辣椒：意大利、西班牙和荷兰之间的竞争

辣椒是一种蔬菜，和番茄没什么不同：消费者–年到头都需要辣椒，所以需要做季节性调整。比如在意大利生产，但在荷兰和西班牙销售。荷兰和西班牙大部分是加利福尼亚式辣椒，也就是说，大部分辣椒是方形的，不像意大利的传统辣椒，是长形的。

意大利中部的批发商说：“辣椒几乎没有出现明显的价格波动，如果质量上乘，意大利的辣椒在夏季批发价格为1～1.50欧元，而在冬季，每公斤的辣椒批发价格为1.50～2.0欧元。

不要忽视一个事实：辣椒粉很轻，但体积很大，所以每千克运输的成本比其他产品要多得多。西班牙人是辣椒領域的佼佼者，批发商说，他们具有统一的质量标准，很难有糟糕的西班牙供应商，因为他们都有统一的组织。

另一个批发市场的批发商表示喜欢意大利产品，不喜欢荷兰辣椒粉，太不好吃了。这些天辣椒卖到1.30～1.50欧元/kg。

（龙娅丽摘译自http：//www.freshplaza.it/article/90309 12/peperoni–la–concorrenza–e–fra–italia一spagna–e–paesi–bassi/，2018–10–11）