黑芝麻的滋补食疗方

文/郭旭光

黑芝麻粥：将适量黑芝麻淘洗干净，晒干炒熟研末，每次取20～30克同粳米60克煮粥，每日早晚食之。有补肝肾、润五脏之功效，适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘、头晕目眩、贫血的患者食用。

黑芝麻糊：黑芝麻150克，冰糖100克，共捣烂，每日2次，每次15克，开水调服。可治肺燥咳嗽、皮肤干燥，常服也可防早衰。

芝麻蜂蜜羹：黑芝麻、醋、蜂蜜各30克，加入鸡蛋清一个，充分调匀，每日2次。常服可降胆固醇，防治高血压、动脉硬化。

黑芝麻黄面：将黑芝麻100克炒熟，白面500克炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用。亦可加盐或糖少许。能固肠，美容、乌发，适用于肠胃不固、面黄肌瘦者食用。

黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，砂锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。有补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火之功效，常服可治病后虚弱、须发早白、虚风眩晕等症。

芝麻木耳茶：取生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

芝麻杏仁蜜：将黑芝麻500克炒香研末，甜杏仁100克捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2～4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗常用方，并有一定防癌作用。