秋季牛羊育肥关键措施

侯玉华

（新疆昌吉回族自治州阜康市草原站，昌吉 831500）

0 引言

新疆阜康市位于新疆维吾尔族自治区内，地处大陆东段，位于东经87°46′～88°44′，北纬43°45′～45°30′，南部为天山支脉博格达山，中部是山前冲积平原，该地区自然资源丰富，是牛羊养殖的主要地区之一。积极提高集约化和规模化管理，以产业利益为重，积极促进产业转型，调整畜牧业生产结构，以此更好地适应当地经济发展。

1 阜康市地理环境及气候特点

新疆阜康市位于天山北麓，准噶尔盆地南缘，东邻吉木萨尔县，西接乌鲁木齐市，南北最长处195 km，是丝绸之路的主要驿站之一。阜康地处欧亚大陆中部，气候干旱少雨，四季分明，春季气温多变，夏季酷热，秋季降温迅速，冬季严寒漫长，年均无霜期约172 d，年平均降雨量在200 mm左右，年平均气温达到6 ℃，2017年6月被国家部门命名为国家卫生城市。2016年末全市总人口16.71万人，主要由汉、哈、回、维吾尔族等17个民族组成[1]。按照草场利用方式分为夏草场、春秋草场和冬草场，可利用草场中夏草场71万亩，春秋草场300万亩，冬草场414.9万亩，年产鲜草可达6 362.4万kg，平原面积较大，森林覆盖率较高。

2 育肥技术

2.1 选择最佳育肥期

每年9—12月是地区牛羊育肥的黄金时期，在这段时期内，地区的农作物秸秆丰富，湿度适中、环境温度合适，非常适宜牛羊的生长。9月对牛羊进行3个月的短期育肥，保证牛羊吃得多、长得快、不起油，明显提高肉质，将其制作成上好的牛羊肉制品，此时也正值牛羊肉的销售旺季，极大地提升牛羊肉制品的销售量，获得很好的经济效益。

2.2 环境温度要求

秋季牛羊育肥时，保证环境温度不高于30 ℃，促进饲料的快速消化以及牛羊的健康生长，同时减少体外寄生虫和蚊蝇等对牛羊的危害，努力为牛羊提供一个较为舒适、健康的环境。秋季环境温度温和，认真清理牛羊养殖场，每天不定时到场内巡视，及时将垃圾、牛羊粪便清理出去，保证环境条件优良，由此获得最佳的育肥效果[2]。

2.3 选择育肥牛羊

优先选择食欲好、不挑食、杂交良种的公牛羊，选择母牛羊杂交的后代，保证公牛羊比母牛羊生长快，饲料利用率较高，杂交牛羊增重快。认真考虑育肥牛羊的年龄，牛羊年龄在1～3周岁的年轻牛羊育肥效果更好，这个阶段牛羊的食欲较好，挑食现象较少，消化能力强。注意牛羊的体貌特征，以提高育肥价值为主，选择口角深、上下唇整齐、健康无病、鼻孔大、臀部宽大、皮肤柔软、疏松有弹性、消化能力强的牛羊，尽量选择体格大的牛羊，保证选用的育肥牛羊健康无病。

2.4 驱虫技术

秋季牛羊容易感染寄生虫病，严重时发生合并感染，影响育肥效果，因此应及时做好有效预防。科学选择驱虫药，根据寄生虫的种类合理用药。体外驱虫可使用二嗪农溶液药浴进行。驱除线虫、绦虫、肝片吸虫等常见寄生虫可使用广谱、高效、低毒药物，通常采用丙硫苯咪唑片剂，牛、羊分别按每公斤体重20 mg、15 mg剂量空腹灌服，最好在灌服前1 d禁食，次日清晨空腹灌服。服药后2 h需将牛羊粪便及时清理，并进行堆积发酵处理，达到消灭虫卵的目的。

2.5 饲料的选用

秋季，牛羊对饲料的需求增大，为取得最佳的育肥效果，应合理搭配精料与粗饲料，确保牛羊营养均衡，保持牛羊的消化机能，及时选用优质粗饲料。如在日常养殖中将玉米、麦秆、青草等作为主要饲料，使牛羊自由进食，保证饲料在牛羊体内及时消化。实践发现，经常采用玉米秸秆、青干草等喂食牛羊，得到的肉质品质更好，牛羊体重增长较快，肉味鲜美；使用精料喂食牛羊，牛羊体重日益增重，随着精料数量增加，牛羊体重也呈稳步上涨的趋势，带来的经济效益更高[3]。喂食定量精料，有效搭配精料与粗饲料，如小麦、高粱等，常用蛋白质菜籽饼、豆饼等喂食牛羊，坚持精料与蛋白质饲料的混合使用，合理搭配精料与粗饲料，每天牛精料的数量为4.8 kg（牛体重为300 kg），羊精料每天保持在0.4～0.7 kg。

2.6 科学使用饲料添加剂

为提高秋季牛羊的增重效果，必须合理使用饲料添加剂，将牛羊增重量提高20%～23%，尽量缩短牛羊育肥期，在牛羊生产中主要使用以下几种饲料添加剂：调味剂、碳酸氢铵、维生素添加剂、非蛋白氮等。在使用调味剂的环节，人员在1 kg秸秆中加入3 kg糖精，80～200 g加入食盐的水溶液，在喂食前，将其喷洒在饲料上，使味道鲜美，刺激牛羊的食欲，提升牛羊的采食量。使用碳酸氢铵添加剂时，充分考虑饲料添加剂对微生物活动产生的影响，以此为基础，合理使用饲料添加剂，保证牛羊的日增重，促进饲料的快速转化。在饲料中添加适量碳酸氢铵，使得牛瘤胃pH值保持在6.1～6.7，牛羊采食量增加9%，添加适量碳酸氢铵可有效降低牛羊消化系统疾病的发病率。加入适量维生素添加剂，每天在牛羊饲料中补充一定量的维生素，牛在食用饲料时借助瘤胃将其转化为水溶性维生素，有效补充维生素A，提高牛羊的食欲。使用非蛋白氮，利用尿素代替传统牛羊喂食中的蛋白质，进一步提高粗纤维的转化率，实现牛羊日益增重。如在牛羊饲料中加入30 g尿素，使其代替大豆饼，将尿素及时放入精料中进行喂食，将尿素、硫酸铵与水制成水溶物，然后将水溶液喷洒在饲料上，增加饲料中的硫元素，有效降低成本，使牛羊每日的增重提升20%。

2.7 扩大饲料种植，推广育肥技术

积极拓展饲料的种植范围，大力发展地区的畜牧业，将饲料配送入户，积极加大对精料与粗饲料的开发力度，通过建立饲料加工企业增加牛羊饲料的供应量，大力推广青贮、秸秆等饲料技术，合理利用现有资源，给行业带来更大的经济效益。进一步推广牛羊育肥技术，积极培育优良牛羊品种，提高牛羊制品的质量，扩大牛羊养殖规模，不断提高人员的综合素质和业务能力，并做好病害预防工作，坚持预防为主、综合治理的根本原则，严格执行牛羊育肥目标责任制，认真做好农户的专业技术培训、指导工作，有效预防、控制病害，促进牛羊的健康生长，增加经济效益。

3 结束语

每年9—12月是地区牛羊育肥的黄金时期，9月对牛羊进行3个月的短期育肥，保证牛羊吃得多、长得快、环境温度不高于30 ℃，促进饲料的快速消化，合理使用饲料添加剂，有效补充维生素A，增加牛羊饲料的供应量，积极培育优良牛羊品种，提高牛羊制品的质量，给牛羊养殖带来更大的经济效益。