生猪几种常见寄生虫病的鉴别诊断要点

刘北华

（深圳市宝安区动物卫生监督所，广东 深圳 518101）

寄生虫主要以寄生在生物体内汲取宿主体内营养内的一种生物，甚至为了更好的繁衍后代来改变宿主的行动。为了防止人类由于食用具有寄生虫的猪肉而对身体造成危害，在生猪屠宰前一定要做好检疫工作，重视生猪的健康。对于已经受到感染的生猪，要掌握关于寄生虫在生猪体内所发生病理变化，并且采取相应治疗措施，杜绝染疫生猪产品上市。

1 猪囊虫

猪囊虫又称猪囊尾蚴虫，是猪带绦虫的幼虫猪囊虫病(Cysticercosis in Pigs)由有猪带绦虫的幼虫—猪囊虫(猪囊尾蚴)引起的一种寄生虫病，多寄生在中间宿主的横纹肌肉、脑、眼，其他器官也常有寄生。成熟的囊尾蚴，外形椭圆，约黄豆大，为半透明的包囊，长径6～10mm，短径5mm，囊内充满液体。囊壁是一层薄膜，壁上有1个圆形乳白色的小结，其中有1个内翻的关节，头结上4个吸盘和顶突小钩，分为两圈排列。在显微镜的观察下看到为卵圆形小囊泡状，小囊泡外表凹凸不平，颜色深浅不一，这种幼囊虫主要寄生在肌肉纤维组织上，易引起结缔组织增生等现象。鉴别生猪是否患有主囊虫病，需要综合分析猪的临床症状，并观察猪在屠宰后肌肉（如咬肌、舌肌、膈肌、肋间肌、心肌以及颈、肩、腹部肌肉）中是否能看到半透明呈白色，如绿豆大小的透明状囊泡，囊泡中能看到小米粒般的白斑点，若出现了这些现象，基本可以确定患病，因此在鉴别时，要全面的去观察猪表现出的症状，不能以偏概全，导致误诊。

2 猪肉孢子虫

猪肉孢子虫病是由肉孢子虫引起的一种原虫病。是一种人畜共患寄生虫病。猪住肉孢子虫病于首次在猪的舌肌和心肌中发现的。主要在腹肌、肋间肌、膈肌、股部肌肉和咽喉部肌肉等肌肉器官中寄生，在显微镜下可观察到平行于肌纤维的乳白色圆柱形小体，个体大小差异较大，长度可从1～5cm，宽度为0.1～1cm。钙化的猪肉孢子虫呈淡灰色的条纹或半点。虫囊在显微镜下显淡黄色或灰白色或。成熟的卵囊内有许多呈弧月等形状的孢子。钙化后会变为黑色硬块，可通过滴加50%甘油水溶液或10%盐酸鉴别。猪住肉孢子虫病的治疗尚处于探索阶段。目前通过使用含有氨丙啉、土霉素、莫能菌、常山酮素等抗球虫药可取得一定的治疗效果。

3 猪蛔虫病

蛔虫不仅会寄生在猪的体内，它也会寄生在人类身体内脏，蛔虫作为一种寄生线虫主要是通过摄食传播，蛔虫卵孵化后很快刺穿人的内脏壁，进入血液。通过血流进入肺部，然后被咳出和吞咽，再次回到内脏，对人体造成极大地危害。主要寄生于猪小肠内，虫体呈中间较粗，两端较细的圆柱状，体表有横纹，体两侧纵线明显，呈黄白色或淡黄色的大型线虫，死后呈苍白色。虫体长15～35cm。幼虫主要侵害肝脏和肺脏，因而常引起肝、肺的炎症反应和肉芽肿。虫体寄生少时，一般无显著病理变化。成虫通常游离在小肠肠腔中，以小肠内容物为食，夺取宿主的营养，因而肉尸通常消瘦、苍白。寄生多时，肠黏膜有卡他性炎症、出血或溃疡，肠破裂时发生腹膜炎和腹腔内出血。肺脏病变，由于肺组织致密，当大量幼虫在肺内移行和发育时，引起急性肺出血或弥漫性点状出血，进而导致蛔虫性肺炎。肝脏的病理变化，由于幼虫在肝脏内移行引起的肝损伤，常导致肝小叶间质中的结缔组织增生，压迫肝小叶，使肝组织萎缩和硬化，造成局灶性实质性损伤和间质性肝炎。病变轻时，见肝脏表面有淡粉色云雾状的增生斑。在肝脏表面形成乳白色散在的大小不一的斑块，称之为“乳斑肝”，直径约1cm；严重感染的陈旧病灶，由于结缔组织大量增生而使“乳斑肝”更加明显，进而形成乳斑肝性硬变。常滴加10%盐酸或50%甘油水溶液鉴别。

4 猪颚口线虫病

颚口线虫病是一种蠕虫蚴移行症，相对其他寄生虫病比较少见，棘颚口线虫的成虫呈鲜红色，头部呈球状膨大，体前端略粗，向尾部逐渐变细，全身有小棘排列成环。虫体长15～45mm。幼虫经肝脏移行进入胃内发育为成虫，多寄生于胃底部黏膜，以其头部深入黏膜下甚至钻入胃壁，虫体的其余部分游离于胃黏膜表面。虫体寄生的局部组织肿胀发炎，有大量黏液，黏膜肥厚，严重形成溃疡病灶。

5 猪大棘头虫病

棘头虫是一种大形虫体，呈灰白色或淡红色，长圆柱形，前部较粗，向后逐渐变细，体表有明显的环状皱纹，吻突小，呈球形，雄虫长7～15cm，呈逗点状，雌虫长30～68cm，呈宽的螺旋状。生猪感染该虫时，由于虫体的头部侵入肠组织，引起肠黏膜的损伤，可见空肠、回肠黏膜通常有直径1cm左右灰黄色或暗红色局灶性肉芽肿结节，肠壁显著增厚，有溃疡病灶。当虫体吻突穿过肠壁引起肠穿孔，导致肠粘连、腹膜炎以及化脓灶和出血性纤维素性炎症。虫卵长椭圆形，深褐色，两端稍尖，大小为（89～100）μm×（42～56）μm，卵内含有一幼虫称棘头蚴，虫体可在猪体内寄生10～24个月。

6 猪鞭虫病

虫体呈乳白色鞭状，前部呈细长的丝，约占全长的2/3，后部粗短为体部，约占全长的1/3。虫体长20～53mm，虫卵呈腰圆形、黄褐色、两端有塞、外壳滑而后，长约5～80μm。本病主要损伤盲肠，其次是结肠，可见肠黏膜充血、肿胀，表面覆有大量灰黄色黏液，大量乳白色鞭虫混在黏液中或叮附在肠黏膜上。湿度和温度适宜的条件下，约20d即可发育成感染性虫卵(内含感染性幼虫)。生猪在食用含有虫卵的水质和饲料后即感染，幼虫在小肠内脱壳而出，第8天后移动到结肠与盲肠并粘附在肠黏膜上，经30d左右发育为成虫。成虫的寿命为4～5个月

7 细颈囊尾蚴病

细颈囊尾蚴主要寄生于肠系膜上,常呈水泡状向下悬垂着,故俗称“水铃铛”、“水泡虫”。近年来，它是生猪感染率最高的寄生虫病，可达50%以上。细颈囊尾蚴病是由泡状带绦虫的幼虫。主要寄生于肝脏、浆膜、网膜、肠系膜及整个腹腔内，肺脏、骨盆也偶有可见，寄生的囊体呈圆形囊泡状，囊壁乳白色半透明，泡内充满透明囊液，囊体由黄豆大到鸡蛋大甚至小儿头大，透过囊壁可看到壁上有一个不透明的乳白色结节，及其颈部和内凹的头节。病理变化主要表现在对肝脏的损伤，肝脏表面有数量不等、大小不一、被厚层包膜所包裹着的虫体，并常融合成大囊泡，从而引起肝脏肿大，被膜粗糙，色泽灰白，由于大量囊泡持续性压迫和六钩蚴的移行，使肝脏呈现出血性肝炎、间质性肝炎、局限性萎缩和硬化，时间长还有纤维素性物质渗出，可能并发弥漫性腹膜炎。

8 棘球蚴病

棘球蚴病是人感染棘球绦虫的幼虫（棘球蚴）所致的慢性寄生虫病，临床表现视包虫囊部位，也有小如豆粒或大于人头，单个或成族存在，与周围组织无明显界限，触摸稍坚硬厚实而有波动感，切开包囊流出无色透明液体，内含砂粒样虫体头节。包囊分两层，外层为黄白色较厚较坚韧的角质层，与周围组织呈镶嵌状态，不易剥离；内层为半透明乳白色菲薄的生发膜。病变以压迫性肝萎缩和肝有不同程度的硬变为特点。具体表现为肝脏、肺脏表面有半球状隆突，凹凸不平，体积显著增大，囊泡周围的实质萎缩，切面呈蜂窝状结构，切开包囊流出无臭、不易凝固的透明液体，液体沉淀后，除不育囊外，在显微镜下可见到许多生发囊与原头蚴。

结束语

食品安全无小事，在我国人民生活水平提高的同时必须加强对食品的检疫，生猪作为我国一种主要肉质食物，在屠宰前一定要把好检疫安全这关，杜绝带有寄生虫的猪肉进入人们的餐桌上。

[1]朱迎春.屠宰后猪的几种常见寄生虫病的鉴别及处理[J].畜禽业，2016（12）：65-66.

[2]张天伟.屠宰检验验出病畜肉的无害处理[J].中国动物检疫，2017（05）：136-137.

[3]陈娟,尹海峰.生猪屠宰检疫中几种常见非肌肉组织寄生虫病的鉴别检疫[J].兽医导刊,2016 (20):58.