图形在《生命活动的主要承担者——蛋白质》一节教学中的应用

摘要：图形作为直观教学运用手段中的重要体现形式，以它直观、生动、有趣的特点，成为生物教学内容的一个重要组成部分。本文以《生命活动的主要承担者——蛋白质》一节为例，着重就图形在教学中的有效应用进行探讨。

关键词：插图；蛋白质结构；图形创设；氨基酸结构

生物作为自然学科中的一门基础科学，它的学习重在掌握生物形态生理以及生命活动规律，注重引导学生从已知推导未知，由经验上升至理论，在学习过程中以抽象思维为重。现行人教版高中生物教材的编写虽然主线明确、逻辑性强，但在实际教学过程中，由于理论性强、知识点多，一些知识、概念、规律过于复杂和抽象，学生难以理解和接受。而图形以它直观、生动、有趣的特点，有着语言文字无法比拟的优势，是直观教学运用手段重要体现形式，也是生物教学内容的一个重要组成部分。本文以《生命活动的主要承担者——蛋白质》一节为例，着重就图形在教学中的有效应用进行探讨。

在高中生物教学中，蛋白质的相关内容既是重点也是难点。由于高一学生还未学习氨基酸和蛋白质的相关化学知识，细胞的分子组成又抽象难懂。在这一节内容的教学中，若充分运用图形与各种教学方式相结合，就可以使这些问题迎刃而解。

一、 利用课本中的插图，充分运用教材资源

现行人教版高中生物教材采用了大量的插图，这些图片生动有趣，在编排上富有创意，与教学知识有机地结合。充分利用这些图片信息不仅可以给我们的教学带来活力，也可以更好地帮助学生把握学习的方向和目标，突破教学的重点及难点、拓展思维空间、增强想象力，从而收到意想不到的教学效果。

（一） “蛋白质结构的多样性”教学中图形的应用

在教学中，引导学生观察P21“氨基酸形成蛋白质示意图”，以问题作为引导：1. 蛋白质的基本组成单位是什么？2. 氨基酸是如何构成多种我多样的蛋白质？3. 氨基酸之间结合方式是什么？4. 如何理解蛋白质的空间结构？

引导学生阅读P23内容，然后进行归纳。

在这部分知识的教学中，通过插图与问题思考的方式，把蛋白质的结构化大为小、化繁为简，从而把抽象的东西通过课本插图变成具体的，使事物的形象直接付诸于学生感官，帮助学生加深认识，形成印象，充分认识氨基酸是形成蛋白质的。

（二） “氨基酸的结合方式——脱水缩合”教学中图形的应用

在这部分知识的教学中，一般的教学程序都是让学生阅读课本中的相关知识，观察“氨基酸脱水缩合示意图”，描述氨基酸脱水缩合形成二肽的过程。如果单纯这样教学，学生由于受自身知识的限制，在看图过程中，容易被插图中色彩鲜艳的部分所吸引，却很难看出本图要阐述的重点，由此失去了本图的作用。在此情况下，教师应充分发挥作用，引导学生认识此图是以氨基酸的结构通式为基础，目的是理解脱水缩合的过程，强调此图的重点是脱水缩合的过程中氨基酸结构式的变化情况。有了这些认识，学生才有可能按照教师所给予的思路去理解此图的重点：（1） 水是怎么形成的，从哪些结构中来？（2） 失去水后，所形成的化学物质是什么，连接两个氨基酸的是一个什么样的结构？

这部分知识教学中，插图的应用，已经不是单纯地与问题结合，而是要学生在教师的引导下思考，才能明确知识要点，着重观察图中的重点，忽略不必要的东西。有了这些引导，才能充分体现插图的作用，教师也不需要再做过多的解释，就能轻松完成本节的教学目标。

插图是教材所提供的重要的课程资源。插图的直观性强，有效利用这些图片，可以帮助教师完成大量的抽象的概念知识，在提高课堂效率的同时，使学生从对知识的感性认识，上升到理性认识，真正理解知识的内涵，突破重点难点，提高对生物学习的兴趣。

二、 根据教学需要，创设教学图形，创造性地运用教材资源

教师是教学活动的组织者和引导者，在创造性地理解和使用教材的同时，应积极开发课程资源，精心设计教学方案，灵活运用多种教学策略，引导学生在实践中理解教材，用好教材，以便更好地完成学习任务。

教材中的图片资源是有限的。在教学中，教师可以根据需要自己创设图形，以更好地达到教学目的。

在本节教学中，学生缺乏氨基酸的相关化学知识，不能很好地理解氨基酸的结构通式，给教学带来困难。下面以“氨基酸的结构通式”教学中图形的创设为例，分析图形创设在教学中的应用。

在这部分知识的教学，首先以书本上P20的“思考与讨论”中的几种氨基酸的化学结构式，引导学生观察分析，找出氨基酸化学结构的共同点。同时结合介绍甲烷的结构式，推导分析出氨基酸的结构通式。最后，教师请一个学生上讲台，侧平举面对同学。引导学生，将人体的结构与氨基酸的结构通式进行类比：将一个人看成一个氨基酸，左手臂相当于氨基，右手臂相当于羧基，双腿相当于H原子，面部相当于侧链基团R基。区别一个人最主要的标志就是看面部，而区别氨基酸主要看R基。

教学中，虽然生物学教材与化学教材在进度上不一致，学习难度大，但在教学中充分利用学生已学的甲烷的结构式进行引导，再运用人体结构与氨基酸结构通式类比图的创设，大大降低了学习难度，取得了较好的教学效果。

无论是插图，还是图形的创设，在高中生物教学中，图形以其生動、形象、直观的特点，在充分调动学生学习的积极性和主动性方面有着无可替代的作用。作为一名生物教师，根据生物学科的特点，我们有必要加强自身在教学中对图形的运用能力，充分利用教材资源，根据教学实际开发性地创设教学资源，化繁为简，充分调动学生的学习积极性和主动性，提高课堂有效性。

参考文献：

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作者简介：陈素燕，福建省南安市第六中学。endprint