不会化开的冰淇淋

冰淇淋的风味千万种，但容易快速融化使它成为让人纠结的食物。要是冰淇淋不会融化该多好！这个美好的想法如今变成了现实。日本一家研究机构研发了一款不会因为炎热而融化的冰激凌，样子还蛮可爱的！看，5分钟过去了外形一点都不变呢。

它这么“持久”，该不会加了什么不可告人的食品添加剂吧？相信这会是许多人的疑惑，小编来告诉你其中的秘密。

受2011年地震和海啸影响，日本福岛地区的草莓变得长相奇怪而无法销售，一位厨师用这些卖相不佳的草莓做其他食品时，意外发现草莓会使奶油凝固。

日本金泽大学的研究人员得到这个消息后對草莓进行了研究，发现草莓中被称为多酚的物质导致水和油难以分离，而冰淇淋在温度升高后融化的原因就在于此。于是，当他们尝试将多酚和冰淇淋混合后，发现了能防止冰淇淋融化的秘密。