川南地区霉菌毒素对养猪业的危害分析

任静红

（叙永县叙永农业技术推广服务中心 646400）

近些年以来，随着消费者对食品卫生安全关注程度普遍提高，人们对于农产品中的农药残留、传染病和寄生虫的危害愈加关注，由于现如今信息渠道广泛，人们对这方面的了解程度不断加深，但是人们对一些天然霉菌毒素缺乏足够的了解和重视。霉菌是数量最多的微生物，并广泛分布于自然界，种类非常多。作物或饲料模具在合适的条件下，在现场、加工、喂料和贮存过程中会产生有毒的代谢物，比如霉菌毒素和霉菌。即使检测到非常少量的毒素水平也会对人类和动物造成极大的伤害。根据世界粮食和农业组织（粮农组织）的相关统计数据，每年，在全球范围内大约1/4的粮食作物受到霉菌毒素的污染，因此约造成数千亿美元的经济损失。据中国农业科学院畜牧研究所的调查数据显示，我国不同配方饲料中霉菌毒素的污染率可达80%甚至更高。起初，从2003年底到2004之间，亚洲范围内的国家就发生了规模较大的动物霉菌毒素感染疫情。2003是由于异常天气造成的大规模的粮食生产中的霉菌感染，这与当时的天气有着直接的关系。霉菌毒素对于各种家禽和家禽都有较大的危害性，在这些家禽和畜类中尤其对于猪的危害性更大。一旦猪感染霉菌毒素，就会严重影响猪的生长发育，也造成了猪死亡率的提高。感染霉菌毒素所带来的高死亡率给养猪户带来了严重的损失。本文对川南地区霉菌毒素对养猪业的危害分析，并针对当地的情况提出相应的防治措施，希望能够对当地乃至全国的养猪业在对霉菌毒素防治过程中提供借鉴作用。

1 川南地区霉菌毒素的种类以及危害

到目前为止，人们发现的霉菌毒素的种类已达上百种，根据相关资料对于禽畜饲料的调查显示，目前对于养猪业影响较大的霉菌毒素主要有黄曲霉素、呕吐毒素、烟曲霉毒素等主要霉菌毒素种类，霉菌毒素在污染了猪饲料之后，就能够使猪饲料中的脂肪成分迅速变质，饲料中的营养成分迅速降低，从而破坏猪饲料的营养均衡，并且猪饲料在受到污染之后，会使猪的食量迅速下降，饲料中的霉菌毒素还会侵害猪的器官，对于猪的肝肾、脾脏、神经系统以及消化系统都会有较大的损伤，猪在食用被霉菌感染的猪饲料之后，就会出现一些明显的症状，比如抽搐、假发情、流产、死胎等，但是在猪感染霉菌毒素之后在体温和食欲方面表现正常，因此猪在感染霉菌病毒之后不易被发现，因此猪常常会被误诊，耽误治疗进程，从而影响猪的免疫系统结构和功能，若是在饲料中的各种霉菌毒素重复感染，各种毒素在一起相互作用，就会加大对猪的危害，使猪的症状诊断更加困难，从而导致猪的死亡率上升，给养猪户造成更加严重的损失。在对川南地区的饲料检测当中，饲料中发现的主要霉菌毒素为呕吐毒素，其中玉米饲料中的超标量严重，污染相对于其他饲料更为严重，大约超量20%左右，且川南地区的饲料霉菌毒素污染指数明显高于全国其他地区，这就不利于当地养猪业的发展，给养猪业带来较大的损失。

2 对于霉菌毒素的防治对策

2.1 对于霉菌毒素的预防对策

要减少霉菌毒素对于养猪业的危害，主要以预防为主。要对猪饲料进行严格的挑选，保证饲料的优质，并且要对猪饲料进行规范化的贮藏，从而减少霉菌毒素的产生，因为霉菌毒素产生需要一定的条件，比如饲料当中的含水率要达到一定的条件，因此要对饲料进行严格把关，保证饲料没有受到霉菌毒素感染。在贮藏过程中保证饲料贮藏条件干燥，保证良好的通风条件和合适的温度，避免阴凉潮湿的储藏环境，在贮藏的过程中可以添加一些防止霉变的生石灰等来抑制霉菌毒素的生长，防止猪饲料发霉变质，不收购已经遭到霉菌毒素感染的饲料，从污染源头对霉菌毒素进行控制。在喂养的过程中对猪饲料中添加适量的脱霉剂来减少霉菌在猪消化系统中的吸收量，减少疾病发生的几率。

2.2 对猪感染霉菌毒素后的治疗对策

在发现猪感染霉菌毒素中毒之后，首先要做的就是停喂受霉菌毒素污染的猪饲料，对于一些污染不是很严重的猪饲料，要经过严格处理之后才能进行喂食，对于猪舍要加强消毒，特别是猪食槽内要进行严格的消毒，在饲料中可以适量添加一些维生素来提高猪的免疫系统，从而提高其抗病能力，对于重症感染的猪，对其喂食泻药来使消化系统排空，防止进一步感染的发生，同时对其进行肌肉注射苯巴比妥，在症状缓解之后，喂食一些易消化的食物，必要时可以进行静脉注射葡萄糖等。

结语

通过本文对川南地区霉菌毒素对养猪业的危害分析，并针对当地的情况和猪感染霉菌中毒后提出相应的防治措施，希望能够对当地乃至全国的养猪业在对霉菌毒素防治过程中提供借鉴作用。