充分认识“猪周期”现象促进养猪业健康发展

黄彬庚

（江西省新余市农业科学研究所，江西 新余 338000）

猪周期是一种经济现象。指“价高伤民、价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。

1 “猪周期”的具体表现

肉价上涨-母猪存栏大增-生猪供应增加-肉价下跌-大量淘汰母猪-生猪供应减少-肉价上涨。

“猪周期”是市场价值规律在养猪业中的具体体现。早在公元1776年，英国哲学家亚当·斯密在其著作《国富论》中为人们揭示了市场经济中存在的一重要规律——价值价格规律，并指出分工能提高劳动效力促进财富增长。

所谓价值价格规律是指在商品交易过程中，商品的市场价格受供给和需求的影响，围绕商品的自然价格（即价值，由劳动决定）上下波动。当供应比例高于有效需求时，市场价格低于自然价格；当供应比例低于有效需求时，市场价格高于自然价格。市场——“这只看不见的手”能有效调节商品的供需平衡，合理配置社会资源。如何认识和运用这一规律对正确认识当下的“猪周期”现象仍然有重要的指导作用。

在完全计划经济时代，猪肉等副食品都要凭票供应，养猪也按“一亩一猪”或“一人一猪”由国家统一计划生产，猪价很稳定，也不存在“猪周期”现象。可由于生产和消费统得过死，整个经济缺乏活力，养猪也只是一项家庭副业发展缓慢。到了1988年，为缓解我国猪肉等副食品供应偏紧，当时农业部提出由国家投资建设“菜篮子工程”，即建立中央和地方的肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系，随着时间的推移，此项工程的主体也发生了变化，原来的国营猪场等逐步退出，个体、股份制企业快速进入养猪业。

改革开放后，特别是小平南巡讲话后，我国对经济规律的把握和运用方面取得了重大成就，整个经济发展进入快车道，我国养猪业无论是规模还是技术都有了长足的发展和进步，“猪周期”的发生并没有阻挡我国养猪业发展的势头。关注并认真研究“猪周期”现象是各界（特别是政府主管部门）应有的态度。

2 “猪周期”现象是行业现状和行业特点决定的

我国养猪业市场规模达万亿以上，而2017年前五大养猪企业市占率仅5%左右，行业表现为明显的“大行业、小公司”格局。温氏、牧原、天邦、正邦、新希望、正大等传统大型养殖上市公司抓住产业发展机遇，快速扩张，2018年大型规模场市占率有望进一步提升至10%。养猪业“大行业、小公司”格局将继续保持，大量小公司或小养殖户的存在，受信息和资金等制约，应对市场风险能力差，生产经营处于不稳定中，出现“猪周期”现象不可避免，即使规模养殖企业市占率进一步提升由于生猪生产周期长（从后备母猪算起约14～15个月），其供需变化基本符合经济学蛛网模型中的发散型蛛网模型，生猪生产仍具有周期性和不稳定性，另外疫病、食品安全事件等因素都会对生猪的生产和价格产生较大影响，猪周期”现象仍然存在，只是会呈现不同特点。

3 与时俱进应对“猪周期”

在应对“猪周期”的过程中，个人、企业、政府主管部门都积累了一些经验，可随着国家经济发展新理念的提出和执行，供给侧结构性改革的深入推进，国家发展进入新常态，创新开放、绿色环保、安全高效是养猪业的新常态，“猪周期”也呈现新特点，比如周期拉长。只有加强学习与时俱进才能更好应对。

作为养猪从业者的正确思路是：（1）依据自身实力，合理安排生产规模；减少负责防流动资金断裂，从容理性应对“猪周期”各个阶段，有很多从业者就是因为对“猪周期”没有正确认识，也没有深刻理解否极泰来、福祸相生的道理，猪价好时盲目扩张或抽走资金挪作他用，猪价下跌时因资金断裂而倒闭。（2）努力学习掌握技术，加强管理降低成本以求生存提升猪场的PSY（每头母猪年产仔猪数）、MSY（每头母猪年出栏生猪头数）和降低成本是猪场应对“猪周期”求生存求发展的根本途径。（3）遵守国家法律法规，为社会提供合格安全优质的产品；培养人才，投入科研；放眼国际走可持续发展道路。随着国家发展战略新理念的提出和实施，提质增效是企业发展的必由之路，猪场只有走绿色环保优质高效的道路，承担更大的社会责任，这样才能更好应对“猪周期”及其他危机，进一步向伟大企业迈进。

作为主管部门更应准确把握我国养猪业的历史、现状和未来趋势，面对“猪周期”应把遵循市场规律和宏观调控有机结合，推动养猪业的转型升级；进一步完善各种政策，逐步建立全程质量追溯体系；探索建立生猪期货市场促产业平稳发展；着力解决单个企业无法做好的事情，如公共卫生防疫、猪价向肉价传导受阻的问题等。另外，打击各种违法犯罪维护市场秩序，营造公平公正的市场环境也是促进养猪业健康发展的重要保证。