胡金保的野猪产业扶贫之路

2018-02-12 19:28范利江西省农业厅科教处洪彩艳
江西农业 2018年2期
关键词:胡金野猪特种

文|范利(江西省农业厅科教处)洪彩艳(本刊记者)

胡金保出生在乐安县农村,自幼发奋读书,考上了中医学院,现在开了多家大药房,衣食无忧,也算得上一位成功人士。富裕起来的胡金保看到家乡的乡亲们生活依旧困难,总想着有什么办法能带领乡亲致富。他的家乡,位于江西省中部腹地,具有红色、绿色、古色“三色”之美。由于地处山区,引进的企业少,家乡就业少,乐安至今还是国家扶贫开发工作重点县、是全省11个“三项政策全覆盖县”之一。

梦想开花无止境

如何让绿水青山变成百姓的金山银山呢?胡金保常常思索,他多方考察发现在家乡养野猪是条好出路,便到家乡的山里头抓了几头公野猪与当地的普通母家猪杂交,繁育了一些小野猪,因为当时自己没有时间亲力亲为,最终以失败告终。

2014年,胡金保把药店交由其儿子管理,而他则一心想着实现心中的“野猪梦”。胡金保是一名医生,他认为随着人们生活水平的提高,舌尖上的安全也成为人们心中的首愿。与家猪相比,野猪生长时间长,其脂肪少、瘦肉多、肉质细嫩、口感香纯,一定会受到市场追捧。而乐安山地占国土面积77.8%,森林覆盖率达69.78%,养野猪有得天独厚的地理优势。他于2014年5月21日注册成立了乐安县岭元野生动物驯养繁殖基地,是经省市各级政府批准的大型驯养基地,基地面积约8亩,厂房面积约2000m2,野外放养基地有5000多亩;创新建立有效的“两点式”特种野猪规模化生产工艺和“分阶段”育肥技术体系,充分利用森林资源养殖特种野猪发展林下经济。

生态养殖众人喜

特种野猪是选用优良雄性野猪与优良家猪杂交而成的新品种,它不同于家猪,形似野猪,所以取名为特种野猪;家猪的祖先是野猪,我国将野猪驯化为家猪,已有多年的历史。在漫长的家猪遗传进化过程中,野猪的某些优秀品质和基因在逐步退化,而野猪本身因肉粗、皮厚、口感差等原因,不适宜单纯驯养推广。

特种野猪,集家猪、野猪之长,显示出较好的杂交优势,既继承了野猪瘦肉率高,适应性强,野味浓厚等优点,又克服了野猪季节发情、产仔少和不易饲养等缺点,使之能正常繁殖饲养。特种野猪肉质鲜嫩,营养丰富,瘦肉率高,脂肪含量低,含有17种氨基酸,亚油酸(C18-2 )含量比家猪高2-2.5倍。亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最重要必须脂肪酸,即人体本身不能合成,必需通过食品摄取的脂肪酸。它对人体的生长发育有 极为重要的意义。因此饲养特种野猪兼有野味、保健、经济三大优势。

胡金保的基地地处无污染、远离居民区的山林地段,野猪在山里自由自在地生活,饿了吃山里的野果,渴了喝天然山泉水,因此,野猪肉的品质非常好,并取得了有机产品认证。在公司发展壮大的3年里,他们始终坚持“诚信为本,客户至上”的宗旨,本着“品质为本、精益求精”的经营销售理念,力求给客户提供全方位优质服务的同时,也使企业得到长足的发展。养殖基地于 2016年先后荣获江西省林业厅“省级林下经济示范基地”、抚州市农业产业化经营“市级龙头企业”。 去年,公司与江西农业大学动物院吴教授合作,建立动物院实训基地,共同研究开发特种野猪繁育养殖的先进技术。

立足产业带民富

胡金保说,他是从山里走出来的人,如今又回到山里,希望能够为山里的百姓做点贡献;他公司采取“公司+农户”的模式,养殖场分散发放母猪,回收仔猪的办法。乐安地处山区,森林面积大,山区老百姓非常勤劳,种的瓜果蔬菜全部可以喂野猪,公司找到合适的地方和农户,经过考察,以每头母猪收取2000元的押金,母猪产子满双月后全部回收,如果继续养殖,仍然照办;不再养殖,结清款项后退还押金的方法。该地养殖户利用山场资源建设围栏,让野猪保持原生态生活习惯,对所有野猪都是用青料、玉米面、粗糠、树皮草根为食料,喝山泉水,经过一年多发展,目前部分野猪即将出栏,成了增收致富新出路,带动村民致富,探索出了乐安县野猪产业的脱贫新思路。

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