标准化茶园改造及茶叶加工厂建设项目分析与研究

樊尚志，周 婷

（宣化科技职业学院建筑工程系，河北张家口 075100）

引言

标准化茶园改造以茶叶加工厂建设项目分析与研究，是当前茶叶经济贸易繁荣发展的一部分，结合当前实际情况与影响茶叶加工成标准化建设的因素，科学制定建设方案，是确保标准化建设得以实现的保障。

1 我国茶叶加工厂现状

1.1 规划不规范

尽管茶叶是我国重要的消费产品之一，但目前我国绝大多数的茶叶厂区都存在一定的问题，即其厂区规划落后，其大多直接将民用建筑改造成为工厂，直接造成了工厂内部环境的恶劣，地面、墙壁较为粗糙。同时，工厂的规模都相对较小，一旦需要改变茶叶的生产类型或方法，往往会遇到较大的阻力，造成无意义的成本额外支出现象。此外，茶叶加工厂大多没有注意绿化建设，导致厂区环境不善，与我国绿色生态产业要求存在差距。

1.2 茶厂数量多但规模小

尽管我国是一个地域辽阔的国家，但是茶叶的产地主要集中在一定的区域之内，尽管其茶园相对较为集中，但其规模过小，这样不利于地方政府对其展开集中整治处理。目前我国针对茶叶加工厂还没有出台统一的细则和规定，也直接导致了各个加工厂的实力不均衡，茶叶输出质量存在明显的差异。此外，地方政府对各个加工厂的扶持力度有限，部分茶农尽管有较好的产品，但在经销上存在明显的劣势，容易造成市场垄断。

2 茶园标准化改造及茶叶加工厂建设需要考虑的因素

2.1 外部环境

2.1.1 大气

根据我国相关的法律规定，茶园的建设必须符合《环境空气质量标准》中的二级标准，茶叶是我国自古以来的重要消费品，因此，在该要求上完成度较高，绝大多数茶园都能满足需求。

2.1.2 水

水是所有植物生长的必须因素，水的质量也直接决定了茶叶的品质。

2.1.3 周边环境

根据传统茶叶加工的经验来看，茶叶加工厂的位置应当尽量选择在地势较高，同时与其他公共设施距离至少半公里以上的位置。针对大型工业企业必须远离至少一公里以外的区域，同时尽量与茶叶原产地距离相对较近，从而减少运输带来了交通成本。同时，为了远离生活污染，加工厂应当与居民区有一定的距离。此外，在现代化信息力量、交通力量如此发达的客观情况下，加工厂必须有完善的配套设施和参观设施，以供更多的外来用户进行参观和使用，吸引更多的客户。

2.2 加工厂厂区环境

为了能够应对目前瞬息万变的生态市场，在进行茶叶加工厂建设规划的过程中，必须要有一定的前瞻性，包括将加工区域、生活区域等有效隔断，并做好相应的警示处理。例如，禁止外来非工作人员擅自进入工厂等，并根据国家的规定要求做好消防器材的设置。针对工作较为紧密的区域，厂房应当及时做好封闭处理。同时，道路是整个加工厂最为关键的环节之一，必须保证道路平整、畅通，以供茶叶的运输。此外，在茶叶加工的流程中，水是一项关键性的原材料，因此，加工厂要针对不同流程做好不同的排水、送水系统。最后，灯光系统也是加工厂的重点建设环节，必须保证每一个流程都有完善的照明系统。

3 标准化茶园改造及茶叶加工厂建设方案

3.1 新建茶园或茶叶加工厂

3.1.1 选址

就茶园来说，其地址必须选在雨量较为充足、气候适宜的区域，同时茶叶种植对其土壤要求较高，土壤的含量必须大于至少0.2%，土壤的酸碱度必须要控制在弱酸性，杜绝一切污染的可能，才能获得高品质的茶叶。

3.1.2 茶园的规划

随着我国科技力量的不断发展和进步，茶园应当摒弃传统的思维模式和运作方法，应当事先做好全面的科学规划，使用机械化、信息化技术进行运作，力求产出品质更好的茶叶。除了园区以外，相关的配套设施也要规划完全，确保每一条道路都能发挥其应有的作用和价值，包括排水系统、电路系统等，也要根据自身的实际情况落实到位。

3.1.3 茶树种植

首先，园区要充分考虑自身的实际情况，找寻最适合的高质量品种展开种植。同时，还要尽量选用品种更为丰富的茶叶进行种植，满足更为多元化的茶叶种植需求。

3.2 老茶园和加工厂的标准化改造

3.2.1 改良土壤，培肥地力

首先，茶园应当充分考量自身种植的茶叶品种，并根据其茶叶品种进行土壤的优化。需要注意的是，不同的茶叶对土壤的养分需求也不尽相同，所以相关的工作切忌盲目行动，应当充分考察自身的茶叶品种后，再做具体的施肥策略。除了常规的化学肥料以外，茶园需要尽量选用有机肥料来增加土地的肥沃程度，力求为茶叶种植夯实基础。

3.2.2 补缺补稀，合理密植

茶叶想要不断提高产量，合理密植是常用的手段。原有的茶园茶叶种植间距一旦大于1.5米，就可以适度考虑补充种植一行。需要注意的是，任何的密植工作都应当尽量选择长势较好的茶叶区域进行，以免土壤养分不足发生茶叶品质倒退的现象。此外，在密植的过程中也要做好施肥处理。

3.2.3 重修剪，更新树冠

为了时刻保证茶叶的产量与品质，茶园应当派遣专门的技术人员，进行茶树的巡逻检查，一旦发现结节树枝过多的情况，应当给予及时的修剪处理。不同的茶树和不同的客观情况修剪的程度有所区分。通常情况下是直接修剪树冠的一半，以求其二次发育更好生长。

3.2.4 合理采摘，培养丰产树型

仅仅完成修剪工作对于茶树而言是远远不够的，为了进一步提升茶叶的品质，相关技术人员还需要做好合理采摘的工作，以求全面优化茶树的树型。需要注意的是，茶叶的采摘讲究以养为主，一次采茶的数量不宜过多，同时也要做好优质茶叶的保留，使得茶树基因不断优化，为长远的发展夯实基础。

3.2.5 勤于中耕，科学施肥

在完成修剪改造之后，茶园必须恢复应有的中耕作业，为茶树重新发育打好基础。通常情况下，重新改造的茶园一年之内至少需要进行三次及以上的中耕处理，通过中耕处理，才能确保土壤蓄水能力更强的同时，将土壤温度调配到合适区间。在施肥的同时，技术人员还要做好除草等田间处理作业。

3.2.6 综合防治病虫害

尽管现代化农业信息科技力量已经取得了较好的发展，但是病虫害问题仍然是目前最为主要的茶园问题。尤其是针对新造的茶园和全新改造的茶园而言，其病虫害问题更需要引起重视。目前茶园的病虫害处理工作，应当持有预防为主、处理为辅的理念，尽量在源头将病虫害问题清除，避免过多使用农药喷洒的情况，力求提升茶叶的安全系数。

4 针对问题的解决方案

4.1 合理布局

茶园应当充分参考相关法律规定和其他优秀茶园建设后，再进行具体的自我建设工作，做到合理规划、完善布局，不仅提升茶叶的品质，还能以更小的成本换取更大的经济利益。

4.2 加强政府引导

为了更好约束广大茶商，相关的政府职能单位也要发挥自己的作用，做到深入我国的茶叶市场，了解到不同茶叶企业的切实需求和现实问题，以求从包括经济、政策、技术、市场等多个角度给予一定能的扶持和帮助。同时，政府应当正视我国茶叶市场中存在的问题，全面推进新型茶叶生态链的打造，以求从根本上提升茶叶企业的生产价值。

4.3 联合办厂

正如前文中所提及，目前我国茶厂呈现出数量众多、规模较小的现象，因此，政府职能单位应当发挥好自身的牵头组织作用，推动我国小茶厂合并的相关工作，力求建设更为完善、系统性的茶叶产业。不仅能够有效提升茶叶的品质，还能够提升茶叶企业的竞争力，不仅为我国社会输出更多高质量产品，更能走出国门向外输出内容。

4.4 完善质量监督体系

为了进一步优化我国的茶叶市场体系，政府应当切实分析好我国市场目前存在的问题和不足，组织建设一批专门的监督队伍和监督体系。监督工作不仅仅是检查茶叶生产流程是否符合规范，还能起到一定的表率和指导作用，力求将我国茶叶品质再提升一个台阶，为我国的茶叶市场添砖加瓦，不断完善茶叶生态系统，使得我国茶叶市场进入良性循环。

结束语

茶园改造和茶叶加工厂建设是惠民工程，也是直接影响茶叶质量优劣，也直接影响茶叶质量的好坏，为了可以更好的进行茶叶生产，茶叶加工厂建设要从长计议，要结合工程项目建设的实际情况，合理选择厂址、茶叶种植品种，特别是那些技术设备落后的老茶园和加工厂更加应该重视。另外，相关政府部门也需要建议监管，为农户提供更多帮助和支持。