制约肉牛养殖效益的因素及应对措施研究

伙国斌 王志勇 邓廷云

（1.云南省文山市薄竹镇畜牧兽医工作站，云南文山 663003；2.云南省文山市东山乡畜牧兽医工作站，云南文山 663000；3.云南省文山市动物疫病控制中心，云南文山 663099）

1 制约肉牛养殖效益的因素

1.1 牛种品质参差不齐 在我国的肉牛养殖产业中，肉牛品种相对繁多，以本地牛为主，也有引进国外的优质牛种，但仍存在生长速度慢、肉质差的问题。造成这种结果的主要原因是目前的肉牛繁育理念比较落后，肉牛配种没有经过严格的筛选，人工授精技术相对落后，从而导致肉牛品质参差不齐，牛种的血统杂乱，繁育效率不高。

1.2 肉牛养殖产业难以形成规模化 目前我国肉牛的养殖形式依旧以粗放为主，一般作为农村经济收入的辅助手段，难以形成规模化养殖。养殖及繁育过程没有经过精细挑选，导致成品肉牛的肉质差，养殖效率也提升不上去，同时零散的放牧形式难以应对市场风险。肉牛的饲养是根据季节性食物进行饲喂的，哪个季节出产什么样的饲料就喂养什么样的饲料，没有考虑到肉牛在生长发育各个阶段的需求，饲料中的蛋白质、微量元素等含量得不到保证。另外，饲喂时间和饲料种类不规律，导致肉牛消化系统紊乱，进而导致肉牛品质变差。

1.3 环境差、防疫不合理 饲养环境差是影响肉牛品质的主要因素之一，肉牛品质上不去，经济效益自然就低。肉牛仔放牧过程中经常与草地进行接触，很容易感染寄生虫，如果不及时进行消毒和预防，很容易感染疾病，甚至会出现交叉感染，造成经济损失。

2 提升肉牛养殖效益的措施

2.1 提升牛群品质 我国不仅有品质优良的本土牛种，而且从国外引进了大量的优质牛种，基于各地环境及条件的不同，应科学合理地选取适宜养殖的品种，满足不同地区的需求。经过对这些优良品种的杂交和选育，不仅可以保留本土牛种肉质细腻的优良品质，而且能获得国外优良品种生长快、产肉量多的特点，得到的杂交牛抵抗力强，对饲料的吸收能力也较强，大大提升了牛群的品质，从而保障养殖户能够获得更高的经济效益。另外，通多人工授精等方法对母牛进行精细化繁育管理，在很大程度上提升了后代的品质质量及母牛的繁育质量。母牛自身的体质是决定后代体质的关键因素，所以通过对母牛繁殖过程的把控，可以提升母牛的繁育效率和繁育年限。

2.2 肉牛的规模化养殖 对养殖成本及养殖环境进行合理分析，适度扩大肉牛养殖规模，能够更加合理地利用资源，减少人力物力的浪费，减少成本，从而提升经济收益。在肉牛规模化养殖过程中，需要对饲料喂食进行严格把控，在肉牛育肥期，要每天按照计划时间进行喂养，通常早晚各喂食一次。各个不同时期肉牛的饲料要按照不同阶段的育肥标准来进行混合，以粗料和精料为主进行混合，对饲料中的蛋白质及微量元素等含量进行定期检查。同时可以对饲料进行改良，通过加强秸秆等农作物的适口性及消化率，并通过添加一些微生物制剂来丰富饲料的营养成分，从而增加肉牛饲料的多样性，降低饲料成本[1]。

2.3 改善肉牛的养殖环境 肉牛养殖过程中要保持牛舍及周围环境的清洁，一般每天都需要清理牛舍及周围环境，同时对牛体以及食、水槽进行消毒清洁，并保持养殖过程的通风情况。在养殖过程中产生的牛粪，需要及时清理并进行再处理利用，在保证不会污染土地环境的条件下将牛粪用于施肥或者生产沼气。在维护养殖环境卫生的同时，还要注意肉牛的防暑防寒工作。另外，牛口蹄疫和感冒等日常的疾病也需要加强预防。政府及相关部门要加强监督肉牛养殖的防疫工作，健全肉牛养殖的疫病防治体系，定期对肉牛进行检疫。当养殖过程中出现病牛时，要及时进行治疗，以保证牛群的健康问题，病情严重的牛要隔离或者淘汰，以降低牛群疾病的发病率和死亡率，减少经济损失。

2.4 规范防疫制度 在放养过程中，一定要规范防疫制度。肉牛的生活区、生产区和工作区一定要区分明确，这样在疫情开始传播的时候可以得到有效控制，保证肉牛的健康。饲养人员的防疫工作要确保专业且准确，在遇到问题的时候，可以及时有效地采取措施，做好动物防疫工作[2]。

2.5 肉牛出栏工作 在肉牛出栏之后，要将牛舍内的物品进行消毒和日晒处理，灭杀细菌和病毒，保持牛舍整洁，并彻底清理牛舍周围的环境。建议将土地圈出并进行规划，进行循环养殖。

3 结语

在肉牛养殖过程中需要投入大量的精力，以科学合理的方法养殖肉牛，以保证肉牛的健康，从而提高养殖收益。在大规模的疫情面前，保持沉着冷静的心态，及时处理病牛等，做好健康肉牛的防疫工作。各养殖户应通过加强防疫来提升面对风险的能力，从而提升肉牛养殖经济效益。

[1]刘铭倩，郑文烨.水稻主产区肉牛养殖效益分析与建议——基于对湖南沅江的典型调查[J].安徽农业科学，2015（4）：122.

[2]曹琼，李雪娇，张亚一，等.提升小规模肉牛养殖经济效益的探讨[J].畜牧与饲料科学，2012（10）：120.