“表面活性剂”课程改革的初步探讨

齐 菲

（天津现代职业技术学院，天津 300350）

2012年出台的《国家教育事业发展第十二个五年规划》提出，高职教育重点培养发展型、复合型和创新型的技术技能人才，由此看出我国高职教育应以技术型教育为主[1]。“表面活性剂”是高职院校精细化工技术专业（化妆品方向）的一门职业技能课，由于表面活性剂是化妆品配方中最重要的组成之一，在化妆品生产中起着重要作用，因此对于精细化工技术专业（化妆品方向）的学生来说，这门课程在整个职业技术技能培养中占有重要地位[2]。

1 课程改革的必要性

表面活性剂在化妆品中具有广泛用途，它在化妆品生产中起到乳化、分散、增溶、起泡、清洗、润湿等作用，为了使学生充分了解表面活性剂，课程讲授涉及表面活性剂功能、合成、应用等多方面的内容。尽管目前有高职类教材的问世，但教材内容设置仍未突破重理论轻技能的限制，缺乏对应实践能力的设置，基于能力培养的课程内容结构难以形成。教师在教授“表面活性剂合成工艺”课程时，仍以传授理论知识为主，学生缺少感性认识，理论和实践脱节，而目前适用于高职教育特点的教学形式、教学方法、教学模式没有得到充分应用，不仅使学生的实践技能和创新能力的培养有所欠缺，而且无法培养学生的职业能力和职业素养，难以适应行业和企业对应用型技能人才的岗位需求。因此，迫切需要从教学内容、教学手段和考核评价等方面对“表面活性剂合成工艺”课程改革，以满足我国高职教育“以技术型教育为主，培养应用型人才”的要求[3]。

2 课程体系的改革探讨

根据当前行业及企业对高职学生的要求和专业特点，“表面活性剂”的教学应坚持“需用为准，够用为度，应用为先”的原则，使学生掌握职业发展所需的表面活性剂基础知识、相关实验技术、操作技能及应用能力，培养学生的职业能力、创新能力和探索精神，以提高其综合职业素质[4]。

2.1 项目化教学内容的设计

建立“以基于工作过程的课程观，基于行动导向的教学观”是高职教学改革的重点和难点。对于高职教师来说，如何对已有课程重新开发，把系统的知识学习转变为以技能培养为主线的技能学习过程，是每位上课教师所面临的最根本性问题。目前，基于工作过程为导向的项目教学模式是职业教育课程改革的主要方向。“表面活性剂”课程传统的教学内容设置是功能、合成、应用各自为章，工作过程导向性差，不利于高职学生的学习。根据高职学生基础较低，学习能力不强的特点，对表面活性剂课程的原有教学内容重新整合，设计了4个学习项目，包括阴离子表面活性剂的合成、性能检测和应用，阳离子表面活性剂的合成、性能检测和应用，两性表面活性剂的合成、性能检测和应用，非离子表面活性剂的合成、性能检测和应用。项目设计呈现了“重复的是过程，不同的是产品”的特点，这使得在教学过程中学生能多次重复完成常见的基本技能的训练，提高学生操作技能的熟练度，更利于高职学生的职业技能的培养[5]。例如，表面张力是表征表面活性剂的一个重要指标，在改革前的课程往往一个性能指标的测定仅有一次实验机会，学生刚刚接触即结束，仅仅有几十分钟的时间，学生基本上不能达到未来职业技能的要求，而在改革后的课程，表面张力在4个项目中均会出现，测定的原理、仪器、步骤可重复出现4次，变化的只有表面活性剂的类型，分别为阴离子、阳离子、两性和非离子表面活性剂。这样的教学内容设计，极大地增加了学生的技能熟练程度。

为了有效利用教学时间，教师对重复的知识介绍，尽可能在第一次讲授时详细介绍，其他情况下简单复习即可，将重复的内容重点应放在实训操作上。

2.2 信息化教学手段的引入

随着计算机网络技术的迅猛发展和现代信息技术的日趋成熟，信息化教学已经逐渐成为高职院校课程改革的发展方向。信息化教学手段的引入可以激发学生的学习热情和学习主动性，有利于培养学生的创新能力，同时信息化教学手段的引入也可以提高教师的教学效率和教学质量[6]。

在教学任务组织中，信息化的教学手段主要在任务导入和任务方案制定过程中起着积极的作用。在任务导入环节中，教师可通过视频和图片向学生对进行介绍和讲解，调动学生的学习积极性，激发学生的求知欲和学习兴趣。在任务方案制定环节，教师可引导学生利用网络资源（如开放式网页平台、校内图书馆网站等）查找相关资料，制定合理可行的方案，教师鼓励学生去发现、去创造、去解决问题，以此培养学生独立思考和创新能力。

对于某些教学内容（如表面活性剂合成原理及合成反应中应注意的问题等）还应结合板书，才能重点突出，否则学生光看视频或动画就会觉得像放电影一样一晃而过，无法达到最佳的教学效果。

2.3 过程化考核方式的建立

考核方式是整个课程教学中一个关键环节，它不仅是对学生知识和技能的一个综合评价，也是教师对教学效果好坏的一个重要反馈途径。目前，“一张卷纸”决定“一门课程”成绩的传统考核方式已经满足不了新形势下高职院校课程评价体系的要求。针对高职院校“以学生为主体，重在培养其实践技能和创新能力”的课程培养目标，对“表面活性剂”课程考核与评价的方法上也进行了相应的创新和改革，从学生的方法能力、专业能力、社会能力等方面进行综合评价，建立科学合理的过程化评价体系。评价时注重学生学习的完整过程，避免以结果评价，促进学生职业习惯和良好的学习方法的养成。

此外，由于目前环境污染中约有80%～90%是由化学物质造成的，而课程的技能训练又以合成、检测和应用为主，在整个技能训练过程中，涉及众多的化学物质。因此，加强学生在环保意识上的培养十分重要，教师在考核评价体系的设计中，有意识地引入环保方面的评价内容。例如，阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠的合成中产生的废酸如何处理？从而对学生进行环保、安全教育，使学生从思想上形成绿色化概念。

3 结语

课程建设和改革是一项系统的工程，为了构建高职特色“表面活性剂”的教学体系，对教学内容、教学手段、考核方式3个方面进行了初步的探索。今后教师还将继续沿着改革的思路，在实践中不断完善实验教学体系，以适应高职技术技能型人才培养的需要。

参考文献：

[1]丁钢.论高职教育的生态发展 [J].高等教育研究，2014，35（5）：55-62.

[2]姚敏明.论高职院校继续教育现状及对策——以浙江工商职业技术学院为例 [J].浙江工商职业技术学院学报，2013，12（1）：90-93.

[3]潘丽云，陈亚飞.基于工作过程导向的高职“仓储管理”课程开发 [J].职教论坛，2012（11）：42-43，46.

[4]张晓峰.工作过程导向的高职“单片机技术”课程改革与实践 [J].职教论坛，2012（5）：42-43，45.

[5]程舒通.工作过程导向课程中两个关键问题的解决 [J].中国职业技术教育，2014（5）：71-73.

[6]张彩芳，罗双群，崔胜文.信息化争取在高职“营养配餐与设计”教学中的应用 [J].农产品加工，2016（3）：77-78，81.◇