辣椒种植技术与发展现状

刘 卫

（菏泽市定陶区陈集镇农业综合服务中心，山东 菏泽 274108）

辣椒种植目前来看已经成为了中国部分地区农民增收的主要渠道，产量高、市场价格和需求都比较稳定，是一种不可多得的稳定创收渠道。但是在实际的工作中我们发现，许多种植户在种植技术上都还存在一些误区，这显然是不利于辣椒种植业的稳定发展的，为了解决这种问题我们进行了本课题的研究。

1 辣椒种植技术

1.1 做好种子处理工作

相对于其他的作物而言，辣椒种子的出芽速度比较慢，所以在种植的时候需要进行特殊化处理，利用温水对辣椒种子进行浸泡约20 min，而后捞出浸入到56℃的热水中搅拌，确保水温稳定在56℃左右，持续5 h后捞出。

1.2 做好辣椒栽培工作

辣椒的幼苗期是比较敏感的，需要控制好土壤的湿度和温度。辣椒生长的黄金温度是15～30℃，在夏天气温比较高时需保证室温在32℃以下，确保辣椒的健康生长。另外，辣椒的生长是比较杂乱的，为提升管理效率、增加辣椒的产量，进行整枝十分有必要。

1.3 做好田间管理工作

要重视辣椒开始结实到结果高峰期这段时间的管理，保证辣椒的生长质量和稳定性，不断提供足够的养分，通过对肥料的调节提升果实质量和大小。辣椒在夏天最高温时生长最快，但许多病害的发病率也容易提升，因此必须要控制好土壤的湿度，把握好施肥的频率和多少。

1.4 做好生长中期管工作

（1）加强土肥管理。充足的肥料能促进辣椒植株的生长，并提供营养物质。松土能提高营养传输的速度，加速植株的成长。种植时，要做好施肥和松土工作，保证营养物质的充足。施肥时要根据不同品种的生长特点，在保证底肥充足的基础上，科学合理地进行追肥，提高肥料的利用率。

（2）及时剪枝。辣椒在生长过程中，枝芽会不断生长，容易造成辣椒幼苗的生长趋于停滞，进行及时的处理和枝叶修剪就显得十分重要。枝叶修剪是一项比较复杂且枯燥的工作，在处理的过程中，既要保证多余的枝叶被完全修剪，又要保证正常的植株健康完整。

（3）病虫害防治。辣椒栽培过程中最难以解决的就是病虫害的问题，进行田间管理时一个重点关注内容，怎样才能保证辣椒病虫害及时的得到防治，是必须要研究的一个课题。辣椒的病虫害问题是贯穿整个生长周期而存在的，没有特殊的重点时段，假如发现一部分的枝叶有感染的可能，那么需要尽快处理从而防止其继续扩散。

2 辣椒产业现状

2.1 生产现状

辣椒的生产正在脱离季节化的禁锢。近几年，中国的南方地区如琼桂两省都正在利用本地的气候优势常年进行辣椒种植，保证了北方一年一耕地区的辣椒需求。而一些新鲜的食用辣椒种植更是遍布了中国的大部分地区，在中国东北部的高寒地区目前也能利用温室大棚进行越冬栽培，其种植规模不断的扩大之中。从品种的角度来说，现阶段我国应用的辣椒种主要还是杂交一代，而山东省的大规模辣椒种植基地种应用的则是一些国外的品种。

2.2 育种现状

在过去，辣椒产量无法满足国内市场的需求，培育种子时看重其高产，但现阶段更加注重的则是否耐储存、是否具有优越的抗病性。从育种手段上来看，杂种优势的凸显主要是利用双亲杂交进行的，辣椒雄性不育利用的探索目前还不够成熟，有待于之后的继续努力，

3 结语

辣椒这种农作物在中国的市场刚需是十分突出的，其在未来一段时间内的发展前景极其广阔。在这种情况下，想要不断提升辣椒单位产量，就需要从辣椒的种植技术分析入手，争取找到每个阶段的最佳处理方法。