春节过后莫忘清理肠胃

□王延群

过年大鱼大肉，高能量、高脂肪、高蛋白膳食，难免会让人们年后不适，肠胃需要调整以适应节后的工作生活，这时要多吃些清淡食物，让肠胃慢慢恢复到正常状态，即用饮食来清洗一下肠胃。

1.清淡食物配粗粮

节后主食要以谷类粗粮为主，可适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜比例。多喝粥和汤，如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面汤、疙瘩汤等，不妨配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让已“不堪重负”的胃肠道得到休整。

2.多喝开水解油腻

过节期间，饮食饭菜少不了油腻，大部分人都会出现脂肪摄入量过高状况。因此，利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、糕点摄入，多喝水尤其多喝开水，这样可加快胃肠道新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道，那么喝茶也可清除胃肠道油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。

3.吃水果平衡消化

过节吃美食多为煎炸或甜点，自然苦了肠胃。煎炸食物易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能，水果相当有效。甜食吃多了，易引发胸闷、腹泻、胃口呆滞、手脚不温等症状，舌苔还易呈白色。多吃些苹果和番石榴可慢慢减轻这些症状，吃适量番石榴或喝半杯番石榴汁，能有效控制腹泻，而苹果带皮吃同样也有止泻作用。

4.绿色蔬菜补充纤维

每天暴饮暴食，吃得很多很饱，自以为补充了身体所需的各种营养成分。其实不然，很多膳食纤维都在大鱼大肉中流失了，因此要特别注意膳食纤维补充。膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺，所以要多吃新鲜蔬菜，少吃肉，补充足够的纤维素。早餐一定要吃菜，如生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食吃，这些摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养均衡，还具有调理肠胃意义。青菜最好不要切断，吃时一定要细嚼才能下咽，这样可让唾液自然分泌来帮助消化。

5.喝点三味清肠粥

山楂粥：山楂30克，大米100克，砂糖10克(糖尿病人也可不加)，将山楂煮水后取汁适量加入大米煮粥，待熟时调入砂糖煮沸即成。春节期间，因肉食过多而食积不化、嗳腐吞酸、胃脘饱胀、腹痛泻痢等，有很好疗效。

陈皮粥：陈皮15克(鲜者加倍)，大米50克，将陈皮水煎取汁，加大米煮为稀粥；或将干陈皮研末，每次取3～5克调入稀粥中服食，每日1剂。可顺气健胃、化痰止咳，适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷等症状。

豆蔻粥：肉豆蔻10克(研末)，生姜2片(切碎)，大米50克，大米煮粥熟后加入豆蔻末及姜末，煮沸后服食，可开胃消食，温中下气，适用于脾胃虚寒，积食不消，呕吐腹泻，脘腹胀满等症状。