猪场的环境卫生和生物安全

李凤华，王廷斌，于兴全，石 莹，郑玉臣

（1.黑龙江省穆棱市动物卫生监督所，黑龙江 穆棱 157500；2.黑龙江省佳木斯市家畜繁育指导站，黑龙江 佳木斯 154007；3.黑龙江省桦南县家畜繁育指导站，黑龙江 桦南 154400）

环境是猪群赖以生存的基础条件，猪场环境条件的优劣直接影响猪的生存健康；建立猪场生物安全体系是控制猪群疫病的发生，实现“防重于治”的重要保障。搞好猪场环境卫生，加强生物安全体系建设，有利于猪群的健康生长与正常繁殖；同时，也是推广健康养殖，改善动物福利，为消费者提供安全放心猪肉的基础。

1 猪场的环境卫生

规模养猪场应严格按照NY/T388-1999《畜禽场环境质量标准》对猪场的内外环境进行管理和监控。

1.1 外环境卫生猪舍外环境卫生包括场内道路硬化、绿化、清洁卫生等。猪场内进出场、生活区、管理区、生产区、隔离区、粪污处理区等道路都必须用混凝土硬化。猪场周围、场区道路两旁、栏舍之间及场内空闲地应植树种草，建设绿化带，它能起到绿化环境、防暑降温、降低噪声、防疫隔离的作用，还可净化有害气体、吸附大量的粉尘。猪场内的绿化面积应占总面积的50%以上。猪场应定期对场内道路、栏舍外、绿化带等环境清扫整理，垃圾集中堆放处理。猪粪尿水进池后，要及时清理，保证排污沟通畅、规范、干净整洁。

1.2 内环境卫生猪舍内环境与猪的健康生长直接相关，应保持清洁卫生、满足不同猪群不同季节所需要的温湿度、控制空气质量、保证卫生清洁的饮水供应等。应及时清除猪舍内的粪尿和各种垃圾，保证猪舍清洁卫生，空气清新无异味，防止蚊蝇滋生。猪舍内有害气体、尘埃、细菌数、猪舍内有害气体（如 NH3、CO2、CO、H2S等）、灰尘、有害微生物（如细菌、病毒、真菌等）含量增加会严重影响猪群的健康，严重时甚至会导致传染病发生。良好的通风可以给猪只提供舒适的环境条件，提高猪群的健康水平和生产水平，降低疾病的发生。猪舍通风方式主要是机械通风和自然通风两种。猪舍一般应建立两套通风系统，一套用于夏季的通风降温，一套用于冬季的通风换气。做好冬夏季通风，夏天对风速要加以控制，冬天注意避免贼风。

1.3 饮水卫生猪舍内应保证饮水充足，水质应符合NY5027-2008《无公害食品畜禽饮用水水质》的要求。最好建立自动饮水系统。

2 猪场生物安全体系

随着我国养猪业集约化程度的提高，猪场多病原混合感染、疫病频发给养猪业带来了巨大压力。生物安全体系就是为阻断病原微生物侵入动物群体、保障动物健康而采取的一系列动物疾病综合防治措施。它包括隔离、消毒、防疫、驱虫、灭害（鼠、蝇、蚊，驱猫狗）、监测等内容。

2.1 隔离

（1）引种隔离：新引进的猪必须在专用的隔离观察猪舍进行45～60d的隔离饲养，隔离期满进行血清学检测，确定猪只健康后才能混群饲养。（2）人员隔离：严格区分生活区和生产区。生产区全体工作人员除休假、看病等特殊情况外都必须生活、工作在生产区内，不得进入生活区。生产区和生活区应间隔至少30m以上的距离，中间建有实体围墙。除工作需要外，禁止串舍，并且各猪舍间不得互相混用工具。猪场配种人员禁止对外开展配种工作；兽医人员禁止对外从事诊疗猪及其他动物疾病的业务。禁止外来人员进入生产区，如特殊经批准确需入生产区的，按规定填写“外来人员入场登记表”，并必须在场内生活区隔离净化48h后，经沐浴、更衣、消毒后方可进入。

2.2 消毒

（1）设置完善的清洁消毒制度：一般情况下猪场每周消毒2次，但在防疫期或场内出现疫情时，应每天消毒1次，甚至多次。（2）坚持消毒，远离疾病。常规消毒为：后备舍、公猪舍、配种舍、妊娠舍、育肥舍隔1次/2d，分娩舍和保育舍隔天1次。消毒剂要交替使用，每周更换1种。场区和圈舍内走道每周用3%的烧碱溶液消毒1次，再用其他常规消毒剂消毒。消毒池用3%烧碱作消毒液，4天更换1次。每栋猪圈的脚踏消毒池和猪场小门消毒池用3%的烧碱作消毒液，隔天更换1次。员工进入猪场和圈舍，必须双脚踩踏消毒池。员工每次外出回来必须用消毒液洗手，用紫外线照射15min，更衣、换鞋、洗澡后才可上班。采精的员工每次进入猪场都要用消毒液洗手和踩踏消毒池，并要换鞋子。采精室的接精杯、分装瓶、输精器（管）等清洗后再用蒸馏水冲洗干净放入干燥消毒箱消毒，温度计、玻璃用70%酒精浸泡消毒，使用时必须用蒸馏水冲洗干净。采精或输精前必须用0.1%的高锰酸钾溶液清洗双手、公猪的腹部及包皮、母猪的外阴及周围，再用清水洗净，用卫生毛巾擦干后方可操作。待产母猪上产床前2h要用火焰喷枪对产床、保温箱、料槽、防护栏进行彻底消毒。接产用的纸巾、垫子须用紫外线消毒后方可使用。被病、死猪污染的地方，首先用3%烧碱全方位消毒，再用其他消毒剂消毒。注射器、针头、止血钳、手术剪煮沸消毒，时间不少于15min。注射常规药品用碘酒消毒，接种疫苗用70%酒精消毒。车辆需要进入场区必须全方位消毒。本场工具如在外使用必须消毒后方可收回。