给孩子一个有准备的餐后活动——优化餐后活动的有效策略

◆浙江省绍兴市柯桥区秋瑾幼儿园 王 芳

餐后活动是幼儿园生活不可缺少的一个重要环节。它不同于其他教学活动那样组织严谨，具有很强的目标指向，因此更具备特有的自主性、开放性和随机性。餐后活动一般可分为两个环节:一是部分幼儿进餐和自主游戏;二是全体幼儿进行餐后活动。幼儿午餐时段正是两位教师交接班的时间段，因此，餐后活动是班级管理中的一个薄弱环节。

一、幼儿餐后活动存在的问题

问题一：有心无力

教师在幼儿餐桌旁走动，一边高度关注还在用餐的幼儿，一边不时提醒幼儿摆正椅子、放好碗勺，并对爱挑食的幼儿耐心引导。教室的另一边，已经吃完饭的幼儿按自己的意愿在游戏，有安静搭积木的，有争抢玩具的，有打打闹闹的，有小朋友来告状的：“老师，他抢我的玩具。”老师正要过去“调解”，只听里面“哐当”一声，有小朋友的汤碗掉到了地上，汤洒在了裤子上。那场景如同战场一般混乱，这时老师真的有心无力。

问题二：心乱如麻

进餐时间已过半，大部分孩子都陆陆续续地走出教室，到走廊上玩，有的孩子要求进区去娃娃家玩，他们想给娃娃换衣服，但是不会脱穿，他们向老师求助：“老师，我们不会穿!”教师过去帮忙指导。没一会儿，里边吃饭的小朋友就“炸开了锅”，告状声接踵而来，“老师，他把汤倒到饭里!”“老师，他把勺子放在我碗里。”教师见状，赶紧放下衣服赶去处理，当时老师真的心乱如麻。

问题三：三心二意

进餐时间已快结束，有几个小“磨叽”还在一边吃饭一边聊天，老师在教室外组织活动了，还不忘对教室里的孩子说：“快点吃，饭菜冷掉了，就不好吃，加油。”教室外的孩子一边拉着老师一边说：“老师给我们讲故事吧。”一会儿下棋的幼儿跑了过来邀请你和他下棋。这时，教室里还没吃完的小朋友会跑出来看看外面的小朋友在玩什么。老师看到这样的行为，赶紧提醒孩子把饭吃完。

二、幼儿餐后活动的原因分析

（一）活动的随意性、随机性

每天的午餐后都是自由活动，对于这宝贵的自由活动，孩子们非常喜欢。但自由活动没有老师组织，幼儿的行为是散漫和无目的性的，这时很容易出现安全隐患。

（二）两个不同活动环节的交互

一部分幼儿已经用完午餐，开始进入下一个生活环节，按自己的意愿在餐后活动中进行自主游戏；而另一部分的幼儿则在吃饭，他们还在用餐环节上努力着。两种不同状态下的幼儿分别处于两个不同的环节，教师要全部照顾到，并做出相应的指导，这对教师的工作提出了很大的挑战。

（三）幼儿自主游戏的不确定性

自主游戏是指幼儿在一定的游戏环境中根据自己的兴趣和需要，以快乐和满足为目的、积极主动的活动过程。这一过程具有多样性、不确定性等特点。幼儿活动的范围往往比较广，他们会根据自己的兴趣爱好，随时变换活动内容和伙伴，转移活动的场所。

（四）教师人手的不足

中午时间，配班教师和保育员为了下一环节活动的顺利接班，几乎会在同一时间段去用餐，教室里这时候往往只有一个带班教师。幼儿年龄小，生活自理能力弱，自控力较差，教师需要把很大的精力放在对他们的帮助和指导上，这时候教师往往会出现手忙脚乱、顾此失彼的现象。

（五）餐后活动的材料单一性

餐后活动时，经常会出现幼儿为了某样喜欢的物品而争抢的情况。这个说“是我的”，那个说“是我的”。显然，餐后活动材料单一，导致类似的争抢现象发生。

三、幼儿餐后活动管理策略

（一）建立自主有序的常规

1.用餐常规的建立

幼儿来自不同的家庭，用餐习惯、用餐时间差异大，给教师的餐后管理造成了困难。于是，我从用餐常规培养入手，通过建立自主、有序的用餐常规，提高幼儿用餐的兴趣，培养幼儿良好的用餐习惯，从而均衡幼儿用餐时间，减少与自主游戏环节的交互时间，有效减轻教师的管理压力。

2.餐后活动常规的建立

制定相应的活动规则，让幼儿在一定的区域中进行游戏，能大大减少幼儿的无所事事行为，从而降低因跑动、碰撞而发生的安全事故。因此，开学初我们经过反复研究、商讨，设置了一系列适合在午餐后的各种游戏活动内容，并绘制了“餐后活动安排表”，对教室的活动场地进行重新划分，活动规则进行重新建立，并采取自选游戏、集体游戏等多种形式，让幼儿全面参与到各种不同形式的活动内容中。

（二）拓宽餐后活动的内容

1.丰富区角活动内容

（1）设置走廊互动活动

我们充分利用走廊上的空间，同时又充分发挥活动区的教育作用，将区域中的一些活动内容布置到走廊上，不仅提供给幼儿各种能力锻炼的机会，又解决了老师午饭环节分管难的问题。这些活动对幼儿来说既符合年龄及身心发展的需要，又符合餐后不做剧烈活动的原则，因此幼儿一般都自愿、主动并积极投入，玩得效果很好。

（2）开展多种语言活动

请幼儿从家中选出自己最喜欢看的几本图书，放在语言区里，这不仅使架上的图书数量增加、题材丰富，而且幼儿选择余地相应地扩大，看书的兴趣和效果也随着提高；供应一些与教学内容相关的图书，允许幼儿一起看，小声谈论；亦可让幼儿自由练习讲故事，你讲给我听、我讲给你听；或几个人一起听讲，甚至可以请那些识字多的幼儿看着图书讲故事给同伴听。这样一来幼儿不仅对看书产生浓厚的兴趣，同时也对识字产生了极大的热情。

2.挖掘民间游戏活动

民间游戏在现在的幼儿园活动中正在消失。通过家长、教师等多种途径挖掘经典的民间游戏活动；如翻绳、东南西北、抓子、弹球、点点捏捏、翻饼烙饼等，我们小时候玩过的游戏又成了现在孩子的“宝”。

3.增添小运动量游戏

轻松愉快的散步活动，是一种全身性的运动，深受幼儿喜爱。于是我们在散步活动时间增添了一些小运动量的游戏。如：“炒豆豆”“卷鞭炮”“钻山洞”“木头人”等等，一个个有趣的小游戏在老师们的精心组织中，让孩子们乐此不疲，每每是午睡的铃声响起，孩子们还恋恋不舍。

（三）丰富餐后活动的管理形式

1.发挥“小帮手”的媒介作用

在幼儿用餐中，桌面的整理、材料的投放等都需要“小帮手”。因此，我们通过定期或不定期的邀请“小帮手”，协助教师共同开展管理工作。首先老师向“小帮手”说明工作的具体要求，如：用餐提醒员是提醒幼儿别忘了用餐要求的；餐后整理记录员是提醒用完餐的孩子别忘了填写记录表的；协调员是帮助闹矛盾的幼儿解决矛盾的等等。然后在管理中引导幼儿有问题主动找“小帮手”，如果“小帮手”解决不了，再找老师。这不仅为老师减轻了管理压力，也培养了幼儿劳动的兴趣、责任感和是非判断能力。

2.发挥“小师傅”的指导作用

幼儿中不乏“高手”，于是，我们教师利用这些“高手”开展“收徒”活动，形成小朋友之间的“师徒计划”。以“折纸”为例：首先，把“师傅”的作品展现给孩子们看，用作品的玩法来吸引孩子，让孩子有学的欲望。再次，引导“师傅”探索好的方法去传授，怎样让其他徒弟能够学得快而且记得住。最后，教师统计一个阶段内折纸“师傅”收了几位合格徒弟，徒弟们又从“师傅”处学了多少折法，教师根据孩子们的情况给予一定奖励。这种及时发现孩子身上闪光点的做法极大增加了幼儿的自信心。

现在我班餐后活动中的幼儿是快乐的、自由的，我们教师紧绷的神经也正逐步放松。教师应用心对待孩子在生活中的每一个环节，一定要根据幼儿的年龄特点去看待问题，耐心、细致地去分析问题，对待幼儿的“不良”行为，不能用消极的方法去纠正，要在尊重每位幼儿意愿的基础上提出渐进的要求，然后不厌其烦地去解决问题，这样才能使幼儿在环境宽松和民主的氛围里不断地进步、成长。相信在今后的餐后活动中，我们一定会组织得更好！