200只/kg青虾苗3～4kg，5-6月份陆续起捕上市，可亩产青虾35kg，每亩可增加收入400～450元；7月中旬至8月初，虾苗规格为6000～7000尾/kg，亩放青虾2.5kg，可亩产商品虾30kg。青虾摄食能力比河蟹弱，吃河蟹剩余饵料，清扫残饵，防止败坏水质。青虾还可以作为河蟹饵料。若遇过敏药物，青虾抵抗力低，先浮头，便于采取措施，避免河蟹死亡。

3.在3-4月每亩套养细鳞斜颌鲴规格15cm以上鱼种25尾，年底可获规格0.2～0.5kg商品鱼8～12kg。在蟹塘内套养细鳞斜颌鲴能充分利用河蟹吃剩的残饵、水草枯叶、碎屑、腐泥等，减轻因“废物”腐烂变质对水质的影响，改善河蟹生态环境，促进河蟹生长，减少发病。

4.在蟹塘中亩套养5～6尾/kg鳙鱼10尾、鲢鱼5～10尾，防止藻类蔓延、调节水色。

四、饲料投喂

河蟹是以动物性饵料为主的杂食性动物，在投喂上应进行动植物饲料合理搭配，按照“两头精、中间青、荤素搭配、青精结合”的科学投饵原则进行投喂。

1.饲料种类

植物性饲料：主要有玉米、小麦、苦草等各种水草。动物性饲料：主要有小杂鱼、塘内螺蛳等。配合饲料：按照河蟹生长营养需要，配制符合无公害食品养殖要求的颗粒饲料。玉米、小麦最好进行熟化，以提高其利用率和适口性，减少对水体污染。

2.饲料投喂

投饵方法：看季节，按“两头精、中间青”的原则进行投喂；看天气，天晴多投，阴雨天少投；看摄食活动强弱，活动力强多喂，弱则少喂。

五、养殖管理

1.春夏两季可直接使用地下井水，水位控制在1～1.2m，水质保持在：井水溶氧大于5mg/L，pH值7.2～8.2，盐度小于5‰。

2.池塘内种植水草如苦草，约占总水面的1/3，这样既能为河蟹提供鲜嫩可口、营养丰富的饵料，又能起到降温、避敌、增加溶氧量、改善水质的作用。

3.塘内投放螺蛳，亩放250～300kg，前期投放总量的1/3，5、6月份投放总量的2/3。为河蟹提供了营养价值高的鲜活天然饵料，同时能改善和维护池底环境。

4.饲料投喂，在养殖前期，也就是4至6月份投喂河蟹专用饲料为主，即6月中旬前动、植物性饲料比为3∶2；6月下旬至9月中旬为7∶3。，因为6至9月份是河蟹生长最快的时期，饲料投喂量不仅要加大，而且在饲料中要添加维生素E以及蜕壳促生长素。饲料投喂时，根据蟹体摄食情况增减投喂量，以摄食到八成饱为宜，每天投喂2次，采用手撒的方法定时、定点、定质、定量进行投喂。一般情况下，日投喂量约为河蟹总重的2%～3%，但应根据天气、水温和及摄食等情况灵活掌握，避免投喂过多而污染水质。

5.病害防治以防为主，防治结合，多采取池水消毒与投喂药饵相结合的方法，并定期泼洒EM菌等微生物制剂。

6.捕捞时捕大留小，均衡上市。根据市场需求及生产资料周转等因素加以考虑，将规格达到75g/只以上的个体及时挑选上市，既满足市场的需求，又可缓解生产资金的紧缺，提高整体生产能力。

六、经济效益分析

养殖从2017年2月开始至2017年底结束，经过近9个月的精心饲养，共生产商品蟹980kg，平均规格达到150g/尾，养殖成活率为75%以上；亩产青虾（两季）65kg、鳜鱼7kg、细鳞斜颌鲴12kg。实现销售总收入12.21万元，获纯利7.15万元，亩纯利润4766元，养殖经济效益可观。

七、小结

1.地下井水夏季水温保持在18～21℃,冬季水温维持在13℃以上,在河蟹生长适宜温度范围内。且河蟹对地下井水适应能力也较强，适宜生长水温范围为20～28℃，生长最佳水温为15～25℃；井水呈微碱性，适合河蟹生长，酸性水体不利于河蟹蜕壳变性。从养殖中收集的数据及周边塘口比对可以看出，井水养殖河蟹生长良好，体质健壮，尤其在高温发病期间，利用井水养殖的河蟹发病率大大降低。

2.该养殖户采取了放养大规格的蟹苗，合理搭配混养品种（如青虾、鳜鱼、细鳞斜颌鲴等），种草、投螺、用微生物制剂调控水质等技术措施，取得了较高的经济效益和社会效益。

3.笔者建议，利用现有的自然条件，也可适当调整河蟹的养殖比例，可提高单位水体养殖河蟹的经济效益，对促进河蟹生态养殖的健康发展也将起到积极的推动作用。

4.有养殖户打井深达25m时，取水时肉眼看是浑浊样，这样的水不宜于用作养殖水源。利用井水养殖前必须先检测水质，看溶氧等指标是否达标，是否符合养殖用水标准。

（通联：241100，安徽省芜湖县湾沚镇农林水大厦11楼，安徽省芜湖县农业综合执法大队 手机：15155395906）