核桃及其栽培新技术

何 莉，路玉祥

（1周口职业技术学院农牧工程学院，河南周口 466001；2淮阳县林业局）

近几年来，随着人们生活水平的不断提高及对核桃保健功能的重视，人们对核桃的需求量越来越大。目前在核桃生产中存在很多问题。为更好地指导核桃生产，提高核桃的产量、品质和经济效益，全面普及和推广核桃栽培新品种、新技术，笔者在多年从事核桃科研和生产实践的基础上，总结了以下核桃栽培新技术，期望能给广大核桃生产者提供参考。

1 形态特征

核桃是胡桃科胡桃属树种。一般高达3～5m，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部具有光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。幼枝先端具细柔毛（2年生枝常无毛）。核桃属于深根性树种。核桃主根入土较深，侧根水平分布较广，须根细长而密。芽有混合芽、叶芽、休眠芽、雄花芽4种。核桃1年生枝条可分为营养枝、结果枝和雄花枝3大类。按长度分为长果枝（＞20cm）、中果枝（10～20cm）和短果枝（＜10cm）。结果枝上还着生叶芽、休眠芽和雄花芽。早实核桃结果枝还可发生2次结果枝。雄花枝除顶端着生叶芽外，其他各节着生雄花芽。雄花枝短小细弱，雄花序脱落后，顶芽以下光秃。核桃叶片为奇数羽状复叶，复叶上着生小叶数依不同核桃种群而异，核桃种群小叶数为5～9片，复叶多少与质量对枝条和果实的发育关系很大。核桃为雌雄同株异花，异花序，雌雄异熟植物。雄花序为葇荑花序，长约6～12cm，雌花序为总状花序，顶生，单生或 2～3朵簇生，还有呈匍匐状或串状着生的。核桃果实是由1朵雌花发育而成，多毛的苞片形成青皮，子房发育成坚果。

2 品种类型

2.1 早熟品种

香玲、鲁光、中林1号、辽核1号、8518核桃、中林5号、丰辉。

2.2 晚熟品种

晋龙2号、晋龙1号、礼品1号、礼品2号、西洛1号、西洛2号、纸皮1号等。

3 环境条件

核桃属喜温果树。适宜生长的年平均温度9～16℃，极端最低温度是-25～-32℃，极端最高温度为38℃，无霜期 150～240d。

核桃属喜光树种。普通核桃最适光照强度为60000Lx，适于阳坡或平地栽植。核桃结果期要求全年日照时数在2000h以上，如低于1000h，则核壳、核仁均发育不良。

核桃要求较多的土壤水分，特别是生长前期，充足的水分有利于其生长发育，生长前期缺水，树势易衰弱，会加重落果，还易发生早期落叶。

核桃对土壤适应性较强，以土质疏松，土层深厚、排水良好的沙壤土和壤土为佳，黏重板结土壤或过于瘠薄的沙地不利于核桃生长发育。核桃适宜生长的pH值为6.2～8.2，最适pH范围为6.5～7.5，土壤含盐量应在0.25%以下，超过0.25%就会影响生长发育和产量。

4 繁殖技术

4.1 有性繁殖

8～9月果熟后采种，脱皮、晾干、干藏。3月中旬将种子用冷水浸泡2～3天，捞出后混湿沙，堆于向阳处。高30～35cm，上面盖l0cm厚的湿沙，每天洒水1次保持湿润，晚间盖草帘或薄膜保湿保温，10～15天果壳开裂、露白即可播种。每天挑选1次，分批播种，播种时应足墒播种。先按行距40～50cm开沟，株距按15～20cm点播，点播时2条合缝线平行于地面，深度以果上距地表 3～5cm为宜，覆土后压实保墒，667m2播种量100kg，667m2产苗量 7000～8000 株。

4.2 无性繁殖

在3月下旬～4月上旬进行嫁接。3月中旬在芽即将萌动时，采集生长健壮、无病虫害的1年生枝作接穗，采后进行湿沙贮藏，4月上旬待核桃砧木芽萌动开始嫁接。核桃嫁接时有伤流，不易成活，嫁接前12h内必须在根际部刻伤至木质部“放水”，再行劈接或插皮接，接后用塑料条绑紧伤口，接穗上端用漆涂抹防止水分蒸发。成活后及时除萌松绑，松绑时间以新梢生长20cm以上时进行为宜。待嫁接苗长至40cm左右时，用小竹竿或木棍固定，以防风折。

5 栽培管理

在3月下旬萌芽前后，栽植1～2年生苗木，栽后应浇透水，并加强水肥管理，经常松土除草，雨季注意排水，在6～7月注意防治病虫害。生长期应进行修枝，干高保持在3m以上。落叶后不可剪枝，否则易造成伤流，影响树木长势，而且伤口不能愈合，甚至造成植株死亡。正确的修剪时期是在树体展叶以后，成年树最好在采摘后修剪。核桃为枝条顶芽结果，除为促其发枝外，核桃枝条一般不能短截，否则会影响结果。对过密枝、枯干枝可以进行疏剪；对过弱枝和内膛枝稀疏部位的枝条，可以进行重短截或缩剪，促其发枝，达到立体结果的效果。成年树，特别是老核桃树，应加强对外围过密枝进行疏剪和缩剪。

6 病虫害防治

6.1 核桃腐烂病

加强核桃园管理，增施有机肥，合理修剪，增强树势。树干涂白，如有病斑，在入冬前刮除病斑，再涂涂白剂。早春及生长季节及时刮治病斑，刮后涂40%晶体石硫合剂21～30倍液、5～10°Be石硫合剂或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。

6.2 核桃枝枯病

加强核桃园管理，增施有机肥，剪除病枝并烧毁。注意防寒，及时防治天牛、象甲等蛀干害虫。主干发病，一般应于早春刮治病斑，最好在生长季节发现病斑及时刮治，刮后用3～5°Be石硫合剂或40%福美胂50～100倍液涂抹消毒。

6.3 核桃炭疽病

及时松土、修枝，改善园内通风透光条件。发芽前，喷3～5°Be石硫合剂。自6月下旬到采果前半个月，每隔15～20天喷洒1次1∶2∶200倍波尔多液、50%退菌特800倍液、50%多菌灵或50%甲基托布津800～1000倍液。

6.4 天牛类

人工捕杀成虫：利用成虫有趋光性，不喜飞翔，行动慢，受惊后发出声音的特点，于成虫发生盛期，傍晚持灯诱杀，或早晨人工捕捉。杀卵和初孵幼虫：检查成虫产卵刻槽，寻找卵粒，用刀挖或用锤子等物将卵砸死。于卵孵化盛期，在产卵刻槽处涂抹50%的杀螟松乳油，以杀死初孵化出的幼虫。

6.5 核桃举肢蛾

早春或晚秋进行刨树盘，同时捡出土中的虫子，集中消灭。成虫羽化期，采用性诱剂诱捕雄成虫，减少交配，降低子代虫口密度。

6.6 春尺蠖

成虫期黑光灯诱杀或人工捕捉成虫；蛹密度较大的地区，在早春组织群众挖蛹。幼虫4龄前喷50%辛硫磷乳液2000倍液或20%速灭杀丁3000～4000倍液。

6.7 刺蛾

秋季结合修剪铲出虫茧并深埋，成虫出现期（6月上中旬～7月中旬）每天用黑光灯诱杀成虫。摘除群集危害的虫叶，并立即埋掉或将幼虫踩死。幼虫危害严重时，在幼虫发生期喷90%敌百虫1000倍液、50%辛硫磷乳剂1500～2000倍液、48%毒死蜱1500倍液、2.5%溴氰菊酯乳剂或10%氯氰菊酯乳剂5000倍液。

6.8 介壳虫

树干涂6～10cm宽粘胶带，阻杀上树若虫。配制方法为：废机油1份，石油沥青1份，加热熔化后搅匀。如在粘胶带上再钉一圈塑料布，下端成喇叭口状，效果更好。若虫上树前，用6%柴油乳剂喷根颈部表土。若虫已上树，在发芽前喷3～5°Be石硫合剂；5月中下旬喷50%甲胺磷乳剂800倍液或速扑杀800～1000倍液。

7 采收和贮藏

核桃果实以总苞由绿转黄、部分自然开裂时为采收适期。采收过早，总苞不易剥离，出仁率和出油率均降低。采后总苞未自行脱落的须沤制脱皮。即将核桃堆积于场地上，堆高30～50cm，上用湿草席等覆盖，经3～5天，用棍轻击，青皮即可脱落。也可用40%乙烯利500～1000倍液浸泡未脱皮的核桃，然后堆放24h，再用棍敲打，青皮极易脱落，且核壳光洁，不受污染。脱皮后的湿核桃，及时用水冲洗，并立即漂白。出口外销的核桃必须经过漂白，以增进美观。先将漂白粉配成80倍的溶液，然后将核桃放入，不断搅拌，8～10min后捞出核桃，再用清水冲洗干净，摊放席箔上晾干。晾干时应勤加翻动，避免背光面发黄，影响品质。当核仁变脆、断面洁白，隔膜易碎裂时，即可置冷冻干燥通风处收藏。贮藏期间经常检查，注意防潮和防止鼠害。遇有个别霉烂变质时，要取出晾晒。