多重因素拉动，羊价反转回升

刘国信

（山西省阳城县畜牧局，山西 阳城 048100）

目前，已逐渐进入羊肉的消费旺季，吃火锅、涮锅的人明显多了起来，而在养殖量下降、消费需求增加的双重作用下，今年以来活羊收购价格和羊肉价格逐渐呈现上涨趋势，近来上涨幅度明显加快。

据了解，今年8月份以来，国内肉羊主产区内蒙古羔羊价格也是一路攀高，厂家高价放量收购，羊户却惜售观望，农贸市场甚至有价无羊。前些年的“羊白劳”，如今却又变身成了“羊贵妃”。业内人士表示，综合各方面因素分析，国内羊市经过近三年的疲软之后终于迎来反转，这给长期处于“寒冬”的养羊业带来了春的希望。

近年羊价持续下滑，产业出现严重亏损

从2014年开始，羊业市场开始低迷，2015年更是在2014年的基础上再次下探一步，让每一位从业者都充满迷惘而不知所措，低迷的活羊和羊肉价格、高涨的养殖成本、进口羊肉的冲击等都成为压在国内羊业头上的一座座大山。

相关监测数据显示，从2010年开始，国内市场羊价逐渐走高，到2013年冬季达到高峰，其时活羊收购价格普遍达到26元/千克上下，集贸市场羊肉价格达到65元/千克以上，在部分一线城市甚至突破百元，在较长时间的高价位拉动下，国内养羊业呈现一片红火景象，养殖数量迅速增加。

而从2014年前半年羊价开始振荡下跌，此后急转直下，一蹶不振近3年时间；特别是2015年3月以来，国内市场羊肉价格下跌速度明显加快，从而带动整个活羊价格不断走低。期间虽然在每年春节消费高峰的1、2月份会出现小幅回升，但稍纵即逝，春节后又迅速回落，然后再没有起色。比如，2015年羊肉集市价格连续7个月低于上年同期水平，2016年3月至10月份，羊肉价格连续8个月下跌，其时全国羊肉平均价格普遍跌至每千克55元以下，最低价位甚至跌破每千克50元，这是10多年来没有出现的情况。

相对于羊肉市场的价格变化，活羊价格下跌幅度更大。据了解，前些年活羊价格一般都维持在每千克25元左右，而到了2015年全年平均不到15元，在7、8月份，甚至跌至每千克9～10元的谷底。由于长时间大幅下跌，导致养殖效益大幅下滑，养殖场户出现严重亏损，严重影响到农牧民的生产积极性，使大部分养羊户陷入发展困境，产业发展受到极大影响。

据业内人士分析，近年来羊价之所以持续下跌，供求失衡是主要因素。一是受宏观经济增速放缓影响，居民购买力下降；同时公款消费受到限制，高端餐饮业不景气，对羊肉的消费需求大幅减少。二是前几年羊价飞涨，养殖效益持续向好，刺激无序扩养，一些养羊专业户和合作社不断涌现，导致存栏量迅速增加，市场明显供大于求。据调查，从2010-2013年的三年多时间，羊价一直处于上升态势，养羊利润逐年增加，极大地刺激了生产积极性，且相比较而言，养羊投资更小一点，所以很多新养户涉足养羊业，而原养户也在不断扩大养殖规模，由于无序扩养，使肉羊存栏、出栏量迅速增加；加之，加工环节还不配套，全部涌进生鲜市场，导致供给量出现阶段性饱和状态。三是比价优势明显，进口羊肉剧增，对国内产业造成打压。由于国外养羊成本较低，进口羊肉价格比国产羊肉便宜50%左右，国内不少餐饮企业都在使用进口羊肉，导致大量进口羊肉及走私冻肉涌入国内市场，进一步加剧了供大于求态势，对国内羊价形成牵制。四是收购商压价，使本就不高的羊价雪上加霜。收购商越压，养羊户报价越低，报价越低越压价，时间一长便形成了恶性循环，抑制了国内羊价的反弹。

2017年羊价逐渐走高，反转趋势基本确立

据了解，从2016年冬季开始活羊价格终于迎来久违的反弹行情，当时虽然业内对羊价“是一时反弹上涨，还是市场回暖反转”尚有分歧，不过，还是给长期遇冷的羊市带来了些许希望。事实上，此后尽管在2017年夏季的消费淡季羊价还是出现过下跌，但属于正常波动，入秋后如期再度反弹上行，且近来上涨幅度明显加快。因此，综合各方面因素分析，国内羊市经过长期疲软后行情回暖迹象明显，反转趋势基本能够确立。

据农业部定点监测，10月份第2周（采集日为10月11日），全国集贸市场羊肉平均价格56.98元/千克，比前一周上涨0.2%，比去年同期上涨4.9%。2017年第41周（10月9日-15日），批发市场羊肉价格每千克48.76元，环比涨0.2%，同比涨12.8%。目前，普通山羊育肥羊价格为22～24元/千克，淘汰羊价格为16～18元/千克，绵羊育肥羊价格一般比山羊价格低2元左右，活羊价格与7月份相比每千克上涨了2～4元。预计，进入12月份冬至过后，随着传统滋补季节来临，羊肉消费更加旺盛，市场价格仍有上行空间。

市场调查表明，虽然2017年春节前羊价走高后仅维持到“五一”前后便开始回落，但入秋后如期再度反弹上行，且近来上涨幅度明显加快。来自肉羊主产区内蒙古的信息显示，8月份以来，内蒙古羔羊价格一路攀高，厂家高价放量收购，羊户却惜售观望，农贸市场甚至有价无羊。前几年的“羊白劳”，今年变身成了“羊贵妃”。据了解，2014年7月以来，内蒙古羊肉最低时跌到每千克收购价30元。到了2016年，羊肉价格比2013年降了近一半。2016年，内蒙古锡林郭勒盟地区毛羊最低收购价只有9～10元/千克，今年则涨到20元/千克；白条收购价也由2016年的30元/千克，涨到今年的44～46元/千克，涨幅达50%以上。

据内蒙古额尔敦羊业股份有限公司副总经理李猛介绍，2017年羊价大幅攀升，羔羊的收购价格从6月初的40元/千克涨至现在45.4元/千克，期间最高时达到51元/千克。而2016年此时，锡林郭勒盟当地羔羊白条只有26～30元/千克，很多牧民担忧来年的羊价，把基础母羊都卖了，直接造成了今年的羔羊量大幅减少。

针对羊市行情是反弹还是反转，业内人士分析认为，2014年以来羊价进入下降通道，养殖效益下降致使养殖场户不断减少基础母羊和肉羊存栏量，今年以来羊价出现回暖迹象，表明供求关系正在好转，虽然期间存在一定季节性波动，但整体来看总的表现是反转趋势。所谓反弹，是指价格跌得太狠，短期上涨，过一段时间还会跌下来。很多人前几年吃过亏，价格上去了没有卖出，后来价格又跌了，甚至比涨之前价格还低；反转是指价格进入上升通道，上升趋势基本确立，短期之内不会出现价格下跌。

根据这几年的情况，之所以预计这轮价格上涨属于反转行情，理由有以下几个：一是三年行情低迷，养羊大面积亏损。从最初的繁殖母羊亏损，到后来连育肥羊也进入全面亏损，即使价格很高的黑山羊，也盈利极少，导致前几年风风火火加入养羊大军的很多养殖场户吃尽了苦头，无力支撑，纷纷放弃养羊或转行，造成主产区饲养量一直在削减，目前存栏量已显著下降，尚不足2013年高峰时期的60%。二是虽然目前价格上涨，不少养殖户都在谋划补栏，但是近几年来繁殖母羊的减少幅度更大，想补栏也受到限制。据了解，近两年来牧民忍痛淘汰大量繁殖母羊，很多母羊都以每千克8元左右的价格卖给了屠宰场，当前市场羔羊价格不仅上涨，而且供不应求，存栏量短期内难以快速增加。三是进口羊肉虽然对市场有冲击，但今年的进口量控制很严，而且对走私也加大了打击力度。四是羊肉消费需求量逐渐回升。今年以来，国内经济脱虚向实，居民消费水平进一步提升，餐饮业逐步回暖，由于活羊存栏量在短时间内难以满足需求，后期羊价将会继续上涨。是因为以上原因，致使8月份以来可屠宰活羊存栏捉襟见肘，难以满足市场正常需求，现在不少地区收羊户跑一天根本收不到几只羊，因此，收羊户之间便开始互相抬价。

鉴于上述理由，判断羊价已经开始进入上升期，虽然期间会有阶段性调整，依然存在进口羊肉的竞争冲击，但是暴跌的机会几乎不会出现。至于上升期有多长，这个周期与母羊淘汰的数量有关，因为母羊的恢复是一个相当缓慢的过程，预计这个过程不会太短。

不过，业内人士提醒广大养殖场户，利好与风险时刻相随。当前羊价上涨，养羊户可选留一部分优秀羔羊、青年羊进行扩群。当然扩群羊的生产并不会赶在冬季出栏，但可以在来年春季高价售卖种羊，因为养羊这种低门槛行业一旦出现高价，肯定会有不少人跟风入行。另外，加强饲养管理，做好疫病防控工作，对提升养殖效益也非常重要；当前羊价上涨，并不代表补栏后再出栏的时候羊价也是上涨的，因此，面对当前趋高的繁殖种羊价与补栏羔羊价，无论补栏与压栏，还须认真谋划、谨慎行事，切忌盲目跟风。

直面产业存在问题，转型突围势在必行

近年来，我国本土羊产业随着价格的下跌已经暴露出不少问题，比如，养殖模式传统化、产销脱节倒挂化、屠宰加工落后化、抗风险能力脆弱化等等不一而足，这些问题正是制约我国羊产业长远健康发展的因素，因此，只有加快转型升级，实现规模化、品牌化生产经营，才能打破恶性循环的链条，使产业焕发生机。

我国虽为牛羊养殖大国，但牛羊生产屠宰加工业规模小、分布散、成本高。长期以来，我国肉羊生产处于小规模饲养状态，育肥、屠宰、加工与销售脱节，产业功能缺位，产销价格严重倒挂，造成了流通环节拥有绝对的定价话语权，而上游生产者始终处于弱势地位，产业链条上利益分摊不均。比如，活羊价格在每千克二十几块钱的时候羊肉是60元/千克，而活羊降到每千克10元钱时，羊肉市场价格并没有相应幅度的下降，因此活羊价格的下跌并没有真正让利给消费者，而是被中间商获得；加之，产品仍以活体销售和初加工为主，附加值不高，副产品也没有得到很好的开发和利用，产业尚未形成完整链条，影响了养羊效益的提升，同时还面临低成本进口羊肉的挑战。

如何进一步优化产业布局，推进我国羊产业健康发展？有关专家表示，国内牛羊肉企业应围绕养殖转型和供应链两方面发力。当前，尤其要通过金融与科技融合，提升牛羊肉行业供应链金融和要素整合效率，助力上游牛羊养殖产业发展。农业部国家肉牛产业技术体系专家曹兵海指出，在总的肉类消费量中，牛羊肉所占比例越来越大，但产量受到自然条件和生长周期等因素影响较大。国产牛羊肉要维持竞争力，关键在于加快提升规模化养殖水平，全方位加速标准化养殖、品牌化运作。

业内人士指出，目前我国的羊业转型实际上是一轮洗牌期，预计在本轮洗牌期后，未来将会是品牌化、规模化从业企业的天下。可喜的是，在主产区内蒙古、新疆和甘肃等地，政府已经着手打造本地羊肉品牌，通过资金补贴、建设交易市场等措施，推进国产羊肉的品牌化发展，以高品质产品获取市场份额。目前，新销售模式开始涌现，互联网养羊、高端定制等新型销售模式使得传统模式养殖场户的市场份额逐渐减小。

近期，国内多家羊业龙头企业动作频繁。如蒙羊集团携手天猫，共同打造定制化产品、多样化运营、体系化物流的农牧电商运营新模式；内蒙古东方万旗肉牛产业有限公司坚持公司+基地+农户的发展之路，带动赤峰养殖户走上致富路；九州冷域资本与中国牛羊肉产业大会签订战略合作协议，将在业务捆绑、市场营销、产业推动等领域开展合作。

内蒙古锡林郭勒盟肉类协会副会长哈斯海日罕表示，没有规模就很难形成品牌，打造品牌就要借助大企业。以前锡林郭勒盟有220多家羊肉加工企业，但规模上不去，市场占有率太低。现在锡林郭勒盟大庄园、元盛等加工企业全年生产加工能力可达百万只，借助大企业的实力提高市场占有率是做品牌的前提。从长远看，要将重点放在培育发展壮大龙头企业，推动企业以羊的精深加工来提高羊肉的附加值，延长生态羊的价值链。

针对未来产业发展走势，业内人士表示，近年羊价虽然超长时间下跌，但属于阶段性特殊走势。总体来看，目前我国人均羊肉消费量远低于世界平均水平，随着城镇化的加速推进，城乡居民收入水平不断提高和对养生保健的日益重视，我国居民对羊肉市场的刚性需求将持续存在，羊肉消费增加依然是大势所趋，未来肉羊养殖市场前景十分看好。□